Как выглядит жимолость съедобная фото: фото сортов, посадка, уход, выращивание и размножение растения, как обрезать жимолость

Содержание

фото сортов, посадка, уход, выращивание и размножение растения, как обрезать жимолость

Своим латинским названием — Lonicera – съедобная жимолость обязана немецкому средневековому врачевателю и ботанику Адаму Лоницеру, автору популярной «Книги трав». Хотя изначально шведский естествоиспытатель Карл Линней, впервые квалифицировавший растение жимолость, хотел назвать его «каприфоль». Именно так назывался самый распространенный сорт жимолости съедобной, повсеместно выращиваемый в европейских садах XVI века.

С названием сортов жимолости, а также с описанием жимолости и особенностями её выращивания вы можете ознакомиться на этой странице.

В любительском садоводстве жимолость распространена по всей стране, но преимущественно в северных и средних зонах садоводства, на Дальнем Востоке, в Восточной Сибири, на Урале, Алтае. Значительно меньшим спросом она пользуется в южном регионе, и здесь основные причины в том, что погодные условия не совсем подходящие для нее как культуры и отсутствует районированный посадочный материал.

Жимолость съедобная по своим биологически активным веществам и биохимическому составу во многом превосходит другие хорошо известные ягодные культуры.

Жимолость — культура зимостойкая, скороплодная, регулярно плодоносящая. Ягоды жимолости — важный источник витаминов и биологически активных веществ именно в раннелетний, без витаминный период. В них содержится до 9% сахаров, до 4% кислот. В жимолости много аскорбиновой кислоты, P-активных веществ, среди них такие важные для человека, как рутин, лейкоантоцианы, хлорогеновая и кофейная кислоты. Эти вещества повышают прочность капилляров. Плоды жимолости полезны при гипертонии, гипотонии, атеросклерозе.

Это самая ранняя ягода в новом сезоне, вкусная и полезная. Созревает в условиях южного региона в начале второй декады мая, что на две недели раньше самых ранних сортов земляники садовой.

   

Как видно на фото съедобной жимолости, это густоразветвленный кустарник высотой 1—1,5 м, диаметром не менее 1—1,5 м. Скелетных ветвей может иметь до 8 шт. , они толстые, узловатые, покрытые бурой корой, которая впоследствии, по мере старения, отслаивается продольными полосами. Почки на побегах супротивные, по 2—3 в пазухах листьев. Они образуют вертикальный ряд-серию. В каждой серии почек пробуждается одна (нижняя) или две (нижняя и средняя) почки, дающие начало смешанным побегам, несущим цветки и плоды. Преобладают в кусте жимолости смешанные побеги длиной 5-35 см. Вегетативные побеги небольшие, из них впоследствии формируются скелетные ветви. Листья небольшие, темно-зеленые, овальной формы.

   

Светло-желтые цветки в пазухах 2—4 пар нижних листьев на побеге собраны в соцветия по два цветка в одной завязи. Жимолость самобесплодная. Это перекрестно-опыляемое растение. Опылители — шмели, но могут быть и пчелы. Завязываемость ягод при свободном опылении составляет от 30—100%.

   

Плоды — соплодия сине-голубого цвета с сильным восковым налетом, форма плода может варьировать от округлой, овальной, кувшиновидной до веретеновидной.

Размер по длине может составлять от 1—4 см и в диаметре до 1,5 см, масса плода — от 0,5—2 г. Вкус может быть кислый, кисло-сладкий и даже с горечью. В плодах — до 20 шт. плоских бурых семян.

Корневая система стержневая, густоразветвленная, проникающая в почву на глубину 50-70 см, но радиус ее распространения — до 1,8 м. Особенности жимолости в том, что она начинает очень рано вегетировать — это самая ранняя культура среди всех плодово-ягодных культур. Листопад начинается уже в октябре. Из состояния глубокого покоя растения выходят в октябре-ноябре. В теплую осень в это время можно наблюдать вторичное цветение жимолости, завязывание плодов и даже их вызревание.

При умелом выращивании и уходе за съедобной жимолостью саженцы вступают в плодоношение уже в первый год после посадки в сад. Полный урожай кусты дают на 4-6 год после посадки в сад. В период полного плодоношения в возрасте с 7 до 14 лет урожайность куста возрастает в зависимости от сорта до 5—7 кг. Одна из особенностей выращивания жимолости, делающая это растение очень популярным – чрезвычайно редкая пересадка. Эти кустарники долговечны, их можно выращивать на одном месте 20-30 лет.

Как размножить растение жимолость

Жимолость нетребовательна к почве. Она хорошо растет и плодоносит на супесчаных, суглинистых и даже тяжелых почвах и торфяниках. Терпит реакцию почвенного раствора от кислой (pH 4,5) до слабощелочной (pH 7,5). Обязательное условие — хорошая окультуренность почвы, высокое содержание в ней органического вещества и элементов минерального питания. При выращивании жимолости нельзя забывать о том, что это влаголюбивое растение, которое хорошо растет и образует крупные плоды при повышенной влажности почвы и воздуха. К сожалению, в южных районах она страдает из-за засухи, может выносить легкое затенение, но высокий урожай дает при полной освещенности на протяжении всего дня. Жимолость — зимостойкая культура. Даже во время цветения цветки не повреждаются при —8 °С. Вместе с тем зимостойкость жимолости может снижаться в южном регионе из-за зимних неустойчивых температур, когда морозы чередуются с оттепелями.

