Кухня в скандинавском стиле: интерьер, фото, нюансы

Обустраивая помещение, многие при выборе стиля руководствуются собственными предпочтениями, и это правильно. Ведь самое главное, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно. Особенно это важно в кухне, где хозяюшки проводят довольно много времени. Эксперты редакции онлайн-журнала HouseChief.ru подготовили для вас интересный обзор с рекомендациями, как грамотно оформить кухню в скандинавском стиле с фото интерьеров. Следуя этим советам, вы сможете обустроить помещение в соответствии со своими предпочтениями и потребностями.

Кухня-столовая в скандинавском стиле

Читайте в статье

Цветовое решение скандинавской кухни

В скандинавском интерьере роль первой скрипки отводится белому цвету, а любые его оттенки дают возможность экспериментировать с дизайном, создавая подходящее настроение. В основном при оформлении кухни стиле «скандинавия» используются следующие тона:

• молочный, сливочный и «топлёнка»;
• ячная скорлупа;
• белый песок;
• снежный;
• слоновая кость.

Фото белой кухни в скандинавском стиле

Довольно интересны интерьеры, в которых основной цвет удачно сочетается с выбеленными бежевыми, серыми, голубыми и зелёными оттенками. Расставлять акценты можно посредством игры на контрасте чёрного, «графита», асфальта», бирюзового и жёлтых цветов. Классическое цветовое сочетание скандинавской кухни: светлые гладкие поверхности мебели, стен и потолка, яркий или белоснежный фартук над рабочей панелью, выбеленный деревянный или плиточный пол. Также должен присутствовать функциональный кухонный гарнитур и много света (искусственного и естественного).

Тёмные фасады кухонного гарнитура удачно контрастируют на фоне светлых стен

Скандинавская кухня в белых тонах

Белый цвет является неизменным фоном в интерьере кухонь в скандинавском стиле. Он всегда присутствует в отделке стен, потолка и мебельного гарнитура. Поверхности могут быть гладкими, матовыми или фактурными. Светлая отделка позволяет проявить фантазию, оформить кухню в соответствии со своими предпочтениями и сделать её неповторимой.

Белая скандинавская кухняНебольшая кухня в скандинавском стилеУгловой кухонный гарнитур в скандинавском стиле

Скандинавский стиль кухни в сером цвете

Серый цвет в интерьере скандинавской кухни – это напоминание о суровом северном климате, отвесных скалах норвежских фьордов, густом тумане, тяжёлых свинцовых тучах и горных ручьях. Поверхности могут быть глянцевыми или шероховатыми и иметь серебряный, металлический или почти чёрный оттенок. Этот цвет можно удачно комбинировать с другими тонами в мебели, технике, отделке и декоре.

«Скандинавка» в сером цветеКухня в пастельных тонахСветло-серый кухонный гарнитур

Синие и зелёные тона в отделке кухни

Цвета воды и сурового скандинавского неба во всех оттенках могут послужить отличным фоном для белого или деревянного гарнитура. Прекрасно будет смотреться керамика, настенный декор или мебель в синих холодных тонах.

Кухня цвета воды норвежских фьордовКухонный гарнитур небесного цвета в безоблачный деньЯрко-голубая мебель удачно разбавит белый фон помещения в скандинавском стиле

Зелёный цвет в Скандинавии представлен мхом, хвойными деревьями и морской водой. В интерьере кухни должно быть немного синевато-зелёных или пастельных тонов, чтобы «скандинавка» плавно не перетекла в «прованс».

Зелёная кухня – напоминание о склонах НорвегииЗелёные фасады и рабочая панель белой скандинавской кухни, как морская вода на фоне льдинСветлая скандинавская кухня

Отделочные материалы для кухни в стиле «Скандинавия»

Поскольку «скандинавка», как и «прованс», «кантри» и т.п., относится к этническому направлению, то и особенности отделки такие же, как у этих стилей, а именно предпочтительно использование натуральных материалов. Если такой возможности нет, то можно прибегнуть к современным видам отделки, которая должна быть обязательно качественной и желательно с имитацией природного камня, древесины и т.д.

При отделке скандинавской кухни рекомендуется использовать натуральные материалы

Отделка пола и потолка

Классические полы в «скандинавке», как правило, изготавливаются из натуральной светлой древесины. Прекрасно смотрится напольное покрытие из выбеленных досок. В последнее время популярностью пользуются полы с подогревом, что вполне понятно и актуально для европейских стран, где практически нет централизованного отопления. В таком случае паркетная доска будет отличным вариантом, так как прогретое напольное покрытие приятно на ощупь, и по нему комфортно ходить босиком, даже когда за окном сильный мороз.

Если бюджет не позволяет настелить в помещении пакет, то можно использовать влагостойкую ламинированную доску с имитацией натуральной древесины. предпочтение стоит отдать ламинату в цвете «белый ясень», «белёный» и «нордик» дуб. В кухне-гостиной часто делается одинаковое сплошное напольное покрытие, такое же, как и во всём доме или квартире. Однако, практичные скандинавы нередко используют для оформления рабочей зоны натуральный камень или плитку с его имитацией и паркет в обеденном секторе.

Светлые деревянные полы в скандинавской кухнеПолы с ламинированной доской имитирующей натуральную древесинуВыбеленные полы в кухне «скандинавка»

паркетная доска в скандинавском стиле

Потолок в скандинавском стиле однозначно должен быть белым. Это позволит визуально увеличить высоту помещения. Самый простой вид отделки – покраска или декоративная штукатурка. Если позволяет высота кухни, то можно сделать многоуровневые потолки из влагостойкого гипсокартона. Также возможен монтаж натяжных конструкций, которые отличаются практичностью и позволят избежать затопления кухни соседями сверху. Простые и гипсокартонные потолки можно декорировать деревянными или фальш-балками.

Классические ровные белые потолки всегда выглядят выигрышноФальш-балки под натуральное дерево тёмного цвета великолепно смотрятся на ровном белом потолкеМатовые натяжные потолки в скандинавской кухне

Стены и фартук для кухни в скандинавском стиле

Стены традиционного скандинавского дома обшиты деревом и выкрашены в белый цвет. Выбеленная древесина удачно подчёркивает близость к природе, что характерно для этнических интерьеров. Под белым или другим светлым оттенком фактура древесины будет просматриваться очень хорошо. В современном скандинавском интерьере допустимо использование обоев под покраску. Одну из стен можно оформить кирпичной кладкой или её имитацией. Ещё одной «фишкой» скандинавов можно назвать роспись поверхности в рабочей или обеденной зоны. Для этого не нужно иметь художественный талант, можно воспользоваться обоями с характерным национальным орнаментом.

деревянные панели для стен

Маленькая настенная плитка для кухни в скандинавском стилеСкандинавская кухня со стеной, оформленной в стиле «лофт»

Большое значение в кухне имеет фартук, монтируемый между столешницей гарнитура и навесными шкафами. Этот элемент отделки позволяет защитить стену от различных брызг во время приготовления пищи и мытья посуды. Фартук может создаваться из плитки, пластиковых или ламинированных панелей, а также стекла, декорированного различными изображениями, имитацией натуральной выбеленной древесины или кирпичной кладки. Фартук иногда может делаться контрастным по отношению к стенам и являться ярким акцентом интерьера.

Стеновые панели Кухонные фартуки МДФ

Фартук скандинавской кухни из кафельной плитки, расписанной в технике пэчворкМозаичный фартук «скандинавки»

Окна и двери

Скандинавия не очень щедра на солнечный свет, и поэтому в домах традиционно устанавливаются окна с панорамным остеклением большой площади. Повторимся, но скандинавский стиль относится к этническим, а значит, главным условием при оформлении интерьера является использование натуральных материалов. Гармонично смотрятся выбеленные или искусственно состаренные окна и двери из дерева.

Большое окно-дверь в кухне в скандинавском стиле 10 м²Белая деревянная дверь характерна для «скандинавки»

двери в скандинавском стиле

Шторы на кухню в скандинавском стиле и прочий текстиль

Неизменным атрибутом любого интерьера являются шторы, гардины и занавеси, которые обязательно должны изготавливаться из натуральных тканей – лён, хлопок или шёлк. Для скандинавского стиля стоит выбирать полупрозрачный и лёгкий материал, поскольку он не приемлет ничего тяжёлого и плотного. Полупрозрачные занавеси обеспечат проникновение в комнату рассеянного солнечного света, что создаст дополнительный комфорт в помещении.

Для кухни оптимальным вариантом будет белая или бежевая из полупрозрачной хлопковой ткани. На родине скандинавского стиля предпочитают устанавливать на окна римские или рулонные шторы светлых оттенков.

Скандинавский стиль не терпит тяжёлых шторПолупрозрачные занавеси пропускают солнечный свет и скроют от нескромных взглядов

шторы в скандинавском стиле

Текстиль в интерьере кухни в скандинавском стиле, помимо штор, представлен вышитыми скатертями, полотенцами и салфетками. Также уместны напольные тканые коврики с национальными орнаментами. Одним из акцентов в светлой скандинавской кухне могут быть яркие прихватки для чайников, кастрюль и сковородок.

Фото интерьера кухни-гостиной в скандинавском стиле в квартире-студии

Яркий коврик с орнаментом украсит интерьер и придаст ему больше домашнего уютаСтатья по теме:

Кухня в стиле Прованс. Что такое кухня в прованском стиле, основная палитра кухни в стиле Прованс: фотоподборка готовых интерьеров, основные отделочные материалы в стиле Прованс, какая мебель подходит для кухни в стиле Прованс, фотогалерея интересных дизайнов оформления кухни в стиле прованс — читайте в публикации.

Какую бытовую технику и мебель лучше купить в кухню в скандинавском стиле

Ну, какая же кухня без мебели и хотя бы минимального набора бытовой техники (газовая или электрическая плита и холодильник). Желательно, чтобы всё соответствовало интерьеру выбранного стиля, в нашем случае – скандинавского.

Бытовая техника

Если с гарнитуром, столом и стульями проблем нет, то с техникой сложнее. Однако и в этом случае не всё безнадёжно, поскольку уже сейчас производители выпускают холодильники, плиты, микроволновки, духовые шкафы и прочее с дизайном практически под любой стиль. Подобная техника стоит дороже, чем стандартные изделия, поэтому холодильники, плиты и т.д. маскируют фасадами, выполненными в едином стиле с кухонным гарнитуром. Хотя и современные модели будут прекрасно смотреться в кухне в скандинавском стиле.

Бытовая техника под «винтаж»Кухня в скандинавском стиле в серебристых тонах

Корпусная мебель для рабочей зоны

Мебель для кухни в скандинавском стиле отличается чёткими линиями, лаконичным дизайном и отсутствием витиеватых элементов декора. Фасады шкафов традиционно деревянные или из материала, имитирующего его, и окрашены в светлые тона, а корпусы сейчас, как правило, изготавливаются из ЛДСП. Фурнитура должна быть предельно простой. Кухня обычно не отличается просторностью, поэтому чтобы компенсировать недостаток свободного места, вместо навесных шкафов, скандинавы предпочитают устанавливать на стену полки различной длины и ширины.

Рабочие поверхности столов могут изготавливаться из мрамора, гранита или дерева или их имитации, которые не отличаются по качественным характеристикам. Столешницы желательно делать темнее фасадов, чтобы выгодно подчеркнуть светлый цвет и древесную текстуру гарнитура. Для обеденного стола маленькой кухни лучше выбирать конструкции-трансформеры или барные стойки.

стол трансформер обеденный

Мебель для рабочей зоны в скандинавском стиле может изготавливаться из разных материалов (ЛДСП, МДФ, фанера или натуральное дерево)Кухня в скандинавском стиле без верхних шкафов

Кухня в скандинавском стиле с диваном и обеденной зоной

В обычной кухне довольно сложно устроить полноценную обеденную зону, но в квартире-студии в скандинавском стиле легко можно обустроить комфортное место для принятия пищи. От сектора, где готовится пища, зона отдыха может быть отгорожена уютным диваном. Желательно, чтобы обеденный стол был изготовлен из натуральной древесины и рассчитан, как минимум на всех членов семьи, а ещё лучше, если конструкция будет раздвижной.

Скандинавская кухня с диваномКухня «скандинавка» с обеденной зоной от ИКЕА

диван в скандинавском стиле

Декорирование скандинавской кухни

Декорирование играет большую роль при оформлении помещений в самых разных стилях. Не исключением является и скандинавская кухня. Поскольку «скандинавка» этническое направление, то уместны в интерьере связки сухих трав, цветов и овощей (лук, чеснок, острый перец и т.п.). Не помешают и живые декоративные растения в вазонах.

Также для декора используются каминные или настенные часы, картины, постеры или фотографии в рамках. Для украшения кухни применяют и текстиль: прихватки, вышитые салфетки, скатерти и салфетки. Уместны в интерьере статуэтки и изделия ручной работы, а также звериные шкуры на полу и оленьи или лосиные рога на стенах.

Декорирование стены в скандинавской кухне деревянными спиламиПостеры, часы и грифельная доска в качестве декораЧасть необработанной кирпичной стены может выступать в роли декораЖивые растения в горшках станут отличным украшением интерьера

Освещение кухни в скандинавском стиле

Если в дневное время хорошая освещённость достигается благодаря большим окнам, то вечером для этого потребуется наличие достаточное количество осветительных приборов. Идеальным решением будет использование вместо одного центрального светильника несколько их осветительных приборов расположенных в различных зонах кухни. При наличии обеденной зоны над ней монтируют небольшой светильник со стеклянным абажуром. Не помешает несколько ламп с поворотным абажуром. Если на кухне установлена барная стойка, то над ней можно разместить несколько осветительных приборов с плафонами, размещённых на проводах разного цвета и длины. В рабочей зоне используется светодиодное освещение, которое отличается достаточной яркостью и экономичностью.

люстры и светильники в скандинавском стиле

Хороший вариант для кухни-столовой в скандинавском стиле – несколько ламп над столомПри недостатке естественного света нужно организовать хорошую систему искусственного освещенияПомимо ламп, над обеденным столом нужно организовать хорошее освещение рабочей зоны

Дизайн кухонь в скандинавском стиле с фото различных вариантов

Интерьеры кухни, выполненные, казалось бы, в одном стиле, могут выглядеть по-разному в зависимости от габаритов и благодаря комбинированию с разными стилевыми направлениями. Рассмотрим некоторые варианты оформления кухонь в скандинавском стиле.

Скандинавская кухня-столовая в квартире студии

Интерьеры кухни в стиле «лофт» и скандинавском стиле

Чем хорош скандинавский интерьер кухонь, так это то, что его можно удачно сочетать с другими стилями, например, «лофт». Эти два направления объединяет необходимость использования натуральных материалов и минимальность «обстановки». При оформлении кухни в скандинавском стиле широко используется такой элемент «лофта», как необработанная кирпичная стена. Предлагаем ознакомиться с вариантами кухонь в скандинавском стиле с индустриальными акцентами.

Маленькая кухня в скандинавском стиле

Оформляя маленькую кухню в скандинавском стиле, однозначно стоит использовать много белого цвета и минимум мебели, только самое необходимое. Светлая отделка позволит визуально расширить пространство, а стол-трансформер и полки, вместо навесных шкафов, – прекрасный вариант для оптимального использования каждого свободного квадратного дециметра. В маленьком помещении эргономика превыше всего.

Угловая кухня в скандинавском стиле и прочие варианты планировки

Комфортность кухни во многом зависит планировки помещения и непосредственно гарнитура. Понятно, что само помещение в плане представляет собой квадрат или прямоугольник. В традиционной кухне обычной квартиры устанавливают прямой или угловой гарнитур в зависимости от площади. В частных домах пространство позволяет разместить П-образную кухню в скандинавском стиле. Подобная форма гарнитура позволяет обеспечить хозяйкам максимальный комфорт пребывания в помещении и приготовления пищи. Есть ещё одна идея обустройства пространства – прямая и угловая кухня с использованием «островка», который может выполнять роль рабочего стола, мойки, конструкции со столешницей и варочной поверхностью или духовым шкафом.

Несколько слов в завершение

Кухня в скандинавском стиле – это гармоничное сочетание комфорта, светлых тонов, функциональности и минимального количества декора. Подобный дизайн интерьера прекрасно подходит для небольших помещений, поскольку даёт возможность грамотно распланировать пространство. Надеемся, что наша статья поможет вам при обустройстве кухни в скандинавском стиле, а если у вас возникли вопросы или предложения, то задавайте их в комментариях, и наши эксперты с радостью на них ответят.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Поддержите нас и поделитесь с друзьями

идеи дизайна интерьера с фото

Интерьер кухни в скандинавском стиле очаровывает простотой и непринужденностью, обилием света и необъятностью пространства. В такой обстановке будничная суматоха отходит на второй план, уступая место ощущению гармонии с природой и самим собой.

Воплотить в интерьере кухни скандинавские мотивы несложно. Достаточно знать характерные черты стиля и проявить немного фантазии. Расскажем и покажем, как это сделать.

Изображение: Pinterest

Характерные черты сканди-кухни

Скандинавский стиль — это синергия национальных мотивов. Он сформировался под влиянием народа Швеции, Норвегии, Дании, Исландии и Финляндии. Давайте посмотрим, что из этого получилось.

Простота и непринужденность

От Швеции скандинавскому стилю достался культ простоты. Этот народ не любит показную роскошь, поэтому в интерьере скандинавской кухни вы не увидите ярких контрастов, позолоты, дорогих и капризных в уходе тканей. Отделка спокойная и незамысловатая, а мебель простая и функциональная. Ничто не должно отвлекать от размеренного отдыха в уютной атмосфере.

Сюда подойдет

×

Обеденный стол круглый белый глянцевый 100 см Apriori T

Изображение: Ivybush

Естественные цвета и натуральные материалы

В северных странах с суровым климатом мало солнечного света и тепла. Чтобы в помещениях не царил полумрак, окна в скандинавской кухне делают большими и не закрывают их шторами. Стены, потолки и крупную мебель окрашивают в белый цвет или светло-серые оттенки.

Изображение: Архитектурный журнал ADCity

В отделке используют натуральные материалы, которых в Скандинавии с избытком. Чаще всего в интерьере скандинавской кухни светлое дерево сочетается со стеклом и металлом. Все деревянные поверхности окрашивают в естественные светлые оттенки или покрывают бесцветным лаком, чтобы сохранить и подчеркнуть красоту фактуры.