При выращивании и уходе за жимолостью учитывайте, что, почки могут распуститься теплой зимой и потом погибнуть от последующих низких температур.

Основной способ размножения жимолости — вегетативный метод зеленого черенкования. Лучший срок для его применения — начало созревания ягод в момент окрашивания их в синий цвет. В условиях южного региона этот прием можно проводить уже в начале второй декады мая, причем в жаркое лето черенкование начинают раньше, чем в холодное. В качестве зеленых черенков используют растущие однолетние побеги или их части длиной 8-12 см с 2—3 почками. Приживаемости зеленых черенков способствует заготовка их «с пяткой» — кусочком древесины однолетней ветки. Для этого побег не срезают, а выламывают у его основания. Обязательные условия для зеленого черенкования — наличие защищенного грунта и возможность полива, укоренение лучше происходит в условиях «искусственного тумана», под пленкой, бутылкой.

Перед тем как размножить жимолость, нужно подготовить субстрат, состоящий из смеси торфа с песком в соотношении 1:1.

Выращивание жимолости съедобной на начальном этапе требует повышенного внимания — полив или опрыскивание проводится часто, не менее 3—5 раз в день. Корнеобразование у черенков начинается через 10-14 дней после посадки. Приживаемость черенков — 80—100%. Черенки доращивают без пересадки, на месте укоренения, в течение одного года. Выход саженцев составляет 55-60 % от числа высаженных зеленых черенков.

Второй способ размножения жимолости — одревесневшими черенками. Но в этом случае выход посадочного материала составляет намного меньше, примерно 30%. На черенки используют сильные однолетние побеги диаметром 6—10 мм. Их нарезают в конце марта и до начала вегетации, хранят для посадки в холодильнике. Перед посадкой ветки нарезают на черенки длиной до 20 см. Как только позволяет погода, в начале апреля высаживают в рассадник, парник или теплицу. При размножении и уходе за жимолостью необходим ежедневный полив. Корни появляются через 40—45 дней. Укорененные черенки доращивают в следующем году.

Для успешной приживаемости саженцы должны иметь 2—3 ветви длиной 20-30 см, корней — не менее 3—4 штук длиной 20 см.

Условия выращивания жимолости из семян

В связи с недостатком саженцев жимолости садоводы могут вырастить сеянцы через посев семенами. Собранные ягоды можно протереть через ситечко или просто размять, отмыть от сока и мезги и сразу провести посев в рассадочный ящик. При выращивании жимолости из семян посеянные семена должны пройти стратификацию в естественных условиях. Для этого ящик с посевами выставляют в сад, при наличии снега засыпают и в таком виде оставляют их до весны. Весной прикрывают пленками. Всходы появляются не ранее середины апреля. Выращивают как обычную рассаду, пикируют сеянцы в горшки или открытый грунт, доращивают до глубокой осени. В зиму мульчируют, ставят дуги над сеянцами и укрывают Агроспаном. Семенное потомство жимолости отличается сильной изменчивостью, поэтому сеянцы на участке доращивания желательно держать до первого плодоношения, чтобы посмотреть плоды и оценить их вкус и другие хозяйственные признаки.

Лучшие сеянцы переносят в сад. Выращенные из семян саженцы вступают в плодоношение несколько позже, их отбирают по крупноплодности, оставшиеся саженцы худшего качества выбраковывают или используют для озеленения.

Чем подкормить жимолость весной

Оптимальные сроки посадки жимолости в сад на постоянное место — осень. Весенняя посадка проигрывает из-за того, что растение быстро выходит из состояния покоя, засушливый период сказывается на приживаемости. Для получения стабильных урожаев требуется совместная посадка еще 2-3 разных сортов. В зависимости от вкусовых пристрастий садовода и его семьи количество высаженных растений может быть от 3 шт. до 10-15 кустов. Жимолость высаживают по схеме 1,5 х 1,5 м. Яму для посадки готовят не заблаговременно, а накануне посадки. Яма должна быть следующих размеров: 50—60 х 35—40 см. В посадочную яму вносится не менее 300—350 г удобрения типа Фертика и хорошо перепревшего перегноя или компоста 10-15 кг, тщательно перемешивают с почвой. Корневую систему саженца окунают в глиняную болтушку с корнеобразователем и не допускают заглубления.

Надземную часть кроны не укорачивают. После посадки проводят полив в два приема по 5-7 л каждый раз. Мульчируют основание куста. В первые два года после посадки в сад особого ухода жимолость не требует, кроме прополки и регулярного рыхления почвы. Особенностью данной культуры является медленный рост куста в первые годы жизни, поэтому весь уход должен быть направлен на хороший вегетативный годичный рост. Тех удобрений, что вносились под саженец при посадке, хватает на 2—3 года жизни. Далее возникает вопрос — чем подкормить жимолость весной, начиная с третьего года после посадки в сад? Опытные садоводы в этот период начинают подкармливать кустарники минеральными удобрениями прямо с ранней весны, внося аммиачную селитру в количестве 30г на одно растение. Внесенный азот способствует активному росту сразу после освобождения почвы из-под снега. При посадке и уходе за жимолостью осенью перед перекопкой почвы вносят удобрение с повышенным содержанием фосфора и калия (Фертика осень) из расчета не менее 50 г на один куст.

Обрезка съедобной жимолости: как обрезать жимолость весной (с видео)

К семилетнему возрасту идет постепенное наращивание урожайности. Куст загущается, и стоит заняться обрезкой жимолости, то есть уменьшить разросшийся куст. Один раз в 3—4 года проводят омолаживающую обрезку съедобной жимолости путем прореживания. Вырезка полностью скелетных ветвей нецелесообразна, так как потом идет очень медленное восстановление кроны. Перед тем как обрезать жимолость, выберите несколько стареющих скелетных ветвей и удалите их верхушки, а затем уже приступайте к декоративной обрезке. Лучшими сроками являются осенняя поздняя обрезка (октябрь — ноябрь) после листопада.

Но можно проводить обрезку жимолости и весной – на видео показано, как это делается:

Борьба с вредителями ягод жимолости

В связи с тем, что южный регион с самого начала вегетации попадает под засуху и высокие температуры, грибных заболеваний практически не бывает. Но вредителей насчитывается не один вид. Это тля, жимолостная пальце-крылка (гусеница выедает семена и недозрелую мякоть), на жимолости к началу созревания поселяются многоядные вредители: розанная листовертка, пяденица, крыжовниковый пилильщик. Они объедают листья и выгрызают точки роста, а тля высасывает сок из молодых листьев и побегов. Поэтому необходимое условие выращивания жимолости – это борьба с вредителями. До начала созревания дважды проводят опрыскивание препаратами Фуфанон Нова (Алиот) из расчета 10 мл на 10л воды. В баковую смесь для лучшей прилипаемости препаратов следует добавлять 40г инсектицидного зеленого мыла. Но в дальнейшем, в связи с тем, что это раносозревающая культура, применять химические препараты не рекомендуется. Для этих целей против вредителей используют биологические препараты с коротким сроком ожидания 5 дней (Лепидоцид 20—30 мл или Битоксибацилин 60—80 г). Опрыскивание проводят в сухую погоду, направляя струю препарата на нижнюю сторону листьев.

Ягоды жимолости созревают не одновременно. От сбора первых окрашенных ягод до массового созревания проходит 10—14 дней. Многие сорта жимолости можно убирать за один прием, поскольку они могут долго удерживаться на кусте без осыпания. Если ягоды жимолости сильно осыпаются, их убирают в два приема.

Названия и описание лучших сортов съедобной жимолости

Ниже приведено описание сортов жимолости, отличающихся достаточно высокой урожайностью.

   

Голубое веретено. Куст среднерослый, высотой до 1 м. Обратите внимание на фото жимолости этого сорта: плоды вызревают веретенообразные, крупные — до 1,5 г. Вкус кисло-сладкий, освежающий, с легкой горчинкой. Срок созревания ранний.

   

Витаминная. Сорт раннеспелый. Куст густой, компактный, высотой до 1,2 м. Ягоды цилиндрические, с округлым основанием и заостренной верхушкой. Окраска темно-синяя, восковой налет сильный, поверхность плода слаборебристая, мякоть нежная. Вкус кислый с выраженным ароматом. Масса ягоды — до 1 г. Урожайность с куста — до 1,5 кг. В жару ягоды могут осыпаться.

   

Синяя птица. Сорт среднего срока созревания. Куст более рослый — до 1, 5м. Плоды овальной формы. Вкус хороший. Урожайность высокая.

   

Бакчарский великан. Это один из лучших сортов жимолости среднего созревания. Куст сильнорослый, раскидистый. Ягоды удлиненно-овальной формы, синей окраски. Средняя масса — до 2 г. Вкус ягод кисло-сладкий, нежный. Сорт зимостойкий, болезнями и вредителями не поражается.

   

Десертная. Сорт среднепозднего срока созревания. Куст густой, компактный, небольших размеров — до 1,1 м. Ягоды округло-овальные, сине-голубые, с восковым налетом, поверхность ягоды слаборебристая. Масса ягоды небольшая, вкус десертный, кисло-сладкий со слабым ароматом. Урожайность — до 1, 5 кг с куста, сорт устойчив к осыпанию.

как отличить сладкие сорта от несъедобных видов, какую почву любит кустарник

Садовая съедобная жимолость не так известна и популярна, как многие другие кустарники. Наверно, у многих вызывает опаску народное наименование данного растения – «волчья ягода». Именно так в старину называли белладонну, а также крушину, волчеягодник и многие другие похожие кустарники. Однако мало кто знает, что большинство сортов жимолости вполне пригодны для употребления в пищу, а по своим лечебным свойствам даже превосходят плоды большинства культивируемых кустарников.

Описание растения

Жимолость представляет собой невысокий кустарник с густыми ветвями, он может быть раскидистым и пряморастущим. В прежние годы культивировалась только вьющаяся разновидность, ее повсеместно использовали для вертикального озеленения заборов, арок и террас, однако в наши дни по большей части выращивают такие сорта, которые, помимо красивого цветения, могут дать еще и вкусные плоды.

Растение может быть кустистым или прямостоячим, листья яйцевидные, заостренные на концах, на зиму растение все листья сбрасывает, но даже зимой не теряет своих декоративных качество, так как молодые побеги имеют насыщенный фиолетовый оттенок. Это довольно необычно и интересно контрастирует с белым снегом.

Цветение начинается в конце мая, при этом растение буквально снизу доверху покрывается обильными соцветиями желтого цвета. Ближе к осени появляется россыпь мелких плодов, зачастую они бывают ядовитыми.