Изображение: Архитектурный журнал ADCity

Стекло в скандинавском интерьере бывает разным. В одних странах отдают предпочтение простым формам и бесцветному стеклу, в других — сложным композициям из нескольких оттенков.

Изображение: Дизайн Эксперт

У металлических изделий может быть хромированное покрытие, однако чаще в интерьере встречается необработанный металл. Он напоминает о кузнечном деле, викингах и многочисленных сражениях.

Смотрится очень эффектно и стильно.

Изображение: Pinterest

Помимо дерева, стекла и металла скандинавы часто используют и другие материалы — вулканическое стекло и необработанный камень, глину и керамику, хлопок и овчину, лозу и высушенные растения.

Геометрические узоры и национальные орнаменты

Скандинавский стиль взял многое от минимализма. Вот только из-за чётких линий, лаконичных форм и спокойных оттенков интерьер кухни может показаться скучным, однообразные. Скандинавы решили эту проблему просто — каждый народ добавил в тиль национальные мотивы.

На кухне в скандинавском стиле найдется море уютных мелочей из натуральных материалов. Плетеные корзины и подставки, свечи и оригинальные стеклянные светильники, теплые пледы и дорожки с национальным орнаментом — из таких предметов декора и создается неповторимая домашняя атмосфера северных стран.

Изображение: DH

Исландия подарила сканди-кухням изысканные предметы декора из камня и вулканического стекла, Финляндия — оригинальные стеклянные светильники и вазы, Норвегия — глиняные изделия и керамическую плитку.

Изображение: Ирина Собыленская, INMYROOM

Несмотря на обилие декоративных элементов, в интерьере скандинавской кухни важно сохранить баланс и не переусердствовать. Иначе дизайн помещения будет казаться вычурным, а композиция потеряет цельность.

Как обустроить кухню в скандинавском стиле: лучшие идеи для создания неповторимого интерьера

Уют скандинавской кухни складывается из мелочей. Посмотрите, как дизайнеры обустраивают помещения с разной планировкой, правильно расставляя акценты.

Обеденный стол для зонирования кухни

Кухня в скандинавском стиле обычно совмещена с гостиной. Таковы традиции нордических стран — собираться в большом кругу друзей и близких, делиться радостными новостями и планами, наслаждаясь домашней едой. В этом случае большой обеденный стол разделяет пространство на зоны отдыха и готовки.

Изображение: DIZBOOK

В малогабаритных квартирах можно обойтись компактной мебелью из натурального дерева.

Изображение: Catherine Lazure, Alvhem

Кухонные гарнитуры, меняющие планировку

Дизайнеры отдают предпочтение линейным гарнитурам, занимающим всю стену. Они берут на себя функцию хранения не только продуктов, посуды и кухонной утвари. Для квадратного помещения допустим угловой гарнитур.

Изображение: Яндекс.Коллекции, lenkabro.18.18

Для вытянутой прямоугольной кухни иногда подбирают два небольших линейных гарнитура и устанавливают напротив друг друга, чтобы освободить место у окна под столовую. А вот острова и барные стойки на скандинавской кухне используют реже.

Скандинавская кухня в коридоре

В квартирах с нестандартной планировкой скандинавскую кухню делают проходной, перенося ее в коридор.

Pinterest, Noting Grace

Обилие белого и оттенков серого

Как и в любом скандинавском интерьере, на кухне предпочтение стоит отдать белой, бежевой или светло-серой краске. Она подойдёт в качестве основной отделки стен. В такой же оттенок тонируют фасады, чтобы визуально растворить их в интерьере и сделать незаметными. Плитка в мокрых зонах тоже белая — квадратная или прямоугольная.

Изображение: Pinterest

Акценты с помощью контрастных цветов в отделке

Тотально-белый интерьер по душе не всем, но яркие цвета на сканди-кухне не приживутся. Используйте для создания контраста чёрный цвет и тёмные оттенки серого. С помощью такого дизайнерского решения в отделке вы сможете разделить помещение на зоны — для приготовления пищи и отдыха всей семьей.

Изображение: IVYBUSH

Добавить красок поможет плитка с принтом, но естественных оттенков. Её же можно уложить на пол, либо использовать для этого керамику под дерево. А на кухнях-гостиных часто единое напольное покрытие – инженерная доска или паркет.

Изображение: Shkafkupeprosto

Маскировка систем коммуникаций в интерьере

В отличие от лофта, скандинавский стиль плохо уживается с лишними деталями.

Трубы и коммуникации лучше спрятать — зашить в короб, скрыть навесными полками или шкафами. Как вариант — покрасить в тон стен.

Изображение: Pinterest

Цвета фасадов кухонной мебели

Прежде всего стоит определиться с цветом. Кухонный гарнитур в скандинавском стиле может быть белым, серым, черным, темно-синим, оливковым. Важно выбирать приглушенные, не кричащие цвета. Подойдет модель из дерева. Отличная идея – совместить два разных фасада, например, цветной или деревянный с белым.

Изображение: @musthouse.ru (Instagram)

Чем проще отделка фасадов, тем лучше. Они абсолютно гладкие или с геометрической филенкой. Но в дополнительной отделке и украшательстве не нуждаются. Поэтому для кухни в скандинавском интерьере не подойдет гарнитур с классическими резными фасадами.

Изображение: Entrancemakleri, Pinterest

Открытые полки как замена навесным шкафам

Важная деталь на кухне в скандинавском стиле – открытые полки. Порой они полностью заменяют верхние навесные шкафчики. А если гарнитур угловой или дополнен колонной со встроенной техникой, то полками оформляют одну из стен или образовавшуюся между шкафами нишу. Полки делают из дерева или тонируют в цвет стен. Причем нет необходимости прятать крепления.

Изображение: Heidi Lachapelle, Formmakers

Бытовая техника как элемент интерьера сканди-кухни 

Принцип минимализма распространяется не только на кухонные гарнитуры, но и на крупную бытовую технику. Удачное решение — встроить ее или скрыть за фасадами.

Изображение: IVYBUSH

Но духовку и холодильник иногда оставляют на виду. Ведь чаще всего современные модели представлены в чёрном, белом или стальном исполнении. Они легко впишутся в нейтральный интерьер.

Изображение: IVYBUSH

Мелкая бытовая техника тоже минималистичная по дизайну. Для неё предусматривают отдельные полки или закрытые шкафчики со встроенными в гарнитур розетками.

Это позволяет не оставлять технику на виду, а использовать, просто открыв дверцу.

Правило действует и с вытяжками: они либо максимально простые по форме (стальные, черные или белые), либо встроенные и незаметные.

Изображение: Pinterest, Janne Olander, Ingela Berg

Размер, форма и материалы для обеденных столов и стульев

Размер и форма обеденной группы зависит только от площади и планировки помещения. Большой прямоугольный обеденный стол обычно выбирают для кухонь-гостиных, чтобы зонировать пространство. Компактные круглые столы устанавливают на небольших кухнях, где места не так много.

Сюда подойдет

×

Стул белый с деревянными ножками Eames style

Сюда подойдет

×

Обеденный стол круглый белый глянцевый 90 см Apriori T

Изображение: Clara Jung, Pinterest

Несмотря на любовь скандинавов к природным материалам, столешницы редко делают из слэба — цельного куска дерева с неровными краями и фактурной поверхностью. Но обеденная группа может быть изготовлена из дерева натурального оттенка или покрыта белой эмалью. Однако чаще предпочтение отдается мебели с матовыми поверхностями, которая смотрится не так броско и не требует особого ухода.

Сюда подойдет

×

Подвесной светильник Marley Чёрный

Сюда подойдет

×

Стул Klassic Premium DAW черный (eames style)

Сюда подойдет

×

Подвесной светильник Beat Light Fat Золотой

Изображение: EMILY LAYE, Pinterest

Как и остальная мебель, столы и стулья в скандинавском интерьере простые по форме, без лишних деталей. Ножки обычно прямые или зауженные книзу. А вот стулья и кресла бывают не только деревянные, но и металлические, кожаные, с текстильной отделкой, с подлокотниками и без.

Изображение: Pinterest

Кроме того, при выборе стульев и кресел можно позволить себе чуть более разнообразную цветовую палитру. Хорошей идеей будет сочетать разные стулья, например, две пары разных цветов, из разных материалов или коллекций.

Светильники как элемент декора на скандинавской кухне

Освещение — один из важнейших элементов скандинавского интерьера, потому что отвечает за уют и создает настроение. На кухне оно многоярусное. Потолочные светильники лучше использовать в качестве акцента, например, над обеденным столом или барной стойкой. Главный осветительный прибор призван привлекать внимание сложной формой или фактурой.

Изображение: A.S.Helsingö, Rasmus Warnke Nørregaard

За функциональную подсветку отвечают современные споты и светодиодное освещение. Они бывают встроенными или направленными.

Изображение: Pinterest

Бра и настольные лампы, которых на обычных кухнях не встретить, в сканди-интерьере активно используются. Они исполняют дополнительную роль декора на пустующей стене или открытых полках.

Декоративные элементы из натуральных материалов

Главную роль на скандинавской кухне играет всевозможная керамика. Это тот редкий случай, когда на одном столе уживаются современные минималистичные приборы и тарелки из бабушкиного сервиса в цветочек. Отличным дополнением станут деревянные блюда и вазы, а также стекло. И именно при помощи посуды допустимо добавить ярких красок в нейтральную обстановку.

Изображение: pufikhomes.com

На кухне будут прекрасно смотреться свечи и текстиль. Не стоит прятать всевозможные прихватки, салфетки, подушки для кресел. Найдётся место и живым растениям, которые соседствуют с посудой и специями на открытых полках.

Изображение: Trendenser, Déco Design

Но недобор декора лучше, чем перебор. Сами по себе раскладка плитки фартука, дерево, посуда — довольно активные элементы. Поэтому альтернатива дополнительному декору — необычные ручки гарнитура. Их делают из кожаных петелек или выбирают замысловатые металлические модели. Только этого уже будет достаточно, чтобы сделать скандинавскую кухню уютной.

Изображение: Pinterest, Entrance Makleri

Как видите, сканди-стиль — это безграничный простор для экспериментов. Используйте лучшие идеи, чтобы создать уникальную кухню в скандинавском стиле в загородном доме и малогабаритной квартире.

Кухня в скандинавском стиле: 100 фото идей и новинок

Содержание:

1. Что представляет собой скандинавская кухня?
2. Выбор мебели
3. Декоративные украшения
4. Освещение
5. Белая кухня
6. Современный дизайн

Кухня в скандинавском стиле всегда просторная и чистая. Это потому, что в данном виде аранжировки используются светлые цвета, которые могут оптически увеличить даже самый маленький интерьер. Если вам интересна данная тема, то обязательно узнайте, какая мебель, декорации и украшения будут лучше всего смотреться на кухне в скандинавском стиле.

Яркая, простая и белая — это кухня в скандинавском стиле

Скандинавы любят белое, поэтому интерьеры в таком оформлении всегда имеют много света. Они очаровывают своей простотой, свежестью и аранжировкой. Кухни в скандинавском стиле известны во всем мире. Без лишних украшений, утонченных рельефов или изысканных деталей они побуждают вас готовить в легкой и приятной атмосфере.

Кухня в скандинавском стиле не обязательно должна быть большой и просторной, но ее следует сделать светлой и чистой. Главный цвет — белый, а деталь, которая его согревает, — дерево. Белый цвет появляется здесь не только как цвет мебели, но и как окраска полов и стен. В свою очередь, деревянные элементы чаще всего используются на столешницах и открытых полках. Однако древесину всегда дозируют в умеренных количествах, чтобы не мешать чистоте белого.

Кухня в скандинавском стиле: фото мебели

Следует начать с мебели. Скандинавская кухня — это место, где функциональность является наиболее важной. Вот почему скандинавские кухни просто меблированы, но в них помещаются все необходимые аксессуары. Фасады шкафов гладкие или с небольшими, простыми рамами, довольно белого цвета с добавками натурального дерева.

Столешница

Очень часто в интерьере кухни в скандинавском стиле появляется деревянная столешница, обычно в промасленном варианте. Прекрасно сочетается с белыми шкафами, придавая кухне атмосферу тесного контакта с природой.

Помните, однако, что в скандинавском стиле также используется камень, поэтому ничто не мешает появлению столешницы такой отделки в комнате. Интерьер в этом расположении будет выглядеть более достойно и менее уютно, но, безусловно, стильно.

Шкаф

На скандинавской кухне мебель будет хорошо смотреться как в современном, так и в традиционном стиле. Поэтому ничто не мешает вам, кроме шкафов вдоль одной или двух стен, установить буфет. Это может быть целый гарнитур или в форме подвесной полки.

Полки

Довольно часто на кухнях в скандинавском стиле появляются подвесные полки. Они могут быть полностью открыты, а также принимать форму дополнения на боковой панели. Полки обычно закрываются стеклянной дверью, а под ними часто появляются крючки, на которых вешают ткани или кухонные принадлежности.

Отлично смотрятся открытые полки из натурального дерева. Они являются несомненным украшением, но также выполняют свою функцию хранилища. Такие полки требуют ухода, потому что беспорядочное размещение скандинавских блюд, банок и керамики может превратиться в беспорядок, который, безусловно, не будет декоративным. Так что если есть проблемы с поддержанием порядка, то эта договоренность не для вас.

Скандинавский стиль в интерьере кухни: какие украшения выбрать?

Украшения для кухни в скандинавском стиле можно отличить по форме, цвету или рисунку. Вот почему в такой комнате вы найдете различные виды банок для сыпучих продуктов, плетеные корзины и цветочные горшки с травами. Как видите, даже цветы в интерьерах в этом стиле должны выполнять иную роль, нежели просто декоративные.

Кухонные украшения не могут быть навязчивыми в большом количестве. Даже жалюзи, украшающие окна, очень нежные и почти невидимые. С другой стороны, лампы более заметны, так как являются довольно видимым декоративным элементом. Они часто подвешены на несколько частей и имеют интенсивный цвет, который отличает их от остальной части комнаты.

Стоит помнить, что ключевой задачей мебели в скандинавской кухне является функциональность, а не внешний вид. Напрасно искать предметы интерьера, единственной задачей которых является украшение. Это, однако, не означает, что кухня в скандинавском стиле лишена всяких декоративных элементов.

Кухня в скандинавском стиле: фото интерьер с примерами освещения

Говоря об украшениях на кухне в скандинавском стиле, нельзя не упомянуть лампы. Освещение, однако, не только декоративно, но, как и все в скандинавском стиле, также функционально. Поэтому на кухнях в данной аранжировке лампы появляются в тех местах, где важно хорошее освещение. Рабочая поверхность и стол, за которым принимают пищу, должны быть хорошо освещены.

Для освещения используются светильники, висящие на длинных струнах или цепочках, так что их свет можно направить прямо на рабочее пространство. Преобладают металлические лампы, с большим оттенком, часто белые или черные. Время от времени вы также можете найти лампы других цветов, но это скорее исключения, подтверждающие правило. Есть также бра, которые дают возможность регулировать луч света.

Белая кухня в скандинавском стиле

Классика в скандинавском стиле выглядит красиво. Классическое сочетание черно-белой, простой, но не минималистской мебели и необычной узорчатой стены над кухонной стойкой делают композицию шедевром. Легкость добавляется белыми шкафами и мягким освещением, благодаря чему интерьер не кажется слишком тяжелым. Все отлично устроено.

Современный дизайн кухни в скандинавском стиле

Можно выбрать более современный вариант скандинавского стиля на кухне. Есть открытые полки, классические черные и белые цвета, а также металл и натуральное дерево. И все же этот интерьер полностью отличается от классического. Гораздо более современный, хотя все еще полностью скандинавский. Это наглядное доказательство того, что одни и те же материалы, используемые по-разному, могут давать совершенно иные результаты.

Фотогалерея поможет вам ознакомиться с интересными вариантами кухни в скандинавском стиле. Ищите вдохновение, чтобы создать кухню вашей мечты.

 

Кухни в скандинавском стиле интерьере фото

Кухня в скандинавском стиле — делаем светлую, просторную и уютную кухню самостоятельно. Фото кухни

Кухня в скандинавском стиле достаточно проста, чтобы можно было оформить ее помещение самостоятельно без привлечения специалистов-дизайнеров. Прежде всего, необходимо понять особенности стиля и его происхождение.

Скандинавский стиль пришел в наши дома из северных широт Европы — Норвегии, Швейцарии, Финляндии, которые характеризуются суровыми, холодными зимами и пасмурной погодой.

Способы оформления интерьера кухни в скандинавском стиле

Для обитателей сурового климата северных областей Европы важно чувствовать себя тепло и комфортно в любое время года, поэтому скандинавский интерьер приспособлен под такие потребности.

При оформлении кухни в скандинавском стиле нужно следовать определенным правилам:

• В дизайне должен преобладать белый цвет;
• Стены должны быть светлых пастельных тонов. Так как солнце очень редко светит в окна в северных широтах, то помещение должно быть оформлено в светлых тонах. Фаворитом является белый цвет, но вполне успешно его можно заменить светло-бежевым, цветом слоновый кости, топленого молока, светло-серым или бледно-голубым. Такие тона будут отражать свет и визуально увеличивать пространство. Даже если кухня имеет нестандартную планировку, большое количество углов, белый цвет сможет скрыть эти недостатки. Стены можно покрыть обоями, но правильнее будет их просто оштукатурить и покрасить в подходящий цвет. Такие стены легко поддерживать в хорошем состоянии, можно только слегка обновлять цвет. Штукатурка может быть фактурной, а какую-то часть стены можно выполнить в виде грубой кирпичной или каменной кладки, что сделает интерьер не таким строгим. На стенах кухни можно расположить всевозможные картины подходящей тематики, что будет выглядеть очень оригинально и необычно. Главное, не переусердствовать, чтобы кухня не превратилась в картинную галерею. Как правильно оформить кухню картинами можно узнать из специальной статьи на эту тему.

Неплохо смотрятся в скандинавском интерьере деревянные панели, но они больше подойдут для спальни или гостиной.