От начала появления цветов до плодоношения проходит 1-1,5 месяца, поэтому полакомиться сине-голубыми плодами можно уже в середине июля. Некоторые сорта имеют черный окрас плодов. Ягоды довольно крупные, их длина варьируется от 1,5 до 3,5 см, а диаметр от 1 до 1,8 см. Вес каждого от 0,5 до 1,5 г.

В зависимости от разновидности форма плодов бывает быть шарообразной, цилиндрической, овальной, грушевидной, каплевидной и веретеновидной. Мякоть ягод очень сочная, кожица тонкая с легким восковым налетом.

Семечки очень мелкие, почти незаметные глазу, они плоские, слегка округлые, окрашены в светло-коричневый цвет. Каждый плод содержит порядка 10-20 семян.

Вкус съедобных ягод довольно необычный – кисло-сладкий, немного напоминает голубику. Ягоды обладают целебными свойствами, они содержат большое количество витаминов и минералов и обладают исключительной полезностью для человека. Растение богато витамином С, по содержанию которого может быть сравнимо с лимоном, апельсином и другими цитрусовыми. Кроме того, продукт содержит витамины группы В, а также ретинол и никотиновую кислоту. Из минеральных элементов можно выделить кальций, медь, бор, йод, магний и калий – такая комбинация микроэлементов позволяет поддерживать оптимальное функционирование нервной, сердечно-сосудистой, опорно-двигательной и иммунной систем.

Жимолость имеет невысокие показатель калорийности, на 100 г плодов приходится лишь 30 килокалорий и 8 г углеводов, белки и жиры в плодах отсутствуют.

Жимолость богата органическими кислотами, пектином и дубильными веществами в большом количестве.

На концентрацию витаминов и минералов оказывают влияние различные природно-климатические факторы, такие как уровень влажности, состав почвы и средняя температура воздуха, к примеру, в условиях засухи плоды содержат больше дубильных веществ, а во влажном климате ягоды отличаются повышенным количеством моносахаридов.

Как отличить от несъедобного кустарника?

Один из самых распространенных среди садоводов вопросов связан с тем, в чем же состоит отличие съедобной культуры от ядовитой.

Культурное растение имеет тёмно-синие ягоды, а вот красные плоды говорят о ядовитости сорта. Наверняка у многих на слуху понятие «волчья ягода», которая растет на диких кустарниках и имеет красно-оранжевый цвет, такие ягоды расположены на ветках попарно, часто бывают сросшимися и отличаются укороченной плодоножкой. Употреблять внутрь такие ягоды категорически запрещено – они крайне ядовиты и могут нанести непоправимый вред человеку.

Несъедобная жимолость чаще всего можно встретить в лесу дичком.

Впрочем, в наши дни селекционеры вывели некоторые садовые разновидности жимолости, плоды которых имеют оранжевый цвет – это «Жимолость золотистая», «Жимолость Глена», «Жимолость Королькова» и некоторые другие сорта, которые обладают высокой декоративностью в течение всего вегетационного периода, потому высаживаются в садах, парках и скверах.

Сорта

Всего науке известно около 200 различных типов жимолости, в России встречается около 50 разновидностей, по большей части это ядовитые растения, плоды которых отличаются желто-оранжевым или красным оттенком, чуть реже встречаются съедобные.

Самые популярные сорта для выращивания в Ленинградской области – это «Нимфа», «Юля», «Лаура», «Мальвина», «Ленарола».

В подмосковном регионе, для средней полосы России и Белоруссии оптимальны такие виды, как «Синичка», «Фортуна», «Зимородок», «Куча мала» и «Синичка».

Для Урала подходят «Синегрудка», «Стойкая», «Черничка» и «Волшебница».

В Приморье культивируют «Дельфин», «Голубику» и «Рассвет», а в Сибири предпочтение отдают «Золушке», «Герде», «Сибирячке», «Селене» и «Роксане».

Для создания оригинальных ландшафтных композиций используют различные сорта декоративной жимолости – это могут быть как кустарниковые растения, так и лиановидные формы.

Одной из самых популярных вьющихся видов жимолости считается каприфоль, а также «Жимолость душистая». Это экзотическое растение любит хорошо освещаемые участки, а также плодородные хорошо увлажненные почвы. Цветение очень обильное, при этом соцветия источают насыщенный душистый аромат, который только усиливается ближе к ночи. В конце лета на растениях появляются несъедобные плоды оранжевого цвета. Их нельзя употреблять в пищу, но для украшения участка они поистине незаменимы.

Каприфоль вырастает до 4-6 метров за 5-6 лет, при этом растение не требует особых условий и хорошо растет на садовых грунтах. Большим плюсом сорта является его хорошая зимостойкость – растение не требует специального укрытия на зиму и спокойно переносит зимы на территории большинства регионов нашей страны.

Лучшими сортами каприфоли признаны:

  • Belgica —со своими сиреневыми и розовыми цветами;
  • Harlequin — цветет бежевыми и нежно кремовыми оттенками;
  • Munster — отличается белым соцветиями и тонкой красной каймой.

Но самой удивительной из всех каприфолей считается Graham Thomas – она имеет нежно-жёлтые ажурные соцветия с тонкой удлиненной трубкой.

«Брауна фуксиевидная», пожалуй, самая экзотичная из всех каприфолей, она привлекает внимание своими необычными крупными цветками апельсинового цвета, которые буквально засыпают куст снизу доверху. Примечательно, что цветет это растение 1,5-2 месяца. Этот сорт не такой высокий, как остальные лианы – взрослое растение не превышает в высоту трех метров. Эта культура плохо переносит морозы, поэтому в регионах с холодными зимами требует укрытия.

«Серотина» – это, безо всякого сомнения, одна из самых красивых лиан, которая отличается исключительной декоративностью на протяжении всего вегетационного периода. У растения необычная яркая листва и обильное продолжительное цветение: если удалять засохшие соцветия, то можно будет наслаждаться цветением вплоть до сентября. Это растение так же плохо переносит морозы, поэтому может культивироваться лишь в южных и центральных районах, где требует обязательного укрытия под зиму.

Кустарниковая жимолость тоже довольно популярна в ландшафте, но поскольку отличается гораздо меньшей декоративностью, применяется преимущественно для организации живых изгородей, а кроме того, для оформления альпийских горок.

Чаще всего наши соотечественники выращивают в своих приусадебных участках «Татарскую жимолость», которая вырастает до 1-2 метров, а в конце весны цветет бело-розовыми соцветиями. К августу образуются плоды ярких оттенков. Растение ядовито, употреблять ягоды в пищу не рекомендуется.

Есть еще одна довольно оригинальная разновидность кустарниковой формы – альпийская. Это низкорослое растение, которое не превышает 50-80 см. В мае оно покрывается светло-салатовым облаком цветов, на смену которому вскоре приходят темные синие ягоды. Обратите внимание: несмотря на свой фиолетовый оттенок, ягоды альпийской жимолости несъедобны.

Применение в садоводстве

Жимолость – это одно из самых любимых ландшафтными дизайнерами растений, оно довольно неприхотливо, но обладает невероятным ароматом и исключительной декоративностью. Из лиан жимолости можно формировать интересные арки, экзотичные колонны, оформлять беседки, заборы и декорировать стены.

Дизайнеры с большой охотой включают жимолость в состав различных древесно-кустарниковых композиций, которые радуют глаз и доставляют большое удовольствие.

Не остается без внимания и изумительный аромат растения, именно поэтому некоторые сорта сажают исключительно для ароматизации отдельных участков сада. Конечно же, жимолость незаменима в дизайне, если нужно спрятать от посторонних глаз малопривлекательные участки – некрасивый забор, старый сарай или трещину в стене.

Жимолость хорошо сочетается с алычой, обыкновенной лещиной, вечнозеленым иберисом и другими культурами.

Кустарниковые сорта используются для создания живых изгородей, они отлично гармонируют с хвойными растениями, а также красивоцветущими кустами, такими как вейгела, дейция или чубушник. Очень привлекательно выглядит тандем жимолости с плетистыми розами.

Секреты выращивания

Прежде чем принять решение о высаживании жимолости в своем саду, обратите внимание на то, что это перекрестноопыляемая культура, поэтому на одном участке следует выращивать несколько сортов, только тогда растение начнет не только цвести, но и даст декоративные плоды.

Покупать саженцы лучше в специализированном питомнике, только так вы можете быть уверены, что приобретаете именно тот сорт, который планируете выращивать. Оптимально брать посадочный материал с возрастом не свыше 2-3 лет, такой саженец начнет давать плоды уже через два года. Перед покупкой следует внимательно осмотреть молодой саженец: его стебель, листья и корни не должны иметь никаких повреждений, веточки должны хорошо гнуться, корневая система должна быть хорошо развитой и разветвленной, без признаков повреждения целостности корней.

Нельзя покупать слишком длинные саженцы – как правило, они плохо приживаются, а впрочем, слишком короткие тоже не подойдет, поскольку они в большинстве случаев имеют слаборазвитые корни.

Жимолость сажают вместе с земляным комом в апреле, пока еще не распустились почки. Желательно выбрать солнечное, хорошо освещаемое место.

Но можно высаживать саженец и осенью, для этого больше всего подходит середина сентября.

Посадочную яму готовят заранее – для начала выкапывают ее глубиной не менее 40 см и засыпают компостом из расчета 2 ведра под каждый саженец. А также вливают литр зольного настоя и докладывают по 3 ст. л. суперфосфата и мочевины. Приготовленную подобным образом землю поливают и укрывают полиэтиленом на неделю–другую. После этого пленку снимают, выкапывают лунку такого размера, чтобы корни располагались свободно, расправляют все корешки, засыпают грунтом и хорошенько поливают.

Поверхность следует замульчировать, для этого годится торф, хвоя, опилки либо солома.

Расстояние между саженцами должно быть примерно 1,5 метра и более. При этом старайтесь чередовать сорта, чтобы получить максимальное опыление.

Растение хорошо откликается на подкормки. Однако производить их нужно только начиная с третьего года после высадки – первое время ему вполне хватает питательных веществ, внесенных в лунку при высаживании. С этого момента еще по снегу следует ежегодно рассыпать 25 г аммиачной селитры или мочевины, а после того как снег растает, полить каждое дерево ведром жидкого перепревшего перегноя, разведенного водой.