Пол на кухне в скандинавском стиле

Для кухни, выполненной в скандинавском стиле, лучше всего подойдет деревянный пол теплых оттенков. Для этого стиля характерно использование дерева всевозможных видов — дуба, ясеня, березы, бука или сосны — любой вариант подойдет. Лучшим выбором является паркет или ламинат, но если материальные средства ограничены, можно использовать ленолиум под дерево. Современные производители ленолиума производят покрытия, повторяющие цвет и структуру дерева, визуально не отличающиеся от настоящего материала.

Небольшой коврик в районе стола выделит обеденное место на кухне, добавив уюта в общий интерьер.

Потолок на кухне в скандинавском стиле

Потолок обязательно должен быть светлым или белым. Это способствует отражению света в помещении. Кант на стыке стен и потолка должен быть незаметным, без особых узоров. Сдержанность и лаконичность, присуща минимализму, является основой скандинавского стиля.

Аксессуары

Именно аксессуары создают лицо скандинавского стиля, что не дает его спутать с минимализмом. Аксессуаром не должно быть слишком много, они должны быть просты и функциональны.

Вот некоторые основные характеристики, на которые нужно опираться при выборе аксессуаров:

• Яркие цвета. Во все мелкие детали в интерьере можно добавить любой яркий цвет, максимум – два. Цветных акцентов не должно быть слишком много, иначе это будет выглядеть крайне безвкусно. Яркими акцентами могут быть полотенца, шторы, подушки на стулья, вазы, подставки для посуды, вазоны для цветов и т.д. Цвет аксессуаров должен гармонировать с цветом стен и пола. Классические варианты наиболее удачных сочетаний можно подобрать с фотоиллюстраций кухонь в скандинавском стиле. Например: желтый-охра-белый, ярко-бирюзовый-серый-белый, салатовый-охра-белый.
• Натуральные материалы. Шторы на окна и скатерть на стол предпочтительней выбирать из натуральных материалов. Это может быть грубый некрашеный лен или цветной хлопок. На сиденья стульев можно бросить для мягкости отрезки меха.

Уместны на кухне в скандинавском стиле предметы из стекла, керамики, древесины, металла, а также натуральные камни и кожа, которые составляют основу стиля. Хорошо впишется в интерьер плетеная корзина, керамические баночки для специй и круп.

Декор для кухни в скандинавском стиле

Яркая и сочная зелень в горшках очень уместна в интерьере кухни. Она создает ощущение жилого и уютного помещения. Горшки могут быть монохромной расцветки или в нескольких базовых цветах.

Посуда может быть как однородной, так и собрана из нескольких комплектов. Главным условие является простота и естественность.

Шторы на окнах должны быть выполнены из тонкого прозрачного материала, например тонкого льна, кисеи или муслина. Их главная задача – пропускать как можно больше света в помещение, поэтому шторы должны быть всегда открытыми, или вообще отсутствовать. Хорошо смотрятся на окнах тканевые горизонтальные жалюзи.

Цветовая гамма кухни в скандинавском стиле

Подбирая цвета для интерьера кухни в скандинавском стиле, важно придерживаться таких правил:

• основных цветов должно быт не больше трех. Они могут дополняться близкими оттенками, но не выходя за рамки трех основных цветов.
• в зависимости от расположения окон (север или юг) подбирается палитра цветов. Например, для кухни северной ориентации подойдет теплая пастельная гамма оттенков с сочными оранжевыми или зелеными акцентами. Для кухни южной ориентации подойдет белый цвет в сочетании с голубым, синим, фиолетовым и другими холодными оттенками.

Важно знать, что некоторые цвета по-разному смотрятся днем и вечером, в тени и на солнце. Поэтому нужно посмотреть, как один и тот же вариант выглядит в разное время суток.

Если стены и потолок выкрасить в белый цвет, помещение будет визуально выглядеть просторнее. Если позволяет площадь, одну из стен можно оклеить фотообоями подходящей тематики, или выкрасить другим цветом – это будет очень красиво и оригинально. На другие стены можно повесит какой-нибудь декор такого же цвета, как одиночная стена. Такой прием используют многие дизайнеры. Если у вас есть любимый цвет, это не значит, что он будет уместным в интерьере кухни. Например, красный – очень агрессивный, а зеленый может оказаться слишком скучным.

Цвет кухни должен быть приспособлен к тому времени суток, когда вы проводите там значительное количество времени. Если это утро, лучше всего для интерьера подойдет оранжевый, желтый и малиновый, которые дадут вам заряд энергии на весь день. Если вы большую часть времени проводите на кухне вечером, то синий цвет поможет создать теплую, уютную атмосферу.

Важно не перестараться с количеством деталей в интерьере. Ничто не должно излишне загромождать пространство.

Создание интерьера кухни-гостиной в скандинавском стиле

Кухня, объединенная с гостиной, имеет много преимуществ. Например, в типовых квартирах, где кухни совсем маленькие, такое объединение создаст простор и ощущение свободы. Вам не придется ломать голову над вопросом, куда девать всю необходимую бытовую технику.

Кухня-гостиная — прекрасный вариант для молодых мам, которые могут соединить работу на кухне и присмотр за маленьким ребенком. Еще это удобный вариант для приема гостей — хозяйка не будет себя чувствовать оторванной от компании, трудясь на кухне. За счет второго окна в помещение проникает больше света. Запахи от готовки не распространяются по квартире, благодаря сильной вытяжке для очистки воздуха, расположенной над плитой. Благодаря оформлению в скандинавском стиле, кухня станет одновременно и уютной и просторной.

Мебель для кухни

Для скандинавского стиля чаще всего используют мебель фирмы IKEA, отличающаяся простотой и качеством, что имеет решающее значение. Цвет кухонных гарнитуров в скандинавском стиле чаще всего бывает или чисто белым, или с деревянными рабочими поверхностями.

Обеденный стол может быть выполнен из дерева, крашенного или зашкуренного. Иногда встречаются сочетания металлических кованых ножек с деревянной столешницей. Реже встречаются столы со стеклянной поверхностью, когда в интерьер кухни хочется внести штрих изящества и воздушности.

Стулья, как правило, должны быть деревянными, но иногда в современном интерьере скандинавского стиля дизайнеры используют стулья из яркого пластика. Если вы любите комфорт, то для этого идеально подойдут плетеные кресла, на которые для удобства кладутся специальные съемные подушки.

Если вы хотите поставить в кухне-гостиной диван, он подбирается в тон основного пастельного цвета интерьера, а уже детали, такие как подушки, покрывала могут быть ярких цветов. Основная мебель чаще всего бывает цвета слоновой кости, светло-бежевой или светло-серого цвета.

Для декорирования окон на кухне хорошо подойдут нитяные шторы. Как правильно подобрать нитяные шторы, вы можете узнать из специальной статьи на эту тему.

Главной отличительной чертой скандинавского стиля является его удобство, благодаря чему он и привлекает особое внимание. Стиль максимально приспособлен для жизни. Шкафы имеют большое количество скрытых полок и ящиков для хранения кухонной утвари и других, необходимых на кухне, принадлежностей. Скандинавский стиль идеально подходит для людей, ведущих активный образ жизни. В таком помещении комфортно отдыхать вечером и настраиваться утром на рабочий лад.

Для оформления кухни в скандинавском стиле не обязательно привлекать дорогих дизайнеров — вы справитесь с задачей и самостоятельно, если будете соблюдать основные правила, отраженные в этой статье.

Кухню можно оформить не только в скандинавском стиле, но и деревенском, который тоже очень прост и удобен.

При большом желании легко можно обновить интерьер, заменив новыми яркие аксессуары, оставив при этом неизменной мебель и стены с потолком и полом. Большое количество света и простора сделает ваше пребывание на кухне приятным и комфортным.

Кухни в скандинавском стиле: как правильно сочетать детали?

Скандинавский стиль в оформлении интерьера российских кухонь уже не редкость. Чем он полюбился нашим соотечественникам? Простота деталей, функциональность, минимализм, натуральность и обилие света – вот лишь несколько акцентов, на которые опирается скандинавский стиль. Для малогабаритных квартир этот вариант поможет сэкономить сантиметры помещения. Посмотрите фото интерьеров, тогда подобрать дизайн по своему вкусу не составит проблем.

Основные акценты скандинавского стиля

Отличительной чертой скандинавского стиля является простота и ощущение легкости. На такой кухне хочется проводить время, а приготовление пищи превращается из обыденного процесса в приятное времяпрепровождение.

Как же отличить скандинавский стиль от всех остальных? Пожалуй, для человека, несведущего в тонкостях дизайна, это будет сложно. Как и любой стиль, скандинавский делает акценты на определенных деталях.

Кухни в скандинавском стиле очень светлые

• Кухни изобилуют мебелью из натурального дерева. Ни для кого не секрет, что северные народы предпочитают экологически чистые материалы.
• Обилие света в помещении – еще один нюанс, на который делается упор при оформлении кухни. В скандинавских странах преимущественно пасмурно, поэтому жители стараются уловить каждый лучик света. Не удивительно, что у них такие большие окна, которые не оформлены шторами, портьерами и т. д.
• Светлые тона в выборе кухонной мебели, оформлении стен и полов также присущи скандинавскому стилю.
• Практичность и функциональность без излишних деталей. На кухне не должно быть ненужных вещей.

Правильно подбираем кухонную мебель

При выборе кухонной мебели предпочтение отдают функциональным шкафам и полочкам. Главное их назначение — не украшение помещения, а удобное хранение предметов и продуктов. Классикой дизайна кухни в скандинавском стиле стала мебель шведского бренда «Икеа».

Тем, кто решил выполнить кухню в скандинавском стиле, следует учесть некоторые правила.

Белый и бежевый — главные цвета скандинавского стиля в интерьере

1. Мебель на кухне должна быть из натурального дерева. Фурнитура может быть стеклянной или металлической.
2. Строгость форм мебели. Прямоугольные шкафы и полочки не сочетают с декоративными украшениями.
3. Цвет мебели – все оттенки светлых тонов. Преимущественно выбеленные цвета.
4. Столешница – яркое пятно на скандинавской кухне. Она может быть темного или яркого цвета.
5. Нижние шкафы и тумбочки должны быть с навесными дверями, а верхние могут обходиться и без них.
6. От огромного стола придется отказаться. Подойдут столы-трансформеры, которые не займут много места. Альтернативой может стать барная стойка. Это прекрасный вариант для малогабаритных квартир.

Окно должно быть большим и без штор

Освещение кухни

Освещение на кухне может быть абсолютно любое, но главное – его должно быть много. Рабочая зона и обеденная имеют отдельные источники света. Помимо этого, используют бра, торшеры и точечные светильники.

Внимание! Окна на кухне в скандинавском стиле очень большие и практически никогда на них нет штор. Это связано с желанием максимально осветить кухонное помещение. Нечасто окна оформляют прозрачными тканями или римскими шторами.

Оформление стен

Иногда стены на кухне украшают постерами или фото (предпочтительнее черно-белыми). Часы также считаются атрибутом декора кухонного помещения или столовой.

Иногда интерьер помещения в скандинавском стиле дополняют полотенцами, ковриками или скатертью, которые гармонируют с другими предметами гостиной или зала.

Хорошо дополняют интерьер в скандинавском стиле деревянные элементы

На кухне можно встретить открытки, зафиксированные на прищепках, фруктовые вазы, бутылки из разноцветного стекла, подсвечники, лампадки и корзины декоративного плетения.

Совет. Бытовая техника выбирается белого или стального цвета.

Напольное покрытие

Покрытие пола, как и остальные детали, должно быть натурального цвета. Это может быть паркет, ламинат или доска из древесины.

Порой в противоположность светлым тонам напольного покрытия можно увидеть темные оттенки. Дизайнеры не отрицают контраста между полом и стенами.

Деревянный пол сделает интерьер уютнее

Немного реже встречается пол, отделанный плиткой, но опять же с внешним эффектом древесины.

Скандинавский стиль на кухне: оцениваем плюсы и минусы

Северный стиль – так называют скандинавский дизайн. Для кого-то он покажется верхом совершенства, а кому-то он абсолютно безразличен. Как и все в современном мире скандинавский стиль имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы:

• Минимализм. Стиль исключает ненужные детали, пестроту вещей и их хаос.
• Практичность. У каждого предмета интерьера свое назначение.
• Обилие света. В скандинавских странах почти всегда пасмурно, поэтому большое количество света помогает побороть хмурое настроение и прочие последствия депрессии.

За поверхностью простой мебели в скандинавском стиле легко ухаживать

• Простота ухода. Достаточно смахнуть пыль с ящика и все в порядке.
• Доступная цена. Недорогая мебель и остальные атрибуты призваны к удобству и практичности, а не демонстрации богатства и роскоши.

Некоторые поспорят о таких пунктах, как обилие света и простота ухода, которые позиционируются с положительной стороны. В российских широтах, в отличие от северных, в которых расположены скандинавские страны, и без того большое количество света. Поэтому дополнительный акцент на обилии света может прийтись не всем по вкусу. Это касается и простоты ухода.

Светлая или белоснежная мебель может потребовать гораздо больше усилий в уходе, чем кажется на первый взгляд. Да и светлые стены в местах постоянного контакта с выключателями со временем будут иметь потертый вид.

Для такого интерьера подойдет техника неброских цветов

Но если все взвесить, то минусов не так много, как плюсов:

• Потребность в дополнительном месте хранения. Скандинавский стиль со своими минималистическими взглядами не всегда может вместить все имеющиеся предметы, в этом случае спасет только наличие кладовки. Но не все могут похвастаться таким местом хранения.
• Холодный интерьер. Белоснежная стерильность не придает интерьеру уюта, но если в него внести натуральные ткани и постелить шкуру животного на пол, то все может измениться.

Скандинавский стиль практичный, светлый и чистый. В нем нет места посторонним деталям, захламляющим интерьер кухни. Каждый предмет несет свою функциональную нагрузку. Идеальный порядок, обилие света, естественность, использование натуральных материалов и простота – основные акценты скандинавского стиля. На первый взгляд, стерильность интерьера не придает ему уюта, но это вполне можно исправить несколькими штрихами.

Скандинавский стиль в интерьере: видео

Кухня в скандинавском стиле: фото

Скандинавский стиль в интерьере: фото стильных скандинавских кухонь

Минималистическое и элегантное скандинавское стилевое направление — это идеальное решение для декорирования просторных и малых по площади комнат: смотрится скандинавский стиль идеально как в интерьере загородного дома, так и в интерьере малогабаритных квартир. В новой статье наша дизайнерская команда Stylingroom подготовила уникальную серию фотографий стильных кухонных зон, интерьер которых выполнен по ключевым принципам скандинавского стилевого направления. 

Скандинавская кухня со стенами белого цвета.

Белый цвет и светлые тона

Характерная особенность скандинавского стиля — это преобладание в интерьере нейтрального белого цвета, а также светлых тонов коричневого, серого, бежевого, кремового цветов, которые визуально максимально увеличивают декорируемые помещения. Так, следующем фото мы видим уютную скандинавскую кухню с белыми стенами, потолком и полом, обставленную светло-серой многофункциональной мебелью.

Не знаете, как правильно оформить интерьер кухни-зала и какой выбрать стиль? Читайте нашу новую статью с подробными рекомендациями.

Хотите визуально увеличить пространство небольшой по площади гостиной-кухни? Здесь вы можете узнать о том, как это сделать.

Как сделать арку из гипсокартона на кухне самостоятельно и что для этого нужно, узнайте в материалах новой публикации.

Для обустройства пола дизайнеры использовали белые дубовые панели, для стен и потолка — белоснежную краску, а также белую глянцевую плитку из керамики.

Минималистическая кухня в скандинавском направлении.

 Скандинавский стиль в интерьере кухни на фото удачно сочетается с деревенским стилевым направлением. Дизайнеры компании Blakes London объединили два стилевых направления для создания гармоничного и уютного пространства с открытой планировкой (кухонная зона объединена с гостевой и столовой зонами).

Интерьер кухни в деревенском и скандинавском стилях.

Самый популярный и наиболее распространенный материал, используемый в скандинавском стиле, — это породы натурального дерева, в особенности светлых, теплых оттенков, которое присутствует в оформлении потолка, пола, стен, также популярностью пользуется кухонная мебель, обеденные и рабочие столы, стулья из натурального дерева. Так, на следующем фото показана минималистическая кухонная зона с напольным дубовым покрытием, белыми стенами и потолком, а также современной кухонной мебелью, окрашенной в белый цвет.

Скандинавская кухня с просторными минималистическими окнами.

Скандинавский интерьер кухни отличается не только применением для оформления натуральных материалов, светлых тонов и оттенков, но и достаточным количеством источников искусственного и естественного освещения. Недопустимо наличие темных, мрачных углов, неосвещенных зон. Яркая скандинавская кухня на фото ниже декорирована минималистическими потолочными светильниками, а также просторными окнами до самого пола, выходящими в сад.

Стильная кухня с искусственными и естественными источниками света.

Белую нейтральную цветовую гамму скандинавских помещений можно легко дополнить посудой, занавесками, мебелью, аксессуарами в пастельных тонах, с цветочными орнаментами и геометрическими рисунками. Также допустимо сочетание белого цвета с ярко-зеленым и желтым цветами, которые способны за считанные секунды «освежить» и «оживить» минималистический интерьер кухни. Так, на следующей фотографии показан интерьер уютной, небольшой по площади скандинавской кухни, пол, потолок и стены которой выполнены в белом цвете. Доминирующий белый цвет помещения отлично сочетается с теплыми тонами натурального дерева, из которого выполнен обеденный стол и стулья, а также со светло-серой многофункциональной кухонной мебелью.

Скандинавская кухня со светло-серой мебелью.

Дизайнеры компании Chris Snook дополнили минималистическую строгую кухню яркой посудой, полотенцами, кухонными принадлежностями и мебелью с различными орнаментами и узорами. Небольшая кухня смотрится очень контрастно и стильно!

Яркая кухня с узорчатой посудой и аксессуарами.

Стильная скандинавская кухня с узорчатой плиткой.

Скандинавский интерьер в белых, зеленых и фиолетовых тонах.

Небольшие по площади кухни в скандинавском стиле

Скандинавский стиль в интерьере малогабаритных квартир с небольшими кухнями — отличное дизайнерское решение для домовладельцев, которые хотят создать уютные и многофункциональные кухни, визуально увеличив их внутреннее пространство. На следующем фото мы видим универсальную кухонную зону, интерьер которой оформлен по основным правилам скандинавского стиля, с преобладанием нейтральных светлых, а также классических темных тонов и оттенков, а также комфортной, многофункциональной мебели из натурального дерева.