В качестве удобрений лучше использовать готовые комплексные составы, которые содержат большие концентрации фосфора и калия, поскольку в пору цветения избыток азотистых веществ может привести к обильному наращиванию вегетативной массы в ущерб цветению и формированию плодов. При осенней обработке земли под куст вносят полстакана измельченной золы, такая мера позволит насытить почву калием и нормализовать кислотно-щелочной баланс.

Если вы выращиваете кустарниковую жимолость, то необходимо регулярно проводить санитарные и формообразующие обрезки. Однако имейте в виду, что обрезка каприфоли может быть только санитарной, если обрезать побеги лианы коротко, то на следующий год можно и вовсе остаться без цветения.

При неблагоприятных природных условиях жимолость довольно часто страдает от грибковых заболеваний – при затяжных дождях растение нередко сталкивается с мучнистой росой, ржавчиной и пероноспорозом. Заболевшие листовые пластины начинают покрываться белыми налетом, пятнами желтого и серого цвета, а вскоре вовсе опадают. Заболевшее растение следует опрыскать препаратом «Топаз», хорошую эффективность продемонстрировали также составы «Превикур» и «Скор».

Перекормленные азотом растения часто сталкиваются с садовыми вредителями – щитовкой, тлей, паутинным клещом и белокрылкой. Их личинки высасывают соки растения, загрязняют их своими липкими продуктами распада, на которых потом может появиться грибок. От вредителей хорошо помогают препараты «Фитоверм» и «Моспилан».

В целях профилактики каждую весну нужно опрыскивать молодое растение «Эпином» или «Цирконом».

О том, как посадить и ухаживать за жимолостью, смотрите в следующем видео.

Жимолость съедобная — ранняя ягода, первый деликатес!

Жимолость съедобная — это многолетний кустарник, в мире насчитывается более 200 её видов. В зависимости от сорта высота варьируется от 1 до 2 метров.

Цветение у жимолости раннее, продолжительное. Происходит в мае, июне. Листья небольшого размера, имеют форму эллипса, длиной до семи сантиметров. Спелые ягоды приобретают тёмно-синий цвет с легким сизоватым отливом. Форма может быть как круглой, так и вытянутой.Описание

В уходе жимолость не привередливая, хорошо переносит пересадку, размножается без особых проблем. Состав почвы не оказывает на неё большого влияния. Живёт жимолость долго, сохраняет плодоношение больше 20 лет, а при хорошем уходе и больше.

География распространения большая, в основном это северное полушарие: Сибирь, Дальний Восток, Китай, Корея. В этих регионах её можно встретит в дикой природе. Жимолость хорошо переносит холодные сибирские зимы, не страшны ей морозы до -45°С. Не теряет цвет при весенних заморозках.

Сорт жимолости Томичка

Садоводами она используется в двух назначениях:

  • Как декоративный кустарник – элемент ландшафтного дизайна.
  • Садовое растение, дающее плоды.

Ягоды жимолости, очень полезны для здоровья. Они, содержат весь набор поливитаминов, которые нужны организму человека. Плоды применяют в рецептах народной медицины. Хозяйки готовят из них замечательные джемы, варенья. Хороша ягода в заморозке, сохраняет все полезные качества и замечательный вкус.

Выращивание жимолости в открытом грунте

 Выбор саженца

В продаже бывают саженцы двух видов:

  • С открытой корневой системой.
  • Укорененные.

Легче, приживаются кустики укорененные, меньше страдают при посадке. Их, корневая система не подвергается механическим повреждениям, не испытывает недостатка в жидкости и питательных веществах.

Если корни открыты, надо их тщательно осмотреть.

  • На них не должно быть повреждений, гнили.
  • На ощупь они гибкие, упругие, на изломе белые.
  • Саженцы, у которых корни более развиты, приживутся быстрее.
  • Ветки не должны иметь механических повреждений, видимых заболеваний.

Лучшим для посадки, является саженец двухлетка. У него должна быть хорошая корневая система.  Высота его должна быть не меньше 0,3 метра. Большие кусты приобретать нет смысла, приживаться будут очень долго.

Приобретать надо сразу несколько саженцев жимолости, разных сортов. Если посадить растения одного сорта, то можно остаться без урожая. Кустарник относится к растениям перекрестного опыления. Для достижения высоких урожаев надо иметь не менее 10 кустов разных сортов.

Посадка

Надо учесть при посадке:

  • Предпочтительнее почва нейтральная или слабокислая.
  • Хорошие урожаи будут, если жимолость посадить на солнечном месте. В тени она растет, но большой урожай вряд ли можно получить.
  • Не стоит, высаживать жимолость на участках, где близко залегают грунтовые воды. Это плохо для корневой системы, корни начинают гнить, растение может погибнуть.

При посадке серьезно отнестись к выбору места. Удачный выбор – солнечное место, защищенное от ветра. Опытные садоводы рекомендуют не делать густые посадки жимолости. Оптимальная схема посадки 2м на 2м. Кусты будут нормально развиваться, и плодоносить не менее 20 лет. Для сбора урожая такой план посадки так же удобен, куст будет доступен со всех сторон.

Готовим посадочные ямы

Для посадки роем ямы диаметр ямы 0,5 м, глубина также 0,5 м. Для обеспечения питанием растения заполняем яму питательной смесью, ее состав:

  • Перегной 2 ведра.
  • Зола древесная 4 стакана.
  • Суперфосфат двойной 4 столовых ложки.
  • Сульфат калия 1 столовая ложка.

Эту смесь надо перемешать с садовой землей, сформировать горку на дне посадочной ямы. Кустик аккуратно установить на неё, корешки расправить. Яму засыпать, почву не сильно трамбовать.

Следить, чтобы не произошло сильного заглубления корневой шейки. Оптимально углубить ее в почву на 4 сантиметра.

В посадочную яму вылить несколько ведер воды, земля должна быть хорошо увлажнена. Чтобы влага не испарялась присыпать посадочную яму мульчей в виде: перегноя, измельченной сухой травы, или слоя торфа.

Посадка жимолости каприфоль

Уход за жимолостью

Как любое садовое растение, жимолость требует правильного ухода. Уход заключается в:

  • Поливе.
  • Удаление сорняков.
  • Подкормках.
  • Обрезке.

Полив

Частота поливов зависит от погодных условий. Если климат влажный, часто идут дожди, поливы не нужны, так как почва постоянно влажная. Но это скорее исключение из правил и полив нужен, от него будет зависеть размер урожая, и вкус ягод.

Во время цветения каждую неделю кусты хорошо проливают. На один куст уходит до 4 ведер воды. Во второй половине лета поливы можно делать реже, расходуя по одному ведру воды на куст.

Сорняки

В течение лета требуется удалять сорную траву в прикорневой области куста. Для улучшения доступа воздуха к корням проводить рыхление почвы. Надо помнить, что корни залегают не далеко от поверхности, рыхлить осторожно, не глубоко.

После прополки и рыхления, стоит присыпать землю вокруг куста мульчирующей смесью: сухой травой, соломой. Это уменьшит испарение влаги, и послужит помехой для роста сорной травы.

Подкормки

Во время посадки саженца в посадочную яму закладывают удобрения, которых достаточно для развития молодого растения. Первые подкормки начинают делать на третий год жизни. Подкормки бывают:

  • Весенние.
  • После сбора урожая
  • Осенние.

Весенняя подкормка включает в себя:

  • Селитра аммиачная 1 ч. л. на 1 м2.
  • 10 л воды 1 ст. л. мочевины на 1 куст.

После сбора урожая можно приготовить подкормку двумя способами:

  1. 10 л. воды 1 ст. л. нитроаммофоски на один куст.
  2. Залить навоз водой, 1 часть навоза, 4 части воды, настоять. На 10 л. воды добавлять 1 л. жижи.

Осенняя подкормка помогает растению перезимовать. Готовят питательную смесь;

  • 0,5 ведра компоста.
  • 0,5 стакана древесной золы.
  • 2 ст. л. суперфосфата двойного.

Вносят под каждый куст.

Обрезка

Обрезку проводят для разных целей, бывает:

  • Санитарная обрезка.
  • Обрезка омолаживающая.
  • Обрезка для формирования кроны куста.

Санитарная обрезка проводится ранней весной. Куст осматривается, если есть поломанные, или  сухие ветки, их вырезают. Санитарной обрезке подвергают молодые кусты жимолости первые три года после посадки.

Обрезка омолаживающая проводится ранней весной. Это кардинальная обрезка куста, старого, переставшего плодоносить. Вырезают все старые ветки, стимулируя этим быстрый рост молодых побегов.

Обрезка для формирования кроны, устранения загущения  кустов, проводится осенью. Делают её, когда кусты достаточно развиты, им не менее 7 лет. Удаляют ветки старые, плохо плодоносящие. Необходимо сделать небольшую обрезку концов  веток с малым приростом. Ветки, растущие близко к земле также надо вырезать. Они препятствуют качественной обработке почвы вокруг куста.

Видео о весенней обрезке жимолости и уходе за ней

Размножаем отводками

В июне можно заняться формированием отводков. Выбрать куст, хорошо пролить почву вокруг него.  Слегка ее разрыхлить. Из толстой проволоки изготовить шпильки, согнув кусок 10 см. пополам. Выбрать однолетние побеги, наклонить их к земле, пришпилить, насыпать слой земли. В течение лета поливать. Весной сформированный отводок, с корешками, готов к пересадке. Используя секатор его надо отделить от материнского куста и посадить на постоянное место. На формирование растения уйдет около двух лет.

 Размножаем делением

Для деления подходит куст не старше 6 лет. Весной, пока не распустились почки, выкопать куст. Поделить его на несколько частей. Срезы замазать варом. Посадить в подготовленные ямы.

Посадка и уход за облепихой

Болезни жимолости и способы лечения

Все болезни жимолости можно поделить на группы:

  • Грибковые заболевания.
  • Вирусные заболевания.
  • Рак.

Грибковые заболевания

Рамуляриоз, симптомы: на молодых листьях серо-коричневые пятна имеющие темную кайму. Они постепенно отмирают. Растение ослабевает, замедляется рост.

Лечение: в начале весны приготовить раствор медного купороса 100 гм на ведро воды, обработать им кусты.

Церкоспороз, симптомы: листья, пораженные грибковым заболеванием, покрыты мельчайшими красными пятнами. Гибнут, осыпаются.

Лечение: в начале весны приготовить раствор медного купороса 100 гм на ведро воды, обработать им кусты.

Мучнистая роса, симптомы: налет белый на листьях. Пятна бурого цвета на побегах.

Лечение:

  • Вырезать пораженные ветки, сжечь.
  • Обработать раствором коллоидной серы.

Туберкуляриоз, симптомы: весной бугорки красноватого цвета на ветках, летом листья на пораженных ветках вянут, сами ветви усыхают.