Черно-белая кухня в скандинавском направлении.

Дизайнеры компании All & Nxthing обустроили небольшую скандинавскую кухню непосредственно в чердачном помещении загородного дома. Маленькая уютная кухня оформлена в нейтральных светлых тонах и дополнена просторными мансардными окнами, наполняющими комнату необходимым количеством естественного солнечного света.

Скандинавская кухня на чердаке загородного дома.

 Творческая компания дизайнеров компании Egue y Seta оформила небольшой скандинавский кухонный уголок непосредственно в столовой маленькой бруклинской квартиры. В интерьере помещения присутствуют классический черный и белый цвета, а также породы натурального дерева теплых оттенков.

Небольшой кухонный уголок в скандинавском стиле.

Для декорирования стен и потолка скандинавской кухни дизайнеры компании Nest Architects использовали белую керамическую плитку и белую краску, а для пола — стандартные деревянные панели. Напольное покрытие кухни гармонично сочетается с обеденным деревянным столом аналогичного оттенка.

Натуральное дерево в оформлении интерьера.

Темные тона и оттенки в интерьере скандинавских кухонь

Если вам надоели нейтральные светлые тона и оттенки скандинавского стиля, то вы всегда можете дополнить кухонную зону предметами интерьера, элементами и аксессуарами черного цвета, которые контрастно сочетаются с белым цветом и выгодно выделяют определенную область кухни, например, зону рабочую зону или зону расположения обеденного стола.

Скандинавская кухня в черных, белых и розовых цветах.

Дизайнеры компании Texas Construction Company дополнили узкую скандинавскую кухонную зону в белых цветах аксессуарами и стильной мебелью черного цвета. В интерьере уютной кухни сочетаются сразу два стилевых направления – скандинавское и индустриальное.

Стильная кухня в индустриальном и скандинавском стилях.

Интерьер кухни на следующем фото выполнен в классической светло-серой цветовой гамме, которая гармонично сочетается с матовой черной мебелью. Кухня с открытым планированием плавно переходит в уютную столовую, дополненную минималистическим обеденным столом с деревянной столешницей и черными металлическими ножками, а также черными стульями в современном стиле.

Обеденная зона в скандинавской кухне.

Дизайнеры компании Vipp использовали для обустройства небольшой кухни загородного дома черную классическую кухонную мебель, белую керамическую плитку, деревянные панели и традиционные декоративные аксессуары и элементы в скандинавском стиле.

Небольшая кухня со стильными скандинавскими аксессуарами.

Просторные кухонные зоны в скандинавском стиле

Скандинавское стилевое направление отлично подходит для декорирования интерьера не только малых по площади помещений, но и просторных комнат с высокими потолками и массивными окнами. Так, на следующем фото показана просторная кухонная зона, интерьер которой оформлен в современном стилистическом скандинавском направлении. Дизайнеры компании Sustainable Kitchens дополнили кухню многофункциональным столиком на колесиках, который можно применять, как в качестве пространства рабочего назначения для готовки, так и в качестве обеденного стола.

Современная кухня в светлых тонах.

Скандинавская кухня-столовая на фото ниже оформлена в теплых светлых тонах и оттенках нейтральной цветовой гаммы. Дизайнеры компании Bask Interiors оформили в просторной комнате не только многофункциональную рабочую зону с современной аппаратурой и мебелью, но и удобную обеденную зону, способную разместить до четырех членов семьи одновременно.

Просторная кухня-столовая в скандинавском стиле.

Творческая команда компании Affleck Property Services использовала для оформления рабочей кухонной стены кирпичную кладку в индустриальном стиле, вместо стандартной белой керамической плитки, столь любимой дизайнерами интерьера.

Хотите узнать о том, как оформить интерьер двадцатиметровой гостиной-кухни? Тут содержатся рекомендации дизайнеров интерьера и архитекторов.

Дизайн потолков в кухне-гостиной требует тщательного планирования, предварительной разработки схем, а также выбора стилевого направления, соответствующего общему стилю комнаты.

Делаете ремонт в небольшой по площади квартире? Вам поможет подробная фотогалерея дизайна малогабаритный кухонь, которая содержится по ссылке.

Интерьер просторной комнаты с открытым планированием выполнен в светлых тонах бежевого и белого цветов. Кухонная зона гармонично объединена со столовой, оборудованной массивным дубовым столом и рядом дубовых стульев.

Индустриальная кирпичная кладка в интерьере кухни.

Основное преимущество скандинавского стиля — это универсальность, так как нейтральная цветовая гамма скандинавского стилевого направления позволит домовладельцам с легкостью видоизменить стиль помещения при желании, а также резко перейти от одного стилевого направления к другому. Скандинавский стиль — это гармоничный многофункциональный стиль интерьера, столь любимый домовладельцами и дизайнерами, предпочитающими «спокойные» интерьерные вариации без ярких и неординарных решений. При этом стилевое направление гармонично сочетается с любыми другими стилями, поэтому допустимо объединение скандинавского стиля с индустриальным, деревенским, классическим, современным и средиземноморским.

Светло-серая кухня в скандинавском направлении.

Фотогалерея (24 фото):

Кухня-гостиная в скандинавском стиле

Дизайн для кухни — гостиной в скандинавском стиле часто выбирается для студий и однокомнатных квартир с ограниченным пространством. В таком интерьере кухня должна быть не только помещением, где готовят еду, но и местом, где можно собраться за столом и отдохнуть за чашкой чая после напряжённого дня. Кухня — гостиная должна быть единым целым с комнатой и в ней должно быть много света.

1. Практичность и максимальная функциональность – вот девиз этого стиля. Отсутствие бесполезных деталей в этом интерьере бросается в глаза. Здесь каждая мелочь имеет свое предназначение.
2. Белый цвет традиционно доминирует в интерьере. Он взят за основу, а на нем, как на чистом холсте, вырисовываются прочие детали.
3. Использование природных материалов. Это может быть дерево, камень, керамика или имитация этих структур.
4. Обилие естественного света во всех его проявлениях. Это касается не только цветов отделки, но и искусственного освещения — скандинавский стиль родом из Северной Европы, где климат суровый и солнце — редкий гость.
5. Грамотное зонирование помещения. В случае, если вы планируете кухню — гостиную, можно разграничить эти два помещения стойкой с колонной. Ее также можно использовать в качества опоры для стола или барной стойки.
6. Правильная геометрия с четкими линиями. Поскольку скандинавский стиль – это стиль минимализма, здесь не место различным витиеватым вензелям, завитушкам и сложным узорам. Все максимально просто, понятно и без изысков. Прямые линии и никакого нагромождения конструкций.

Чтобы избежать ощущения стерильности операционной, можно разбавить скандинавский интерьер другими цветами. Однако следует придерживаться правила, что преобладать должен все-таки белый цвет и все производные от него – бежевый, слоновой кости, нежно — голубой, бледно-розовый, цвет первой зелени и т.д. Допускаются плавные переходы одного оттенка в другой. Так, если потолок в кухонной зоне кипельно — белый, то над зоной гостиной его можно сделать цвета айвори.

В связи с появлением новых материалов допускаются некоторые послабления при создании скандинавского интерьера. Так, например, кухонную стену можно выложить плиткой или вагонкой, а территорию гостиной оклеить обоями в тон кухонной отделки, или наоборот, сыграть на контрасте – сделать темную плитку на кухне и светлые обои в гостиной. Сочетание коричневой деревянной столешницы в кухонном пространстве и бледно зеленых обоев на территории гостиной также не будет противоречить канонам скандинавского стиля.

Если вы предпочитаете обои с рисунком — пусть это будет только одна стена, а остальные можно оклеить однотонными обоями из той же коллекции, или под окраску.

Что касается материала для мебели – то пластик и хром не для этого интерьера. Здесь уместны массивы из цельного дерева или натуральный шпон. Деревянная столешница оттенка кофе с молоком или цвета виски отлично гармонирует со светлой стеной и наоборот – если рабочая стена темная, то столешницу следует выбирать в противовес ей. Металлические элементы могут присутствовать в интерьере, но только в качестве акцентов.

Если вы хотите в кухонном интерьере, совмещенном с гостиной, сделать упор на стиль модерн, выбирайте мебель прямоугольной формы. Здесь будет хорошо смотреться встроенная мебель и фасады с потайными кнопками, открывающиеся простым нажатием.

В небольшую кухню – гостиную со скандинавскими мотивами органично впишется небольшой складывающийся стол или барная стойка, которая отгораживает зону для принятия пищи от зоны отдыха.

Если пространство позволяет, можно поставить массивный деревянный стол в стиле средневекового рыцарства. Обеденная зона обязательно должна быть хорошо освещена. Если в потолке не предусмотрены встроенные светильники или они недостаточно яркие, повесьте над столом большую люстру на несколько лампочек.

Поскольку в Скандинавии наблюдается дефицит солнечного света, от него не принято закрываться тяжелыми шторами и окна часто не завешивают ничем. Если же кухня по совместительству является еще и гостиной или спальней, на окна можно повесить легкую органзу и рулонные шторы с плотной фактурой. И то, и другое должно быть обязательно светлых тонов.

В кухне с уклоном на прованс окна можно украсить легким ажурным тюлем, напоминающим домотканое кружево. Для классического дизайна подойдут льняные однотонные шторы в тон стен.

Многие ошибочно полагают, что скандинавский дизайн скучный и однотонный. Возможно потому, что лето в северных странах очень короткое и местные жители не успевают им насладиться, они пытаются продлить его в узорах на ткани и прочих видах отделок.

Для этого они выбирают яркие теплые тона, которые перемешаны с холодными. Все оттенки желтого и насыщенного красного перемешиваются с глубоким синим, строгим серым и нейтральным белым. Орнаменты с этими красками присутствуют во всех деталях скандинавского интерьера: на занавесках, на салфетках и скатертях. Это могут быть прихватки или коврик на полу, в качестве подойдут овечья или коровья шкура. По желанию мех можно заменить на искусственный, стилизованный под натуральный. А чтобы кухня и гостиная смотрелись как единый ансамбль, киньте несколько подушек из такого же материала на диван. Вариантов обыграть скандинавский интерьер масса, важно только правильно сочетать материалы и цвета.

интерьер маленькой кухни в стиле Скандинавии. Варианты дизайна белых, серых и других кухонь, выбор кухонного гарнитура и постеров

Скандинавские интерьеры быстро завоевывают российскую аудиторию. Началось все в начале 2000-х, когда в столичном регионе появился шведский магазин Ikea. Россияне поняли, что простота – это стильно и уютно. И все благодаря светлым оттенкам и великолепной эргономичности. Приятный ненавязчивый дизайн, натуральные материалы и удобство во всем – вот принципы кухонь в скандинавском стиле.

Особенности стиля

Любая скандинавская страна – это северная страна. И в Норвегии, и в Финляндии, и в Дании мало света и много снега. Зимы там суровые, а температуры низкие. Но человек приспосабливается ко всему. Северные народы, дабы смягчить эту угрюмую атмосферу вечного холода, стали создавать невероятный уют в своих домах. И, надо сказать, они стали настоящими чемпионами по созданию уюта. Теплота и комфорт этих интерьеров не дает возможности покинуть их.

Именно эта отличительная черта скандинавского дизайна помогает ему быть среди первых на российском рынке.

Основными чертами скандинавского стиля являются:

• светлые стены;
• натуральные материалы;
• простота дизайна;
• большое количество источников света.

Цвет играет не последнюю роль в интерьере. В скандинавском доме очень редко можно увидеть черную мебель и коричневые цвета в оформлении стен. Так как света в северных странах не так много, жители компенсируют это светлыми обоями, а также отсутствием занавесок. Это, конечно, встречается не всегда, но в большинстве своем северные народы отдают предпочтение оттенкам бежевого, белого, пастельным тонам. И такая цветовая палитра практически в каждой комнате, будь то спальня или кухня.

Скандинавские кухни также завоевали любовь россиян. Их главные достоинства – это прежде всего высокая эргономичность и простой дизайн.

Такая кухня может вписаться в любой интерьер, поэтому универсальность скандинавских гарнитуров является несомненным преимуществом среди большого разнообразия на мебельном рынке.

В выборе цвета кухонной зоны скандинавы не изменяют любимому белому. Стены в скандинавской кухне практически всегда белые. Но вот на фасадах кухонь нередко можно заметить серые и зеленые оттенки, а также цвет дерева. Да, дерево – это тоже излюбленный материал и шведов, и финнов.

Оно может присутствовать и как материал кухонного гарнитура, и также часто используется в изготовлении кухонных аксессуаров и элементов декора.

Свет – это важный фактор создания уюта в скандинавском доме. У них не принято вешать над головой одну большую люстру, которая будет освещать всю комнату. Источников света в скандинавских интерьерах очень много: торшеры, лампы, потолочные светильники, гирлянды, всевозможная подсветка. Таким образом, можно регулировать количество света в комнате, создавая либо торжественную атмосферу праздника, либо уютную интимную обстановку.

Проектирование и зонирование

Чтобы спроектировать кухню, покупатель может приехать в магазин шведской мебели и в отделе кухонь сам спроектировать в специальной программе свой индивидуальный гарнитур.

Безусловно, в этом же отделе присутствует большое количество специалистов, которые готовы помочь покупателю в любую минуту и подобрать для него то, что нужно. Но даже если нет возможности доехать до магазина Ikea, то у них на официальном сайте в режиме онлайн можно выполнить эту процедуру бесплатно.

В современных европейских домах и в домах со старыми планировками часто можно заметить студийное расположение кухонной зоны, а именно: кухня и гостиная в одной комнате, и поэтому дизайнеры, дабы разграничить функциональные зоны, часто используют различные методы зонирования территории. Это могут быть как перегородки и барная стойка, так и кухонный остров. Кухонную зону также иногда обозначают на полу плиткой, которую со всех сторон обрамляет дерево.

Даже на 9 кв. м скандинавы умудряются зонировать пространство. Обычно они это выполняют с помощью освещения рабочих и нерабочих зон. Таким образом эргономика кухни повышается в разы. Подсветка есть практически везде, даже в шкафах, и хозяйка без особого труда за считаные секунды сможет найти ту и иную вещь, которая ей необходима.

Цветовая гамма

Жители Скандинавии любят белый неспроста. Суровые погодные условия и недостаток света побуждает использовать в оформлении комнат большое число светлых оттенков.

Для кухни часто используют белую краску на стенах и белую плитку для фартука.

Цвет кухонных фасадов может варьироваться от белого до бежевого. Скандинавы экспериментируют и с другими природными цветами – зеленым, салатовым, желтым. Фасады у кухни также могут быть в натуральном деревянном оформлении, а еще фасады разных цветов нередко сочетают друг с другом. Например, покрытие нижних шкафов кухни может быть выполнено из белого лакового материала, а навесная верхняя часть – цвета светлого дуба.

В цветовом решении кухни присутствуют оттенки серого и синего, но они не яркие, а скорее приглушенные.

Светлые кухни часто разбавляют яркими акцентами, например, цветными аксессуарами, такими как прихватки, полотенца. Посуда на кухне часто контрастирует с общим фоном.

Материалы и оформление

Именно в подборе материалов и оформлении интерьера и может разгуляться душа дизайнера, так как с помощью этих второстепенных героев и создается уют скандинавского стиля.

Белоснежные и безликие стены приобретают живость только благодаря уютной фактуре материалов, теплому деревянному декору и самобытным рисункам на текстиле.

Облагородить кухню тканями довольно сложно с первого взгляда, ведь весь акцент в этой комнате обычно сконцентрирован на кухонной мебели и технике. Но текстиль в оформлении кухни все же присутствует. Это и кухонные полотенца, аккуратно повешенные на ручку духового шкафа, и теплый уютный коврик под ногами около раковины, и мягкие прихватки, и скатерть, и салфетки.

Из всех этих, казалось бы, незначительных мелочей складывается скандинавский уют, тепло от которого запоминается надолго.

Некоторые могут подумать, что текстиль на кухне создает захламленность и выглядит неопрятно. Но это глубокое заблуждение. Это не стиль кантри, когда все тряпочки лежат или висят для красоты. У скандинавов нет ничего лишнего. Весь текстиль имеет определенную функцию, и он непременно необходим в том и ином случае. Именно поэтому скандинавский стиль иногда называют этаким «уютным минимализмом», и это, в действительности, так и есть.

Скандинавы не любят ни шторы, ни какие-либо другие занавески. Они преграждают путь свету из окна, а потому люди северных стран их не жалуют. Предпочтение они отдают лишь легким прозрачным тканям или же рулонным шторам, которые опускаются лишь в вечернее время. Если же вдруг на окнах шведа и финна присутствуют шторы, то выполнены они исключительно из натуральных материалов. Это лен и хлопок.

Живости скандинавским кухням добавляют всевозможные растения в горшочках, которые часто присутствуют в интерьере на открытых кухонных полках.

Стены

Светлый интерьер кухни, как правило, достигается не только светлыми фасадами, но и светлыми стенами комнаты. Чаще всего стены в скандинавских интерьерах красят. Обои же выступают только как акцент. Ими может быть оформлена лишь одна стена, которая задает тон всей комнате. Они могут быть не только зеленые и бежевые. Нередко используют и холодные оттенки голубого или сиреневого с ненавязчивым скудным растительным рисунком.

Стены также могут оформлять с помощью декоративных МДФ-панелей, имитирующих натуральное дерево, которое популярно в Скандинавии и, в частности, в Дании.

Керамическая и гипсовая плитка, имитирующая кирпичную кладку, часто используется в оформлении стен на кухне и в других комнатах. Но так как этот материал хорошо впитывает грязь, его после укладки на кухне непременно нужно покрасить в матовый белый цвет, чтобы поддержать идею скандинавского стиля и защитить стены от неприятных трудновыводимых пятен.

Чтобы разбавить белый на стенах, домовладельцы часто вешают различные картины, постеры и прочие аксессуары, которые, в свою очередь, создают непринужденную атмосферу. Картины на кухне обычно поддерживают тематику кухни, еды, готовки.

Так как скандинавский интерьер довольно сдержан, а вольность позволительная лишь в дополняющих аксессуарах, то и стены у скандинавов довольно монохромны. И все-таки иногда северные народы придают своему жилищу нотку озорства, оформляя одну из стен в комнате или кухне куском фотообоев. Но, опять же, ничего кричащего.

Это может быть затуманенное изображение норвежских фьордов, северного леса или стада оленей.

Пол

Любая кухня – это мокрая зона, и использование на полу плитки чаще всего становится самым универсальным решением в таких помещениях. Цвет плитки традиционно серый, белый, темно-синий и бежевый.

У некоторых приверженцев классического скандинавского стиля до сих пор на полу деревянные доски. Более современные скандинавы укладывают на пол паркетную доску под ясень или дуб, обработанную специальными водозащитными средствами. Но будь то на полу плитка или ламинат, кроме этого, пол покрывают и тканевыми материалами: дорожкой, небольшим ковриком в рабочей зоне. Если на кухне есть столовая зона, то под столом обычно расстилают немаркий безворсовый ковер.

Любые напольные тканевые покрытия создают уютную атмосферу и согревают ноги присутствующих.

Потолок

У скандинавского потолка мало вариантов расцветки. Он, как и стены комнаты, в большинстве своем выглядит белоснежным полотном. Да, многие жители северных стран несильно задумываются о том, как оформить потолок, поэтому в ремонте этой части комнаты нужна только шпаклевка, штукатурка и краска белого цвета. В скандинавском дизайне есть немало новшеств и ухищрений.

Так как кухня в многоэтажном доме в любой момент может оказаться залитой соседом сверху, то эту проблему можно избежать, установив на кухне натяжной матовый потолок. Он не испортит внешний вид скандинавского стиля, а лишь подчеркнет его. Ну и большую проблему с неблагонадежными соседями таким образом можно легко разрешить, не испортив весь вид новой кухни.

Так как скандинавские жители любят все натуральное и природное, то явно они будут не против деревянного потолка. Его можно изготовить как из обычной евровагонки, так и использовать привычный всем ламинат. Отличие первого от второго лишь в весе, и если нет уверенности в надежности креплений, то лучше использовать ламинат, а так вид у них одинаков.

Цвет дерева на потолке придает кухне уютную атмосферу загородного норвежского шале, и при включении потолочных светильников вечером вся комната будет заливаться мягким, теплым светом, которого так не хватает в холодных северных странах.

Гипсокартон как материал для оформления потолка также нельзя отметать. Правда, годится он только для выравнивания поверхности потолка, так как скандинавский стиль не предусматривает наличия на потолке различных неровных поверхностей или многоуровневости.

Выбор мебели

Выбор мебели чаще всего зависит от:

• выбранного стиля;
• размера комнаты;
• финансовых возможностей покупателя;
• индивидуальных предпочтений.

В современное время стиль комнаты стал для покупателей мебели очень важным фактором. Кухня, выполненная в любимом стиле, приносит эстетическое удовольствие, и готовка в таком помещении становится приятным времяпрепровождением.

Что касается стиля, то скандинавская мебель в этом плане совсем незамысловата. На фасадах нет барельефов и излишнего декора. Все очень просто и топорно. Но это как раз не минус, а большой плюс скандинавских кухонь, потому что такой вариант – это как чистый лист, на котором можно создать любую картину.

Например, из интерьера со сложной дубовой массивной мебелью нельзя сделать что-то изящное и утонченное, а скандинавские фасады дают полную свободу выбора в этом плане.

Допустим, подобрав кованые ручки для шкафов, можно с легкостью трансформировать скандинавский стиль в лофт, а изящные ручки помогут приблизить кухню к более классическому варианту. Поэтому возможность использовать скандинавскую мебель в любом стиле – это ее несомненное преимущество.

Размер комнаты также играет не последнюю роль. Если кухня относительно большая, то в ней, конечно, без труда можно поставить все блага цивилизации любых размеров и соотнести это все с выбранным стилем.

Если кухня маленькая, то не каждый стиль можно выдержать в комнате 8 кв. м. И тут как раз на помощь придет скандинавский стиль с его неоспоримым умением встроить максимум всего необходимого в минимум пространства. Ведь скандинавские кухни тем и хороши, что они очень хорошо работают с пространством, задействуя тем самым не только пол, но и стены, и потолок.

А уж если использовать скандинавские варианты кухонь на большом пространстве, то можно в таком случае замахнуться и на барную стойку, и на кухонный остров. Кстати, барную стойку часто используют в качестве обеденного стола на небольших пространствах.

Шведские дизайнеры активно эксплуатируют эту идею в своих интерьерах при ограниченной площади.

В плане цены нельзя сказать, что скандинавские кухни дорогие. Если сравнивать с их немецким оппонентом, то точно можно быть уверенным, что немецкие кухни в разы дороже скандинавских. Но в то же время, например, те же варианты из Ikea на порядок дороже бюджетных российских аналогов. Здесь уже все упирается в стиль. Если европейский вариант покупателю ближе, то скандинавская кухня будет наиболее выгодным вариантом. Тем более что эти кухни в разы эргономичнее российских кухонных гарнитуров.

Ну и индивидуальные предпочтения пока еще никто не отменял. Здесь на вкус и цвет все кухни разные. Кто-то выбирает себе строгую кухню с закрытыми шкафами с глухими дверцами. Кому-то больше нравятся открытые полки, и их вовсе не пугает появление пыли на открытых поверхностях. Индивидуальные предпочтения затрагивают и материал фасадов шкафов и высоту рабочей зоны, а также размер и наличие кухонной техники.

В большинстве своем техника на скандинавской кухне встраиваемая.

Для нее умелые шведские дизайнеры тщательно продумывают и проектируют шкафы, в которые затем легко можно встроить купленную посудомойку или духовой шкаф.

У шведской встраиваемой техники также множество вариантов. Например, варочные панели бывают как электрические, так и газовые. Количество конфорок можно выбрать в зависимости от частоты готовки. Ярым домохозяйкам шведские инженеры предлагают целых пять конфорок на одной варочной панели, в то время как занятым людям хватит и двух.

Скандинавы очень активно пользуются всеми прелестями индустриального мира, поэтому в каждом шведском и норвежском доме есть и посудомойка, и СВЧ-печь. В частности, посудомойки бывают стандартные, шириной 60 см, и также узкие. Выбор их зависит от количества посуды, мытье которой предполагается в ней.

Предусмотрительные скандинавы при изготовлении фасадов позаботились обо всем, поэтому у них есть и стандартные варианты накладных панелей, а также экземпляры для кухонной бытовой техники.

Красивые примеры

Можно много говорить о том или ином стиле, но фотографии все равно скажут намного больше.

На этом фото изображена классика скандинавского жанра. Деревянные полки, топорные кухонные фасады, световое зонирование рабочей зоны и белые стены.

Для кухни-гостиной очень важно зонирование территории. На этом фото это выполнено тремя способами – с помощью напольного покрытия, барной стойки и светового решения. На полу в зоне кухни уложена черно-белая плитка, а зона отдыха покрыта светлым ламинатом. Более того, комната разделена барной стойкой, над которой висят три объемных плафона, разделяя зону отдыха и рабочую зону.

Здесь также представлен классический вариант скандинавской кухни, в которой присутствует дерево, белый цвет, а вся территория разделена по зонам с помощью навесной лампы над обеденным столом и поворотных светильников над рабочей зоной. Что характерно, в интерьере отсутствуют какие-либо занавески.

Окрашенные в серый цвет стены на этом фото подчеркивают белизну кухонного гарнитура. А также в оформлении интерьера присутствуют постеры на стене, деревянные аксессуары, а зоны, как и полагается по скандинавской традиции, поделены с помощью освещения и напольного покрытия.

Брутальность этой вытяжки на фото, казалось бы, не дает никаких шансов возникновению скандинавского уюта, но зелень на столе и в рабочей зоне, а также женственный орнамент на плитке и белый цвет фасадов смягчают ее грубоватые формы.

И еще один светлый скандинавский кухонный уголок, в котором присутствует также и столовая зона. Зоны разграничены ярким акцентом на полу, и также они выделены с помощью света над столом и рабочей зоной.

Скандинавский стиль даже из самой маленькой кухни сделает уютное гнездышко, где будет комфортно любому. Все благодаря теплому дереву, белому цвету, зеленым растениям и продуманной эргономике. Кому-то этот стиль покажется чересчур «голым». Кто-то не оценит скандинавский минимализм, а кто-то скажет, что такое количество освещения на кухне его разорит.

Но никто не поспорит, что скандинавский стиль – это та частичка северного уюта, которой порой не хватает и в наших домах. Поэтому и в этом северном стиле можно постараться найти именно то, что согреет холодный интерьер и растопит сердце его владельца.

Пять правил оформления скандинавской кухни в видео ниже.

фото дизайна в интерьере дома

Фото интерьеров кухонь в скандинавской стиле в журналах или на тематических порталах, посвященных дизайну дома, впечатляют. Пространства наполнены светом, они предельно просты и лаконичны, но при этом такие уютные, будто приглашают на душевные чаепития в компании друзей и родных.

Стиль, пришедший со свободолюбивых просторов Скандинавии, отличается своей чистотой и простотой, обилием света, минимумом декора и максимальным функционалом. Поэтому его нередко сопоставляют с еще одним популярным стилем – минимализмом. При этом сканди не боится насыщенных цветов и смешения фактур, что придает пространству оригинальности. Познакомимся поближе с чертами этого направления.

Цветовые решения в дизайне кухни в скандинавском стиле

Основа сканди – знаменитое трио минимализма: белый, черный и серый. Именно в этой гамме оформляют главные элементы кухни – стены, пол, потолок, фасады гарнитуров. Дизайнеры используют и другие оттенки, но все они должны быть натуральными, встречающимися в природе: бежевый, сине-серый или серо-зеленый, голубой, солнечный желтый, припыленно-зеленый и др. Палитра стиля вдохновлена климатом стран Скандинавии: там прохладно, ветрено, нередко туманно, отсюда – тяга к будто запыленным, приглушенным оттенкам.

База играет на контрасте с яркими акцентами. Но в качестве акцентных не выбирают кричащие цвета – напротив, это терпкие, сочные, густые тона.

Бесконечная любовь дизайнеров – белые кухни в скандинавском стиле. Маленькие пространства они наполняют светом и воздухом, а большие делают еще просторнее. Кроме того, белый – идеальная база, которая великолепно сочетается с другими оттенками: например, горчичными роль-шторами, терракотовыми полосками на циновке, бирюзой плиточного фартука.

Если белый пугает Вас своей стерильностью и непрактичностью, присмотритесь к еще одному интересному решению – серой скандинавской кухне. При этом оттенков у этого цвета, который большинство считает простым и скучным, множество: от светло-серого, почти белого, до глубокого графита и почти черного антрацита. Светлую гамму предпочтительно использовать в небольших помещениях. Если же Вы продумываете дизайн кухни-гостиной в скандинавском стиле, можете остановиться на густой темной гамме. Она эффектно смотрится в интерьерах коттеджей с панорамными окнами во всю стену, светлым ламинатом или керамогранитом на полу.

Материалы для обустройства в доме кухни в скандинавском стиле

В выборе материалов прослеживается та же тенденция, что и в подборе палитры, – простота и максимальная естественность. Отсюда популярность дерева, натурального камня, кирпичной кладки, обилие металла и стекла.

Деревянные кухни в скандинавском стиле вносят в интерьер ощущение близости к природе, осознание человека как ее части. Кстати, деревянными могут быть не только фасады – например, в качестве декора нередко используют деревянные ящики для овощей, фруктов, текстиля.

Предпочтение отдается и деревянным столешницам, стульям, стеллажам, на которых можно расположить коллекцию декоративных тарелок или книги с любимыми рецептами.

Дерево гармонично выглядит на фоне голой кирпичной кладки (белой, рыжей, светло-серой), мода на которую пришла из стиля лофт. Нередко фартук декорируют не только плиткой, но и мозаикой, имитацией натурального камня – нарочито небрежной, прекрасной в своем несовершенстве.

Фасады могут дополняться стеклянными вставками, в том числе с интересными перемычками (отсылка к уютному провансу) или крупной металлической фурнитурой (отсылка к хай-тек).

Текстиль выполнен из натуральных материалов – предпочтителен лен или хлопок.

Форма кухонь под скандинавский стиль

Балом правит чистая геометрия: в сканди-интерьерах Вы не заметите асимметрии – только простые, уверенные линии, строгие геометричные формы. Преобладают прямоугольные и квадратные очертания. Фурнитура соответствует фасадам: как правило, это миниатюрные ручки без излишней ажурности форм.

Освещение

Стиль сканди тяготеет к воздуху и свету, поэтому окна не декорируют тяжелыми, глухими, темными шторами. Скандинавы чаще всего ограничиваются лаконичными жалюзи или однотонными рольшторами.

Мы привыкли, что центральным элементом кухни является большая люстра или светильник. Но сканди такой принципиальности не приемлет: напротив, в интерьерах кухонь в скандинавском стиле основное освещение активно поддерживается дополнительным. Это могут быть минималистичные бра, грубоватые торшеры с легким лофт-флером, люстры-пауки, свисающие с балок, миниатюрные ретросветильники на столе. Их используют не только для усиления основного освещения, но и для зонирования. Это особенно актуально на больших кухнях или кухнях-гостиных в просторных квартирах-студиях либо загородных домах.

На маленькой кухне в скандинавском стиле правильное освещение играет особенно важную роль. Например, если Вы не станете загромождать окна излишней тканью, а также дополните основной светильник парой бра в обеденной зоне и светодиодной подсветкой рабочей зоны, то сможете даже для небольшого помещения выбрать фасады более насыщенного цвета – например, морской волны, сапфира или кобальта.

Как подобрать мебель и бытовую технику для сканди-кухни?

• Кухонный гарнитур.

Готовые решения подойдут тем, кто хочет сэкономить время. Это функциональные ансамбли со множеством мест для хранения. Кстати, небольшая кухня в скандинавском стиле может вовсе обойтись без подвесных шкафов – в «нижнем» ярусе хватит места для посуды и бакалеи, а пространство станет легче, воздушнее.

Гарнитуры под заказ учитывают особенности помещения и Ваши предпочтения. Например, они позволяют превратить пустующую нишу в функциональный стеллаж. Такие ансамбли нередко располагают островком, который используют как рабочую зону (плита, мойка) или обеденный стол.

• Другая мебель.

Если Вы располагаете просторной комнатой, можно поддержать цвет и фактуру мебельных фасадов столешницей из натурального дерева, мрамора или с имитацией таких поверхностей.

Стулья могут быть разные – как классические деревянные в тон столу и фасадам или контрастного оттенка, так и пластиковые с металлическими основами в стиле хай-тек. Подойдут даже высокие барные варианты.

В качестве акцента можно использовать яркий стул – например, модель горчичного цвета или оттенка морской волны на фоне белоснежного гарнитура. В этом случае акцентный предмет нужно поддержать палитрой декора (посуда, картины, ваза, рольшторы).

• Бытовая техника.

Так как для сканди характерна простота форм и чистота линий, бытовая техника преимущественно встроенная. Так она не бросается в глаза – пространство воспринимается целостно, гармонично. Однако бывают и эффектные исключения.

При выборе бытовой техники предпочтите минималистичную гамму – серебристый, белый или черный.

Читайте также

дизайн в интерьере кухни-гостинной, стол в норвежском или финском оформлении, ремонт своими руками

Для хозяек, не любящих нагромождений мебели и декора, предпочитающих хорошо освещенные кухни, экологически безопасные натуральные материалы, хлопковые скатерти и полотенца, скандинавский стиль подходит как нельзя лучше.

Он зародился на севере Европы. Норвегия, Финляндия и Швеция, а также Дания и Исландия стали теми странами, в которых он сформировался.

Дизайн в скандинавском стиле

Скандинавский стиль, несмотря на обилие белого цвета очень теплый, благодаря использованию натуральных материалов.

Многие стили такие как прованс и кантри, средиземноморский стиль в интерьере кухни и дизайн английской кухни, впитали в себя традиции тех мест, где появились. Скандинавский тоже один из них. Прозрачное небо, темные воды холодного северного моря, зелень полей, серый камень скал—всё это воплотилось в интерьерах этого стиля. Смотрите также информацию про кухню в стиле кантри.

Особенности

Основная особенность — синтез традиций и современности.

Существует два варианта цветового решения этих кухонь:

• сельский;
• густавианский (по имени короля Густава).

В любом случае основной цвет на таких кухнях — белый. Чтобы интерьер не выглядел слишком стерильным, берут не абсолютно белый, а его всевозможные оттенки: молочный, сливочный, кремовый, цвет натуральной шерсти. Или оттенки: сероватый, голубоватый, слабого кофе с молоком.

Мебель и большинство деталей интерьера выполнены из дерева. Оно всегда ценилось в Скандинавии. Там много лесов, и люди хорошо чувствуют душу дерева.

В сельском варианте все цвета и оттенки чистые, прозрачные, звонкие, а в густавианском с некоторой патиной, приглушенные и неяркие.

Преимущества и недостатки

Скандинавская кухня не обязательно белая, это могут быть и пастельные оттенки

Главные достоинства:

• обилие света и воздуха;
• свобода пространства;
• возможность устроить такой интерьер в маленькой кухне;
• не нужно прятать кухонную технику.

Недостатки тоже имеются:

• при оформлении можно переборщить с белым цветом и довести кухню до уровня операционной;
• немного возможностей для творчества хозяйки: здесь мало элементов декора;
• многим не нравятся маленькие шторки, тем более полное отсутствие оных.

Совмещенное пространство

Кухня гостиная в скандинавском стиле выглядит безупречно.

Кухня гостиная в таком стиле представляет собой единое помещение, зрительно ничем не разграниченное.

• кухонный гарнитур в этом случае вытягивают вдоль одной стены, лучше, если там же поместятся и плита с мойкой;
• все остальное пространство отдано под гостину;
• единственно, что может разделять две зоны, это стол в виде барной стойки.

Гостиная может отделяться кирпичной барной стойкой – смотрится очень стильно

Мебель для кухни гостиной – это большие удобные диваны и кресла (можно два дивана и два-три кресла, если позволяет помещение). Здесь ставят и мягкие кресла-подушки, и легко перемещаемые по комнате многофункциональные столики. Обивка диванов может быть любого цвета, но не вызывающе яркой, вдобавок, предметы мягкой мебели могут иметь разную обивку, но такую, чтобы комната не выглядела пестрой.

Маленькая кухня

Для маленькой кухни скандинавский стиль – лучшее решение. Такая кухня выглядит намного просторнее

Скандинавский стиль идеален для маленькой кухни хрущевки. Светлые тона визуально расширяют небольшое пространство, наполняют его светом. Отсутствие излишеств в декоре помогает свободно расставить необходимую утварь. Открытые полки располагают высоко под потолком, где и размещают разные декоративные предметы.

Здесь неплохо смотрится небольшая хрустальная люстра, эффектно преломляющая и рассеивающая свет.

Как сделать ремонт своими руками

Особенно изысканно смотрится сочетание коричневых оттенков дерева и белоснежной кухни.

Отделка стен и потолка

Идей ремонта на кухне своими руками огромное количество. 

Стены ровные, чаще всего покрашены в светлые тона водоэмульсионной или акриловой краской, кроме всех вариантов белого, допускаются светло-синие, салатовые, светло-фиолетовые цвета.

Потолки не отличаются разнообразием. Они всегда белые, беленые.

Скандинавская кухня – это всегда белые потолки

Стены клеят обоями с простым неброским орнаментом, можно просто выбитым на однотонных светлых обоях.

Чаще стены обшивают деревянными светлыми панелями или красят тоже в светлые тона.

Пол

Любимая всеми шахматка превосходно смотрится на скандинавской куне

Пол покрывают деревянными досками, выкладывают плиткой или камнем.

Эффектно смотрятся белые и черные плитки, выложенные в шахматном порядке.

В бюджетном варианте выстилают ламинатом и линолеумом с рисунком под дерево. В современных скандинавских кухнях для пола используют и плитку, и керамогранит.

Скандинавская кухня навевает мысль о холодной зиме, когда так не хватает тепла, именно поэтому теплые полы, это отличное решение, все об их устройстве читайте на https://ilkitchen.ru/remont/pol/texnologii/teplyj/kuxnya-s-komfortom-vodyanye-pod-plitku.html

Освещение

Освещение для кухни всегда важно – уделяйте этому особое внимание

Скандинавский полуостров находится на севере, здесь большую часть года мало света, поэтому естественное освещение очень ценится. Если на большие окна еще вешают легкие занавески, то маленькие не закрывают вовсе, пытаясь открыть доступ свету и желанному солнцу.

Понятно, что естественного освещения, особенно зимой, не хватает, поэтому его дополняют искусственным. Для этой цели устанавливают настольные кухонные светильники и монтируют потолочные. Устраивают подсветку зоны плиты и рабочей поверхности, куда лучше поставить лампы с круглыми плафонами.

На современных кухнях повсеместно используют точечные светильники.

Над столом будет уместна многорожковая люстра. Светильники, кроме точечных, вешают низко.

В Скандинавии зачастую можно увидеть простые лампочки без абажура, висящие на электрическом проводе.

Как подобрать мебель

Мебели должно быть минимум

На кухнях этого стиля мало мебели. Она отделывается плетеными, стеклянными, металлическими элементами, вся очень вместительная, функциональная.

Здесь ставят только самое необходимое: шкафы и тумбы для посуды и хранения продуктов.

Основа — мебельный деревянный гарнитур, чаще всего из выбеленного дерева или покрашенный белой краской, глянцевый, блестящий. На фасадах нет никакого декора, даже ручки принято делать как можно менее заметными. Шкафы имеют правильную прямоугольную форму.

Столешницу рабочей поверхности делают чаще всего цвета темного дерева (подробнее здесь), оттеняя таким образом светлую мебель.

Обеденный стол не должен быть большим, он скорее напоминает небольшой столик с крохотных кухонь старых советских пятиэтажек.

На стенах множество открытых полок. Именно на них и размещают небольшое количество декоративных безделушек.

Бытовая техника на самом виду, она здесь превосходно смотрится, отбрасывая блики с металлических поверхностей.

О том, как выбрать диван для маленькой кухни вы можете почитать в статье.

Декор

Даже цветные стулья могут стать интересным акцентом для однотонной кухни

• из текстиля для декора кухни стоит приобрести салфеточки, полотенца и скатерти из светлого однотонного льна;
• на стулья лучше надеть чехлы;
• кроме однотонных тканей на таких кухнях может быть текстиль в клетку или горох;
• в этих интерьерах такие расцветки сморятся оригинально;
• на пол кладут домотканые или грубо связанные коврики, пестрые или полосатые, они «зацепляют» глаз, разбавляют однообразное светлое пространство.
• на окна с той же целью ставят ярко-зеленые, можно и цветущие, комнатные растения в глиняных светлых горшках или небольших деревянных ящичках;
• если есть желание поставить цветы в вазу, то надо выбрать самую простую и неброскую, керамическую или из прозрачного стекла. Цветов в ней тоже не может быть много: часто это всего один яркий цветок, акцентирующий внимание;
• на стол или полку хорошо поставить плетеную корзиночку или керамическую тарелочку с сочными фруктами;

• на стену стоит повесить одну-две красивые картины, часы интересного дизайна;
• Добавить некий «молодежный» штрих к такому интерьеру может постер или группа фотографий, причем все это должно быть черно-белым;
• Фартук чаще всего тоже белый или очень светлый. Но иногда это бывает и темная плитка, которая оттеняет все остальное светлое убранство;
• традиционно на месте фартука делают кирпичную кладку или приклеивают плитку, имитирующую белый кирпич;
• фартук – это может быть стеклянная стеновая панель или из плитки под смальтовую мозаику, и из дерева.
• посуда может быть как неярких тонов, не выделяющаяся в интерьере, так и яркая: желтая, коричневая, фиолетовая. Но она не должна быть пестрой;
• в качестве вазочек часто используют бутылки из цветного стекла.

Кухня в скандинавском стиле какая она

Скандинавская кухня всегда изысканная, стильная и сдержанная

• Потолок под побелку;
• стены покрашены в светло-синий цвет;
• кухня угловая, здесь два окна, на которых небольшие белые шторки, доходящие до подоконника;
• на нем стоит деревянный крашенный белой краской ящичек с тремя небольшими цветущими бальзаминами;
• под вторым окном тумба, на которой лампа с синим колпаком и декоративная плетеная корзиночка с фруктами, на краю небольшая ваза прозрачного стекла с одной герберой;
• на стене в углу навесной шкаф-витрина, наполненный синей разноплановой посудой;
• дальше идет второе окно, на подоконнике которого стоит светлый керамический горшок с нефролепсисом и второй ─ в форме кувшина с пасленом, усыпанным ягодами.
• вдоль следующей стены стоит кухонный гарнитур без верхних шкафов, вместо которых повешены открытые полки с различными емкостями.
• у стены рядом с дверью небольшая этажерка, заполненная кухонной техникой; маленький стол стоит посередине, вокруг четыре стула, на полу у стола самодельный, вязанный крючком, толстый сине-черный ковер.

Просмотрите фото идей для маленькой кухни, возможно что-то вам пригодится.

Кстати, это единственный стиль в котором уместен, и пластик, и дерево, и металл

Скандинавский стиль стал формироваться уже в 18 веке и назывался тогда густавианским, по имени короля Густава, скандинавы не стремились к роскоши, и даже появившийся и процветавший в Европе ампир стал здесь не дворцовым, а чисто домашним направлением в убранстве, притом достаточно скромным. Правда, вместе с ним появились изогнутые ножки и резные элементы у мебели.

Очень часто скандинавский стиль комбинируют с лофтом, шале или провансом

Долгие зимы заставляли людей строить теплые дома и наполнять их светом. Отсюда белый цвет и любовь к дереву.

Не чужд на скандинавской кухне камень

Сейчас стиль имеет два направления:

• традиционное, в интерьерах которого сохраняется неизменный белый цвет и тяжелая добротная деревянная мебель;
• современное, где используют более мягкие тона: бежевый, кремовый и так далее, мебель, сохраняя свою функциональность, уже более легкая, открытая, и здесь много искусственного света.

Используйте светлое дерево для отделки, чтобы придать кухне солнечности

Белые шкафчики на кухне давно уже стали классикой

Оригинально смотрится сочетание бежа и шоколада

Традиционный стиль—это уверенность, строгость, достаток. Современный—мягкость, уют, простота.

стоковых фотографий скандинавской кухни — Страница 1: Masterfile

• 6126-08643768

  Швеция, Вестерготланд, Элегантная сервировка стола

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-08895544

  Домашняя рикотта с рождественским хлебом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-08420239

  Классические шведские булочки с шафраном и изюмом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08635341

  Швеция, Девочки (8-9) разливают сок в столовой

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-08895543

  Кислая треска с салатом из брюссельской капусты и киноа

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-07028458

  Брусника в хрустальной чашке

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-07958796

  Smörgåstårta с креветками, тунцом, лососем, икрой и яйцом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644196

  Швеция, Женщина, сидящая за столом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643909

  Швеция, мама дает сок своим дочерям (6-7)

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643139

  Швеция, Вид на спальню с подносом с завтраком

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643786

  Швеция, Вестерготланд, Будильник и бутылка в спальне

  Премиум без лицензионных отчислений

• 841-02944783

  Крупный план морепродуктов, ресторан Spiseshuset, Оденсе, Дания, Скандинавия, Европа

  Права управляемого

• 659-06184431

  Творожный десерт с черным хлебом и свежей клубникой (Дания)

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-06671692

  Мясо оленя на гриле на костре (Скандинавия)

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08635328

  Швеция, кухонный шкаф крупным планом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08635513

  Швеция, Даларна, Фалун, Портрет зрелой женщины на фоне озера Ранн

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-07739783

  Осенний завтрак с бубликом, миндальным печеньем, черничным супом и кофе в спальне

  Премиум без лицензионных отчислений

• 600-06961858

  Бокал Aquavit, Studio Shot

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644238

  Швеция, Куриная мука с апельсином

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-06

3

Свинина копченая с корнеплодами и свеклой

Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08658934

  Швеция, Стокгольм, Девочка (8-9) с чашкой малины

  Премиум без лицензионных отчислений

• 700-02289480

  Крупный план Крапфен, Скансен, Юргарден, Стокгольм, Швеция

  Права управляемого

• 6126-08644245

  Швеция, Гиацинты, свечи и фундук на деревянном ящике

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643210

  Швеция, Стокгольм, Гамла Стан, Женщина разговаривает по телефону на рынке

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-06

5

Жаркое из свинины с овощами

Премиум без лицензионных отчислений

• 6102-06965474

  Портрет мальчика, сидящего за уличным столом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644308

  Швеция, Стол под беседкой в ​​саду

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644325

  Швеция, Копченая рыба, лимон, столовые приборы и бутылка вина на деревянном столе

  Премиум без лицензионных отчислений

• 700-07784322

  Сушка рыбных голов трески, Сакрисой, Москенесоя, Лофотенские острова, Норвегия

  Права управляемого

• 6126-08636045

  Швеция, Торт с лесными фруктами

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08658963

  Швеция, Содерманланд, Стокгольм, Портрет молодой женщины, пьющей из чашки в парке

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08635039

  Швеция, Сушеный хлопок в бутылках на столе

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-06

4

Шашлык из свинины копченый с квашеной капустой

Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08635195

  Швеция, Уппланд, Сольна, Ульриксдаль, Свежесобранные овощи в плетеной корзине

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644309

  Швеция, Столовый сервиз в столовой

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08636030

  Швеция, Бутылки на полке в сарае

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08635145

  Швеция, Содерманланд, Нака, Сикла, женщина среднего возраста, занимающаяся серфингом в кафе

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08636251

  Швеция, Мать разговаривает с девочкой (14-15 лет) на скамейке зимой

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643157

  Швеция, чашка кофе и ноутбук на столе

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643879

  Швеция, Халланд, Онсала, Столовая с террасой

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08659391

  Швеция, Заливка грибного супа в кружку

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08658872

  Швеция, Улыбающийся бариста, готовящий кофе

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-06

  4

  Французский тост с клубничным джемом и кремом из кардамона; булочка с начинкой и суп из шиповника на заднем плане

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-07068805

  Хлебцы ржаные из Швеции с маслом и деревянным ножом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08659535

  Финляндия, Пирканмаа, Мясник готовит мясо дичи

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08659037

  Швеция, Молодой хоккеист у катка

  Премиум без лицензионных отчислений

• 0000″ data-haskpx=»true» data-license=»rf» data-imagecode=»6126-08643778″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  6126-08643778

  Швеция, Вестерготланд, петанк в деревянном контейнере

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643160

  Швеция, Обеденный стол в саду

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644324

  Швеция, Люди завтракают за столом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08659451

  Швеция, Уппланд, Хагапаркен, Женский акробат на мужских плечах

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08636257

  Швеция, Эстерготланд, Пожилая женщина, собирающая овощи

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-08147091

  Булочки с корицей на рынке Торвехаллерн в Копенгагене

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-07958800

  Smörgasar (открытые шведские бутерброды)

  Премиум без лицензионных отчислений

• 659-08147537

  Fashion Food: тёртый лосось с укропом (Швеция)

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644225

  Швеция, Булочки со сладким яблоком и лесным орехом в металлической корзине на деревянном столе

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08659272

  Швеция, Вестерботтен, Виндельн, Мужчина готовит еду на барбекю

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643876

  Швеция, Вестерготланд, Лерум, Зрелая женщина готовит во внутреннем дворике

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644735

  Финляндия, Девочка (4-5) задувает свечи на праздничном торте

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08658961

  Швеция, Уппланд, Стол на стульях в беседке

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643770

  Швеция, Вестерготланд, Элегантная сервировка стола

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6102-06965631

  Установка места со шведским флагом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08635199

  Швеция, Уппланд, Стокгольм, Бромма, Зрелая женщина отдыхает с чашкой кофе на заднем дворе

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644693

  Финляндия, Улыбающаяся женщина проверяет смартфон за обедом

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08643129

  Швеция, Содерманланд, Странгнас, Столовый сервиз для выпускного вечера в саду

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08781196

  Швеция, девочка (2-3) стоит у стола и держит воздушный шарик

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08635933

  Швеция, Содерманланд, Альвсьо, Мужчина готовит шоколадное суфле

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08644322

  Швеция, Морепродукты, мясо, овощи и кулинарные ингредиенты

  Премиум без лицензионных отчислений

• 640-05761202

  Бизнесмен, игнорирующий коллегу за столом в офисе

  Премиум без лицензионных отчислений

• 6126-08659394

  Швеция, Скане, Еда для пикника крупным планом

  Премиум без лицензионных отчислений

21 скандинавская еда, которую нужно попробовать сейчас

1. Buzz

· Опубликовано 15 января 2015 г.

Когда в лондонской Carousel появляется стокгольмский ресторан GRO, шеф-повар Хенрик Норен делится своими любимыми скандинавскими блюдами.

1. Семла

Getty Images / iStockphoto Laks-Art / Через thinkstockphotos.co.uk

«Булочка, приправленная кардамоном и наполненная миндалем и взбитыми сливками. Вы можете получить ее только во время поста перед Пасхой. Традиционно подается только по вторникам, поэтому ее также называют» Жирная булочка вторника «. миска с горячим молоком ».

Рецепт.

4.Хрустящие вафли с морошкой и взбитыми сливками

5. Панированная, обжаренная в масле сельдь с картофельным пюре и брусникой

6. Раки с пивом и цветами укропа

7. Гравлакс

Getty Images / iStockphoto LDProd / Через thinkstockphotos.co.uk

«Гравлакс в основном означает« могильный лосось ».Он посыпается солью и сахаром и подается ломтиками сырого со сладко-горчичным соусом или пюре из картофеля с укропом. Достаточно нескольких тонких ломтиков, и специальная «гравитация» делает его действительно хорошим ».

Рецепт.

8. Фрикадельки в сливочном соусе, картофельное пюре, маринованный огурец и брусника

11. Роллы с кардамоном

Getty Images / iStockphoto theblackfatcat / Через thinkstockphotos.co.uk

«Как булочки с корицей, но с большим количеством кардамона, который часто используется в шведской выпечке».

Рецепт.

BuzzFeed Daily

Будьте в курсе последних новостей дня с помощью бюллетеня BuzzFeed Daily!

Лучшие скандинавские кулинарные книги для чтения

Более чем через десять лет после своего возникновения кулинарное движение New Nordic все еще процветает, и есть целый новый урожай аппетитных кулинарных книг, подтверждающих это.От скандинавских кофейных ритуалов до выпечки с медленным брожением и визуального повествования — вы захотите, чтобы эти скандинавские кулинарные книги стояли на ваших книжных полках.

Ни один список скандинавских кулинарных книг не был бы легитимным без этого фолианта: библии датской кулинарии, написанной крестным отцом Новой Северной Европы, Клаусом Мейером. Название Мейера о New Nordic, тем не менее, немного вводит в заблуждение, потому что большая часть его кулинарии на самом деле очень традиционна. Эта книга как раз то — все рецепты, которые вы хотите знать, чтобы составить полную таблицу датских деликатесов, от выпечки до селедки и bolle i karry .Никаких картинок, только пошаговая инструкция.

Альманак Клауса Мейера, 54 €

«Все, что мы приготовили» — первая поваренная книга от ресторатора и шеф-повара Фредерика Билле Браге. Страницы, разработанные Масанао Хираямой, содержат 44 простых, но продуманных забавных блюда из кухни Atelier September, Apollo Bar и Kafeteria, а также из собственного дома Браге, все задокументировано и задумано во время карантина в Копенгагене. Все доходы от «Все, что мы приготовили» будут переданы в ROAR (Relief Opportunities for All Restaurants), нью-йоркской организации, работающей над обеспечением помощи работникам ресторанов и помогающей повторно открывать или реструктурировать предприятия во время и после кризиса COVID-19.

Все, что мы приготовили, Фредерик Билле Браге, 20 €

Магнус Нильссон, шведский шеф-повар Faviken, собрал 700 рецептов со всего Северного региона, включая Фарерские острова, Гренландию и Финляндию. Рецепты варьируются от традиционных и хорошо известных до странных и менее известных. Нильссон показывает читателю, как создавать каждый рецепт доступным способом, для удобства упорядочивая рецепты по типам продуктов. Это большая красивая кулинарная книга, полная полезной информации.

Скандинавская поваренная книга Магнуса Нильссона, 61 €

Направление шведской концепции лагом («ла-гом»), что в переводе с шведского означает «нужное количество» — Шведское искусство гармоничного питания предлагает заглянуть в шведскую жизнь. Эта поваренная книга с рецептами без глютена, такими как пикантные гречневые блины и минималистичными фотографиями, вдохновит вас на снисходительную умеренность.

Lagom: Шведское искусство гармоничного питания, Штеффи Ноулз-Деллнер, 15 евро

Дебютная кулинарная книга Гуннара Гислэсона, шеф-повара ресторана Dill, удостоенного звезды Мишлен в Рейкьявике, документирует современные исландские кулинарные традиции с помощью фотографий, рецептов и личных историй.Блюда Gíslason отражают уникальность флоры и фауны страны и являются настоящим праздником кулинарной культуры Исландии.

Север: Новая скандинавская кухня Исландии от Гуннара Карла Гислэсона и Джоди Эдди, 30 евро

Эта красивая поваренная книга, сфотографированная и написанная блоггером о кулинарии Невада Берг, получила признание критиков вскоре после ее выпуска. Поваренная книга наглядно рассказывает о норвежских кулинарных традициях, каждая глава посвящена отдельному элементу местной кулинарной культуры.Рецепты варьируются от мусса из копченой форели до булочек с корицей и демонстрируют, что Норвегия является кулинарной силой нового скандинавского движения.

North Wild Kitchen: Домашняя кухня из сердца Норвегии от Nevada Berg, 30 €

Fika — это больше, чем традиция полуденного кофе; это шведский ритуал замедления и наслаждения жизнью. В своей кулинарной книге Анна Бронес и Йоханна Киндвалл описывают культурную концепцию вместе с 50 восхитительно иллюстрированными рецептами, чтобы создать идеальный опыт фика.Любители кофе и датской выпечки: это для вас!

Fika: Искусство шведского кофе-брейка Анны Бронес, € 17

Эта поваренная книга может показаться немного неуместной по сравнению с другими, но есть веская причина, почему она включена в список. Одноименная поваренная книга, составленная двумя друзьями детства за первым в мире овсяным баром Grød, представляет собой сборник их самых популярных блюд. Рецепты включают традиционные датские, такие как øllebrød (каша из ржаного пива), до более нежных, сезонных скандинавских блюд, таких как сладкая каша из ревеня.Возможно, вы думаете, что вам не нужна книга рецептов, ориентированная на кашу, но мы можем заверить вас, что вам это нужно!

Grød Лассе Скьённинг Андерсен, 40 евро

Написанная шеф-поваром, фотографом и кулинарным стилистом Саймоном Бахада, The New Nordic — это своего рода поваренная книга, которую вы захотите держать на своем журнальном столике. Помимо рецептов, посвященных блюдам от Норвегии до Финляндии, в книге есть советы по использованию классических скандинавских техник, таких как маринование.

The New Nordic: Рецепты скандинавской кухни от Саймона Бахады, 22 €

Для получения идеального хлеба, особенно на закваске, шаг вперед. Книга Meyer’s Bakery, опубликованная в 2017 году Клаусом Мейером, — это проповедь цельнозерновой выпечки с медленным брожением. В кулинарной книге есть пошаговые инструкции с большим количеством изображений и способов устранения неполадок, которые могут привести даже упрямого пекаря к вкусной буханке. Это отличная книга как для экспертов, так и для новичков.

Meyer’s Bakery: Хлеб и выпечка в скандинавской кухне Клауса Мейера, 23 евро

Не каждый может получить столик в лучшем ресторане мира, но ресторан Рене Редзепи noma Time and Place заставит вас почувствовать себя так, как будто вы были там. Это своего рода поваренная книга, которую покупают, чтобы полюбить великолепные фотографии, а также узнать несколько невероятных приемов и рецептов. Несмотря на то, что ей почти 10 лет, поваренная книга не менее впечатляющая и поучительная.

«Нома: время и место в скандинавской кухне» Рене Редзепи, 70 евро

Скандинавское Рождество — это огромный выбор вкусных блюд, от утки и свинины в качестве основного блюда до различных печений и тортов. Любимый шеф-повар Трине Хахеманн делится более чем 70 своими любимыми рецептами в этой классической книге. Если вы хотите отпраздновать праздничный сезон традиционным способом или просто вкусно и сытно поесть, эта великолепная поваренная книга неоценима.

Скандинавское Рождество от Трины Ганеманн, 16 €

Эта всеобъемлющая книга скандинавских рецептов была номинирована на премию Джеймса Бирда в 2016 году. Благодаря простым в исполнении рецептам соленых и сладких классических блюд, это определенно поваренная книга, к которой вы будете возвращаться снова и снова. Эта книга не о сложных таблицах; это все о домашней кухне и о том, как по-настоящему привнести северные ароматы в вашу жизнь.

Fire + Ice: классическая северная кулинария от Дарры Гольдштейн, 32 €

И поваренная книга, и визуальное наслаждение, эта книга работает с известными поварами, такими как Николай Норрегаард, Клаус Мейер, Расмус Мунк или Камилла Зайдлер, чтобы получить их интерпретацию классических датских рецептов.Соедините эти рецепты — которые могут быть немного сложными и запутанными, но невероятно вкусными — с изображениями и историями о северных пейзажах. Это поваренная книга, а также книга о культуре северной кухни и о том, как к ней подходят повара.

Nordic by Nature: северная кухня и кулинарные экскурсии от Gestalten, 50 евро

Для получения дополнительных кулинарных книг ознакомьтесь с нашими Шесть основных датских кулинарных книг.

Внимание! Этот пост содержит партнерские ссылки.Не волнуйтесь, комиссия, которую мы делаем, не требует дополнительных затрат. Для получения дополнительной информации о нашей партнерской программе, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации.

10 скандинавских кулинарных блоггеров, за которыми вы должны подписаться

Кто самые преданные, страстные и влиятельные фуд-блогеры, которые пишут о ресторанах в Скандинавии? Три года назад мы задали этот вопрос избранной группе гурманов, поваров и рестораторов из Норвегии, Швеции и Дании. В то время было очень мало имен, но за последние несколько лет появилось много страстных гурманов в Копенгагене, Стокгольме, Осло и за его пределами, делясь своими рекомендациями в Instagram, YouTube и в своих блогах.Итак, мы подумали, что пришло время обновить это руководство — вот лучшие блоггеры о еде и ресторанах в Скандинавии.

Несмотря на то, что есть много замечательных домашних поваров и блоггеров, создающих рецепты, мы решили сосредоточить этот список только на ресторанных блогерах. Поэтому наиболее очевидным критерием для попадания в этот список является то, что блоггер должен жить в Скандинавии и публиковать сообщения в основном и часто из скандинавских ресторанов. Мы также проводили различие между отдельными блоггерами и веб-сайтами, которые стали больше похожи на большие медиа-дома — мы хотим поддерживать маленьких независимых авторов.Это люди, которые делают все свои фотографии, а не только репостят аккаунты, которые крадут контент у других. Мы считаем, что нам удалось собрать хорошую подборку самых известных кулинарных писателей, фотографов и видеооператоров, представленных в большинстве крупных городов Скандинавии, а также блоггеров, живущих за пределами столиц. Хотя не все пишут в своих блогах на английском языке, у большинства из них есть международные аккаунты в Instagram, поэтому следите за ними, чтобы получать лучшие рекомендации по еде в их городах! Список, кстати, не имеет рейтинга; все места размещения ниже случайны.

Если вы ищете еще больше рекомендаций от гурманов, присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу The Hungries.

PS: Нас самих нет в списке, но вы следите за нашими разными каналами, верно? Если нет, обязательно подпишитесь на нас здесь:

  YouTube 
Андерс Хуса и Кейтлин Орр

  Instagram 
@andershusa
@carnivorr

  Facebook 
Андерс Хуса и Кейтлин Орр 

1.Ребекка Браге из Стокгольма, Швеция

У Ребекки Браге самый большой в Швеции аккаунт в Instagram, и в конце прошлого года она только что запустила свой новый веб-сайт Stockholm Food. (В своем блоге она взяла у нас интервью о наших любимых местах в Стокгольме — проверьте это здесь!) В ее ленте Instagram есть великолепное сочетание всей еды, которую мы так жаждем — от здоровых салатов до шведской классики и аппетитной выпечки. Следите за @stockholmfood, чтобы узнать, что происходит в столовой Стокгольма.

2.Пьер Орсандер из Мальмё, Швеция

Пьер Орсандер — самый голодный человек в Мальмё! В своем аккаунте @skitgott (черт возьми!) И в своем блоге он освещает все лучшие рестораны в своем родном городе, от фалафеля до изысканной кухни. Пьер пишет строго по-шведски, но язык его достойных слюни фотографий еды универсален. Этот амбициозный посетитель обедал в более чем 300 ресторанах Мальмё, и, по слухам, однажды он ел в 40 ресторанах за один день.

3. Расмус Палсгард из Копенгагена, Дания

Если вы хотите вести блог, посвященный изысканной кухне, отправляйтесь в мир Feinschmeckeren.Расмуса Палсгарда часто можно увидеть в самых модных ресторанах Дании и за ее пределами с его фирменным галстуком-бабочкой, бокалом шампанского в руке и вкусом икры и трюфелей. Действительно, Расмус знает, как жить жизнью настоящего гурмана. Если вы понимаете датский, то статьи на его сайте приятно читать. Если нет, подпишитесь на него в Instagram (где он публикует сообщения на английском языке), чтобы узнать о самых роскошных блюдах и вине в Копенгагене (а иногда и во всем мире).

4.Николь и Густав из Стокгольма, Швеция

Эта пара гурманов имеет опыт работы в кино, но решила совместить это со своей страстью к еде только год назад. На своем канале YouTube Николь и Густав создают элегантные видео с сервировкой в ​​стиле Chef’s Table и интервью с шеф-поваром, а в своем аккаунте в Instagram (@badassfoodstories) размещают фотографии некоторых из лучших ресторанов Стокгольма.

5. Джули Б. Кристенсен из Ставангера, Норвегия

Джули Б.Кристенсен — новый страстный гурман из Ставангера, который в этом году завел аккаунт в Instagram. Этим летом мы встретили Джули в Копенгагене — на самом деле она была первой, кто приехал в один из наших гастрономических туров! Недавно она завела блог, но ее аккаунт в Instagram (@ julie.b.christensen) — это то место, где она наиболее активна. Следуйте за ней, чтобы получить самые свежие рекомендации о кулинарии в Ставангере и Санднесе.

6. Тове Хенкель из Мальмё, Швеция

Туве Хенкель — бывший главный редактор (ныне старший советник и автор статей) шведского журнала о кулинарии Gourmet.Она также ведет один из наших любимых скандинавских подкастов, связанных с едой, Gastro Radio, где берет интервью у ведущих шеф-поваров и лидеров отрасли в Швеции. Хотя ее подкаст на шведском языке, Туве публикует в своей учетной записи Instagram (@tovehenckel) на английском языке.

7. Камилла Хеллум из Осло, Норвегия

Камилла Хеллум управляет веб-сайтом Urbania Magasin, на котором делятся советами о еде и напитках Осло, а также постами о стиле жизни и путеводителями. Интересы Камиллы выходят за рамки еды, поскольку она публикует все, от очаровательных бутиков до букетов цветов и лака для ногтей, но ее точные рекомендации по еде и винам — вот почему мы любим следовать за ней.(Обратите внимание, ее веб-сайт и Instagram написаны на норвежском языке.)

8. Анна Норстрём из Стокгольма, Швеция

Анна Норстрём — шведская журналистка из Стокгольма. Этим летом она запустила свой новый подкаст Foody Safari, в первом эпизоде ​​которого Андерс рассказывает о Noma Burger. Подкаст на шведском языке, но в своей учетной записи Instagram (@annaonthemove) Анна публикует сообщения на английском языке. Следуйте за ней за отличными стокгольмскими советами!

9.Мартин Виллумсен из Оденсе, Дания

Самопровозглашенный энтузиаст сливочного масла Мартин Виллумсен — один из датских судей в издании 360 ° Eat Guide и страстный автор кулинарных изысков. Его веб-сайт представляет собой смесь рецептов и обзоров ресторанов, а его аккаунт в Instagram (@rigeligtsmordk) также демонстрирует лучшие рестораны в Оденсе. Вместе с @gastromanddk и @madsvin_com Мартин помог запустить Spis Ude Hjemme (Еда вне дома), веб-сайт для поддержки ресторанов и помощи датчанам в выборе лучших вариантов еды на вынос во время изоляции.

10. Оливер Янссон из Стокгольма, Швеция

Еще один фантастический блоггер о еде в Стокгольме — Оливер Янссон, он же @sthlmfoodie. У Оливера нет веб-сайта, но его соблазнительные фотографии еды и описательные подписи в Instagram — отличный источник информации о том, где поесть в Стокгольме.

Кто ваши любимые скандинавские кулинарные блогеры? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Хотите большего?

Присоединяйтесь к нам ежедневно, присоединяясь к нашему кулинарному сообществу The Hungries, и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы получить больше вдохновения от еды!

Еда и кухня эпохи викингов — история и так далее

Реконструктор викингов пьет эль.(Фото Ловисы Олссон.)

Ранняя еда: поваренная книга эпохи викингов и кулинарная одиссея Даниэля Серра и Ханна Тунберг знакомит читателей с едой и кухней эпохи викингов раннесредневековой Скандинавии. Книга, основанная на археологических находках, исторических методах приготовления пищи и текущих исследованиях, является обязательной к прочтению тем, кто интересуется древнескандинавской культурой и историей еды. На его страницах авторы развенчивают многие распространенные мифы о еде и кулинарии эпохи викингов, делятся реконструированными рецептами и делятся новой информацией, почерпнутой из лет экспериментальных исследований в этой области.

В этом эксклюзивном интервью праздничного сезона 2015 года Даниэль Серра обсуждает еду эпохи викингов и древнескандинавскую культуру с Джеймсом Блейком Винером из Энциклопедии древней истории (AHE) .

JW: Мистер Даниэль Серра, добро пожаловать в Энциклопедию древней истории (AHE) и благодарим вас за то, что поговорили с нами на Ранняя еда: Поваренная книга эпохи викингов и кулинарная одиссея . (Читатели могут предварительно просмотреть это название и просмотреть некоторые рецепты в этом отрывке.)

Я читал, что в настоящее время вы пишете докторскую диссертацию по аналогичной теме, поэтому у вас должно быть глубокое любопытство к истории питания. Что стимулировало ваш интерес к еде и культуре эпохи викингов? Если я правильно помню, вас тоже интересуют древнеримские рецепты Апиция.

DS: Мой интерес к исторической еде возник, когда я начал изучать классическую археологию в университете. Поскольку меня всегда интересовала хорошая еда, мне было любопытно, какой была еда в те периоды, когда я учился.Итак, начиная с рецептов Апиция и Катона , я попытался воссоздать еду и вкусы древних римлян. Когда я занялся археологией и средневековой археологией, было естественным перейти к средневековой еде и рецептам, оставшимся с той эпохи. На тот момент это было не просто кулинарное любопытство, а, скорее, инструмент для обучения или информирования людей об археологии. Я считаю, что хороший способ подойти к истории — через все наши чувства, а вкус — отличный способ добиться лучшего понимания и погружения в определенную эпоху.Вместе с моим соавтором, Ханной Тунберг , мы основали небольшую средневековую ресторанную фирму; честно говоря, мы как бы обманываем людей, заставляя их узнать что-то о средневековье через предлагаемые нами блюда.

Я использовал довольно много англосаксонских текстов. Будучи современниками того периода, который мы исследовали, они предлагают довольно много рассказать о практиках того времени, даже если некоторые из упомянутых ингредиентов не были обнаружены в Скандинавии. Дальнейшее понимание методов приготовления и образа мыслей о еде можно найти во многих средневековых рецептах … Исландские саги и Эдда , конечно же, также послужили источником вдохновения … »

Подавая еду и разговаривая о ней с самыми разными людьми, я увлекся едой как средством культурного и социального самовыражения: потребление различных продуктов питания в зависимости от класса или роли в обществе, как можно использовать пищу для исключения или включать людей, и как можно выразить идентичность через еду.Однако, поскольку большинство сохранившихся средневековых рецептов той эпохи отражают «меню высшего класса», я почувствовал себя немного ограниченным и начал искать способы подойти к тому, что ели обычные люди; Я вернулся к более экспериментальному археологическому подходу.

Тушеное мясо с дикорастущими травами и сыром. Этот рецепт был воссоздан на Лофотенских островах, Норвегия. (Фото Стины Наннессон.)

Тот же подход, конечно, был возможен, когда дело касалось еды эпохи викингов, потому что это была эпоха, когда большинство ученых смотрели на еду с очень экономической точки зрения.Параллельно с моими более теоретическими исследованиями я также пытался воссоздать вкусы и блюда для целей экспериментальной археологии, а также для групп эпохи викингов и средневековья.

ДВ: Что, по вашему мнению, является самым большим заблуждением людей о еде и напитках эпохи викингов? Я подозреваю, что многие будут удивлены сезонным и региональным разнообразием продуктов и вкусов, найденных в An Early Meal .

DS: Я бы сказал, что мясо, медовуха, грибы и леса омрачают воображение людей.Довольно распространенное представление о еде эпохи викингов состоит в том, что она просто состояла из медовухи, и более или менее мяса. В популярном сериале Vikings , выпущенном History Channel и не очень точном в целом, сцены еды часто представляют собой жареные куски мяса, которыми главные герои наедаются. Мясо было скорее праздничным блюдом, подаваемым с кашей, репой и т. Д., А не чем-то, что подавали само по себе. Несмотря на то, что археологические свидетельства скудны, некоторые из саг о викингах, кажется, указывают на то, что трапеза была гораздо более благоустроенной, чем многие думали.Есть даже описания того, как люди мыли руки перед едой и между приемами пищи.

Мидии на пару с фенхелем и луком-пореем. Это рецепт от компании Viking Jorvik, современного города Йорк, Англия. (Фото Стины Наннессон.)

Мид определенно был бы праздничным напитком, но наиболее распространенным напитком, скорее всего, было бы пива ; В то время в медовухе не было ничего однозначно «скандинавского». Люди также выпили эль . Грибы появляются то и дело, возможно, в основном в контексте того, что они способ вызвать ярость берсерка , но это заблуждение восемнадцатого века н.э., которое сохраняется и по сей день.На самом деле, нет ничего, что указывало бы на употребление грибов в пищу, ни в текстах, ни в археологических свидетельствах. У нас также есть очень романтическое представление о роли и использовании лесов в разные исторические эпохи, и многие очень удивляются, когда я говорю, что только около одного процента найденных костных останков происходит от охотничьих животных. На самом деле, если посмотреть на археологический материал, охота и добыча пищи в лесах кажутся довольно ограниченными. Но, как вы тоже говорите, Джеймс, как сезонные, так и в некоторой степени вкусовые вариации будут противоречить многим ошибочным и популярным представлениям.

ДВ: Реконструкция старинной кухни кажется особенно сложной задачей, мистер Серра. Вы следовали определенному подходу при написании и исследовании An Early Meal ? Кроме того, какие исторические источники или записи оказались наиболее полезными для вас и вашего соавтора, г-жи Ханной Тунберг?

DS: Обычно, глядя на другие периоды, такие как Древний Рим или средневековая Европа, можно использовать несколько рецептов в качестве отправной точки, даже если эти рецепты краткие и относительно простые.Ранее я интерпретировал датскую кулинарную книгу конца XIII века с Ханной Тунберг, которая была опубликована под названием En sås av ringa värde (англ. «Sauce of Little Value»), в которой рецепты были именно такими. При работе с едой и кухней эпохи викингов отправной точкой был подход к предмету с экспериментальной археологической точки зрения; В отличие от некоторых более ранних интерпретаций еды эпохи викингов, археологические свидетельства имели первостепенное значение, тогда как литературные свидетельства использовались в основном как вдохновение и поддержка на заключительных этапах исследований и подготовки.

Репа была ключевым ингредиентом в еде и кухне эпохи викингов. (Фото Стины Наннессон.)

После определения возможных ингредиентов и вероятных методов приготовления, я приготовил около простых блюд на поле , используя аутентичные методы приготовления, чтобы понять ограничения и возможности, которые могут предоставить методы приготовления. . Затем я сослался на современную континентальную литературу; здесь я настоятельно рекомендую книгу Энн Хагенс Anglo-Saxon Food and Drink: Production, Processing, Distribution and Consolidation и некоторые более поздние средневековые источники.По правде говоря, я исследовал множество текстов, чтобы найти «строительные блоки» кухни викингов. После этого я вернулся на кухню эпохи викингов, чтобы опробовать некоторые новые идеи в их «подходящей среде».

Я использовал довольно много англосаксонских текстов. Будучи современниками того периода, который мы исследовали, они предлагают довольно много рассказать о практиках того времени, даже если некоторые из упомянутых ингредиентов не были обнаружены в Скандинавии. Дальнейшее понимание методов приготовления и образа мыслей о еде можно найти во многих средневековых рецептах, особенно в датской рукописи, над которой мы работали ранее.(Мы с Ханной в настоящее время работаем над переводом нашей предыдущей книги на английский язык.) Исландские саги и Эдды , конечно же, также послужили источником вдохновения. В некоторых случаях фраза может даже указывать на вкус или сочетание, что я пытался включить в An Early Meal ; Например, я сделал это с рецептами жареного сердца в меде и каши из капусты с копченой селедкой.

Лепешки готовили, как когда-то в Бирке эпохи викингов, которая находится на территории современной Швеции.(Фото Ловисы Олссон.)

Наконец, мой соавтор и я изучили и перебрали доступные ингредиенты для каждого региона или участка, обсуждая, что для каждого из них подходит. Мы сосредоточили свое внимание на Лофотенских островах и Каупанг в современной Норвегии, Лейре в современной Дании, Хедеби в современной Германии, Юрвик в современной Великобритании, а также Uppåkra и Birka в современной Швеции. Я искал древнескандинавские материалы и саги о викингах в поисках вдохновения, которое могло быть связано с определенным контекстом или особым сайтом, в то время как Ханна следила за тем, чтобы мы не сочетали ингредиенты, которые были доступны только в определенное время года.(Мы сделали несколько исключений для сушеных или хранящихся ингредиентов).

JW: Для тех из нас, у кого очень мало способностей на кухне, насколько сложно, по-вашему, овладеть искусством «кулинарии викингов»? Хотя эти рецепты кажутся простыми, я знаю, что внешний вид может быть обманчивым.

DS: Рецепты в книге адаптированы как для исторической кухни на открытом воздухе, так и для современной домашней кухни. Однако, поскольку большинство блюд требует варки на определенном этапе процесса приготовления, я бы сказал, что большинство блюд не доставит больших проблем тем, кто хочет их попробовать.Некоторые из них немного сложнее, но в большинстве случаев они требуют терпения и голодных вкусовых рецепторов.

Древнескандинавские жители использовали зеленый лук во многих рецептах, как и другие древнегерманские народы. (Фото Ханны Тунберг.)

ДВ: Я был рад увидеть, что ингредиенты, найденные в Ранняя еда , показались мне знакомыми, как человеку, имеющему сильные родовые связи со Швецией. Будет ли справедливо сказать, что современная скандинавская кухня во многом обязана древнескандинавским народам?Серра? Если да, можем ли мы определить некую культурную преемственность?

DS: Многие вещи, которые мы признаем, основаны не на культурной преемственности, а на местной флоре и фауне Скандинавии; Хотя в традиционных блюдах используются многие из одних и тех же ингредиентов, составы и методы приготовления могут значительно различаться.

Мы сознательно решили не использовать традиционную скандинавскую кухню в качестве отправной точки, поскольку существует почти 800-летняя разница между традиционной скандинавской кухней и едой эпохи викингов.Несколько кулинарных влияний проникли в скандинавскую кухню и начали преобразовывать ее изнутри в средневековье.

Тушеное мясо из кабана — любимое блюдо викингов во время праздников. Этот рецепт был воссоздан в Лейре, что на территории современной Дании. (Фото Хампуса Самуэльссона.)

ДВ: Я специально организовал наше интервью, чтобы оно совпало с предстоящими сезонными праздниками в Америке и Европе. В заключение нашего интервью, не могли бы вы поделиться или порекомендовать подходящую еду викингов для праздничного сезона?

DS: Интересный вопрос, хотя я думал о праздничной трапезе; в результате еда, подходящая для праздничного сезона, еще не приходила мне в голову, поэтому я собираюсь углубиться в этот вопрос с нескольких разных точек зрения, используя несколько блюд из книги.

Самым очевидным ответом с точки зрения викинга было бы пиво. Потому что это то, что мы знаем из того периода, а именно то, что они много пили во время Святочного праздника г. К сожалению, в имеющихся у нас записях настоящие блюда не упоминаются. Но учитывая, что это был отчасти религиозный праздник, а также проводился незадолго до времени года ежегодной бойни, интересным праздничным ужином для богатого ярла было бы жареное на вертеле медовое сердце и тушеное мясо конины в сопровождении с кровавым хлебом и некоторыми сосисками на стороне.К нему я бы подал хорошее крепкое пиво.

Для чего-то, что я лично считаю «зимним теплом», независимо от современных традиций или старых скандинавских религиозных представлений, я бы подал обед, состоящий из тушеного гуся вместе с копченым солодовым хлебом, который мы реконструировали для Лейре на острове Зеландия в восточная Дания. Наконец, если бы мне пришлось приготовить что-то, что было бы неуместно на современном праздничном столе, я бы выбрал сосиски и немного хлеба, сваренного в бульоне от варки колбасы вместе с тушеным мясом из кабана.На десерт, хотя и не по сезону, я бы подал блюдо из пшеницы и яблок в стиле Осеберга.

Угощение из фундука для неизлечимых сладкоежек. Этот восхитительный рецепт был воссоздан в Хедебю, что на территории современной Германии. (Фото Стины Наннессон.)

Большинство этих блюд довольно богато мясом, и во времена викингов это было частью праздничного обеда. Опять же, у скандинавских народов было бы гораздо больше овощей без большого количества мяса или мяса в течение большей части года в древние времена.

JW: Мистер Серра, я благодарю вас за ваше время и внимание. От имени всех сотрудников AHE я желаю вам приключений в исследованиях и счастливых праздников! Боже Джул!

DS: Спасибо, Джеймс! Было интересно поговорить с вами. Вопросы всегда полезны для того, чтобы пробудить больше мыслей и сформулировать новые вопросы или подходы к материалу. Следующим моим кулинарным приключением будет обновление нашей старой книги « En sås av ringa värde », основанной на датском средневековом кулинарном манускрипте, и перевод ее на английский язык.

Я желаю вам и вашим читателям отличных праздников с множеством старых и новых кулинарных впечатлений.

Nota Bene: Если вы хотите попробовать некоторые рецепты викингов, AHE также рекомендует взглянуть на эти PDF-файлы от Tjursläkter и New Varangian Guard, а также на эту ссылку от Viking Answer Lady и эту ссылку от Британский музей.

Мистер Даниэль Серра. (Фото Рикарда Альма)

Историческая еда во всех ее формах была частью жизни Daniel Serra с 1994 года.Будучи молодым студентом-археологом, он пробовал ароматы Древнего Рима, воссоздавая блюда из римской кулинарной книги Апиция. Это первое знакомство со вкусами прошлого привело к большому интересу к историческим блюдам и глубокому академическому интересу к истории кулинарии. С тех пор он изучал, реконструировал, читал лекции, готовил и пробовал пищу от железного века до эпохи Возрождения, и теперь музеи и реконструкторы Скандинавии считают его авторитетом в области эпохи викингов и средневековой кухни. Исследования Даниэля охватывают период от эпохи викингов до эпохи Возрождения и сосредоточены на вкусах, кулинарных методах и той роли, которую еда играла в древних обществах.Благодаря археологическим находкам, письменным источникам и экспериментальным кулинарным проектам он приобрел всесторонние знания, которые легли в основу его докторской диссертации и Ранняя еда: поваренная книга эпохи викингов и кулинарная одиссея , в которой он дает нам вкус истории. . По словам Даниэля: «Мы встречаемся, вспоминаем и выражаем себя через еду. Кулинарная культура позволяет нам понимать и познавать окружающий мир ». В качестве археолога-экспериментатора Даниэль был нанят в 2010 году для воссоздания еды эпохи викингов в музее викингов Lofotr Viking Museum на Лофотенских островах, Норвегия, и еды эпохи Возрождения в 2011 году в музее Glimmingehus в Симрисхамне, Швеция.Дэниел в течение десяти лет читал лекции, курсы, семинары и консультации по археологии продуктов питания и истории кулинарии через свою компанию Memento-Past Food .

A Все изображения, представленные в этом интервью, принадлежат их соответствующим владельцам. Изображения, предоставленные «Энциклопедии древней истории» Дэниелом Сера или издательством ChronoCopia Publishing, были любезно предоставлены для целей данного интервью. Выражаем благодарность г.Рикарду Акламу из ChronoCopia Publishing за его помощь с изображениями, найденными в интервью. Переводы со шведского осуществил Джеймс Блейк Винер. Несанкционированное воспроизведение строго запрещено. Все права защищены. © AHE 2015. Свяжитесь с нами для получения прав на переиздание.

Объявление

The New Nordic: лучшие рестораны в США с трендом скандинавской кухни

Агерн: вы не знаете, что находитесь внутри Центрального вокзала Гранд, в этом красиво оформленном ресторане от Клауса Мейера (который финансировал Noma), где царит хюгге, естественно Коктейли из вина и аквавита (скандинавский коньячный спирт) текут, а исландский шеф-повар Гуннар Гисласон предлагает как à la carte, так и варианты дегустационного меню (включая вегетарианскую версию).Агерн может похвастаться такими скандинавскими продуктами, как корнеплоды, запеченные в соли и золе, и арктический голец с йогуртовым соусом скир; несладкие десерты абсолютно заслуживают того, чтобы сэкономить место.

Aquavit: Этот ресторан Midtown New York, отмеченный двумя звездами Мишлен, на самом деле более классический нордический, чем новый нордический в нома-стиле, но шеф-повар Эмма Бенгтссон готовит блюда с таким блеском, что его стоит попробовать. Его дегустационное меню более доступно на обед; за ужином это затягивается.Обязательно попробуйте шведские фрикадельки с брусникой и сливочным соусом, чтобы ощутить истинное скандинавское кулинарное блаженство.

Aska: есть два варианта насладиться Aska, признанным критиками бруклинским рестораном от молодого амбициозного шеф-повара Фредрика Берселиуса: зарезервируйте за несколько месяцев до умопомрачительного дегустационного меню и будьте готовы съесть необычных морских обитателей с обезвоженными органами. , и такие вещи, как мох; или просто загляните вниз в уютный бар Edda и насладитесь коктейлями с аквавитом, бокалом натурального вина и одной из вкусных закусок.Не пропустите шведский блин, легкий блинчик с соленой говядиной, фермерским сыром и укропом — он идеально подходит для того, чтобы разделить его с другом.

N’eat: Этот ресторан с обслуживанием по меню в центре Манхэттена — настоящий хюгге; Вы будете чувствовать себя как дома, независимо от того, наслаждаетесь ли вы легкими закусками — чтобы их можно было съесть пальцами — или некоторыми из более сытных блюд, например, ребрышкой без костей с ферментированным вишневым соусом.

The Bachelor Farmer: В честь скандинавского иммигрантского наследия Миннесоты, этот ресторан в историческом, отреставрированном складе в Миннеаполисе специализируется на местных ингредиентах и ​​использует традиционные методы скандинавской кухни: копчение, соление и корнеплоды конфи, например.Поистине звездная карта вин и непринужденная атмосфера дополняют впечатления. Сделайте свои выходные обедом из трех блюд Sunday Supper всего за 36 долларов на человека.

Destroyer: дневная закусочная шеф-повара Джордана Кана в Калвер-Сити в Лос-Анджелесе привлекает посетителей со всего мира, которые хотят испытать его нордический подход — минималистскую эстетику, керамику ручной работы, тщательно отобранные ингредиенты, домашнее культивированное масло и хлеб с семенами. Ограниченное меню, написанное на классной доске, подчеркивает целые ингредиенты, приготовленные с пользой для здоровья, а также немного эзотерическое и несколько ценное.Искусно приготовленная зелень, подаваемая с киноа и покрытая одним яйцом и хрустящими картофельными кольцами за 10 долларов, может оставить вас голодными, но это сложное выражение текстуры и вкуса.

The Willows Inn: в этом популярном ресторане на отдаленном острове к северу от Сиэтла молодой шеф-повар и выпускник Noma Блейн Ветцель прославились своим амбициозным дегустационным меню, включающим местные деликатесы моря, дикие травы, свежую зелень с фермы и в противном случае применяя подход Redzepi к поиску ингредиентов.Это дегустационное меню, и его следует заказывать заранее. Наслаждайся видом.

Фуд-фотография в The Scandinavian Kitchen

Я часто думал, что отношения выживают только после посещения Ikea, потому что мужчины с нетерпением ждут хот-догов по дороге на автостоянку. Однако только на прошлой неделе во время поездки в ресторан Scandinavian Kitchen в Вест-Энде я обнаружил, что это была не последняя уловка мебельного гиганта по сбору денег, а то, что наши скандинавские друзья испытывают к ним искреннюю страсть.

Хелен из A Forkful of Spaghetti провела несколько сессий фуд-фотографии вместе с профессиональным фотографом Крисом Виндзором и The Scandinavian Kitchen. Услышав об этом в Твиттере, мне посчастливилось присутствовать вместе с другими блоггерами-кулинарами Клэр из Things We Make, Люси из TV Dinners, Келси из Travels with My Fork и не-блоггером Кэролайн (мы пытались убедить ее начать его).

Scandinavian Kitchen была открыта в нескольких шагах от Oxford Circus шведом Йонасом Ауреллом и его датским партнером два года назад после того, как им надоело негде купить приличный ржаной хлеб в Лондоне.В их гастрономе продается широкий выбор скандинавских блюд и подают бутерброды, пирожные и, конечно же, вездесущие хот-доги. Для экспатов он превратился в дом вдали, а туалет в подвале даже украшен плакатами Abba.

Одна из моих картинок до того, как я применил свои новые знания на практике.

Все пятеро из нас были пользователями цифровых зеркальных фотоаппаратов, для пользователей «наведи и снимай» проводились отдельные сеансы. В первой половине сеанса Крис помог нам ознакомиться с функциями, которые мы могли настроить в наших камерах, такими как сила вспышки и точки фокусировки.Хотя в свое время я сделал тысячи фотографий и чувствую, что у меня есть разумное чутье на композицию, я бы никогда не назвал себя технически квалифицированным фотографом. Я уже давно баловался темной комнатой на моем курсе по искусству, но большинство моих снимков были сделаны с помощью Canon Ixus и Arty Lomo. У нас всегда были зеркальные фотоаппараты, и 12 месяцев назад мы купили цифровую версию, но из-за лени я оставила возиться с циферблатами своему мужу, в то время как предпочитаю прошивать свою значительно худшую 3-ю.Мобильный телефон с 6-мегапиксельным разрешением еще до того, как он достал из сумки большую камеру.

Однако в последнее время я был настолько очарован фотографией еды в таких блогах, как Mowielicious и Tartelette, что мне действительно захотелось немного поднять свой уровень игры. Больше никаких размытых усилий, связанных с мобильным телефоном. Никаких картинок, нацеленных на торт, который все еще был в форме для выпечки, не лежал на плите.

Сморгасборд с яйцом и креветками, с которым я очень хорошо познакомился.

К изумлению коллег по обеду, нас выпустили на несколько тарелок открытых бутербродов и хот-догов.Судя по всему, идет конкурс на лучшую картинку хот-дога. Я пытался придать своей внешности то, чем гордился бы Мартин Парр, но это было очень сложно. В кафе было довольно темно, у нас был яркий люминесцентный свет, но даже с этим снимки легко выглядели темными. Хотя желательно получить лучший снимок, который вы можете сделать с помощью камеры, можно настроить фотографию еды с помощью таких приложений, как Aperture и Photoshop. Мой муж — графический дизайнер, поэтому я, вероятно, оставлю ему сложную настройку.Между тем, единственные изменения, которые я внес в эти изображения, — это один единственный щелчок по кнопке iPhoto «улучшить», которая дает приятный эффект: тарелки выглядят белее и ярче, а еда — более глубоким по тону.

Практика фокусировки на определенных частях кадра.

Шведский стол рыбный копченый

Белые места на пластинах стали больше, когда мы начали вставлять…

Я с нетерпением жду возможности улучшить свои фотографии, сделанные дома.