Лечение:

  • Вырезать пораженные ветки, сжечь.
  • Весной обработка раствором бордосской жидкости.

Вирусные болезни

Жимолость подвержена ряду вирусных заболеваний:

  • Крапчатость листьев.
  • Вирус мозаики резухи.

Нет препаратов для борьбы с этими заболеваниями. Борются с заражением путем удаления, сжигания больных растений. Профилактика: приобретение здоровых саженцев.

Рак

Наросты на стволах и ветках жимолости. Приводят к их постепенной деформации и отмиранию.

Лечение:

  • Вырезание пораженных ветвей, их сжигание.
  • Места срезов обработать раствором медного купороса.
  • Рано весной обработка кустов жимолости бордосской жидкостью.

Вредители  и борьба с ними

У жимолости есть враг – златка.

Узкотелая златка

Это блестящий жук зелёного цвета. Паразитирует на стеблях. Заражает стебли, делая в них кладки яиц. Личинки вылупившись, поедают мякоть, нанося вред растению. Листья сохнут, ветки погибают. Если погибшую ветку внимательно рассмотреть, можно увидеть отверстия небольшого размера.

Бороться с вредителем сложно. Кладку он делает во время плодоношения, когда обработка инсектицидами запрещена. Личинки находятся внутри. Остается удалить пораженные ветки, путем вырезания. Подвергнуть их сжиганию.

Видео об уходе за жимолостью и борьбе со златкой

Сорта жимолости

Все сорта жимолости можно классифицировать, согласно срокам созревания ягод на:

  • Раннего срока созревания
  • Среднеспелые
  • Позднеспелые

Сорта раннего срока созревания

Урожай ягод начинает вызревать уже в 10 числах июня. Получили распространение сорта:

Ленинградский великан

Куст около 1,5 м в высоту и в диаметре. Ягоды крупные — 4 см длиной, до 1,5 гр весом. Вскусные, кисло-сладкие, без горчинки. Сорт очень зимостойкий., весной цветы и побеги выдерживают до -7°С, а зимой до -40°С!

Голубое веретено 

Может достигать высоты 1 метр. Крона не густая, имеет круглую форму. Размер ягод крупный, весом до 1 гм.  Взрослое растение может дать до 2 кг. ягод.

Принцесса Диана

высокий куст 1,9 метра, масса плода 1,2 гм. Крона очень развесистая.

Дочь великана

Куст до 1,8 высотой, 1,3 в ширину. Ягоды сладкие, урожайность до 5,5 кг с куста. Устойчива к вредителям и болезням. Отличный ранний сорт.

Гжельская ранняя

Высокий куст до 2 метров, плоды крупные больше 1 гм., урожайность не высокая.

Роксана – высокий куст 1,9 метра, масса плода 1 гм., урожайность средняя 1,5 кг. с куста.

Среднеспелые сорта

Ягоды у этой группы жимолости поспевают в 20 числах июня. Сюда относят сорта:

Сувенир – высота полтора метра, дает за сезон около 2 кг. ягод, плоды крупные, вес около1 гм., кисло сладкого вкуса.

Омега – Высота полтора метра, дает 1,7 кг. ягод, масса одной ягоды 1 гм. Достоинства сорта транспортабельность.

Шахиня – Высота 1,7 метра, считается высокоурожайным сортом, плоды крупные 1,2 гм.

Золушка – низкий куст 1 метр, урожайность высокая до 2 кг. с куста, плоды очень крупные, масса одной ягоды может достигать 2 гм.

Позднеспелые сорта

У этих сортов урожай поспевает в конце июня, начале июля. Поздние сорта:

Зимородок – высокий куст, до 2 метров. Масса одной ягоды чуть больше 1гр. высокоурожайный сорт.

Нимфа – высота 1,8 метра, урожайность 1,3 кг с куста, плоды массой 1,2гр. Достоинство — мало осыпается.

Лакомка – низкий куст 1,4 метра, не высокая урожайность, плоды средние весом 1гр.

Раменская – низкий куст, высота 1,4 метра, плоды крупные 1,2гр.

Сорта крыжовника с фото

Полезные свойства жимолости

Жимолость обладает рядом лечебных свойств. Из неё изготавливают лечебные препараты,  их применяют для лечения вирусных, грибковых, бактериальных инфекций. При лечении заболеваний кожи: псориаз, экзема.

Употребляя жимолость можно:

  • Укрепить иммунитет, избежать простудных заболеваний.
  • Улучшить деятельность головного мозга.
  • Нормализовать вес.
  • Наладить работу сердца, улучшить качество сосудов, поднять уровень гемоглобина в крови.
  • Нормализовать давление.
  • Если съесть полстакана свежих ягод жимолости можно уменьшить головную боль, снизить давление.
  • Улучшить работу желчного пузыря.

Жимолость для женской красоты

Сок жимолости снимает воспаление кожи, кожа становится чище, прыщи исчезают, не оставляя следов.

Для женщин в возрасте подойдет рецепт:

Собрать цветки жимолости, залить кипящей водой, настоять. Использовать настой для протирания. Это средство поможет улучшить цвет лица, уменьшить морщины.

Польза от употребления ягод жимолости будет только в том случае, если в период плодоношения есть не менее полстакана ягод каждый день. Такая доза достаточна, для того чтобы организм получил нужное количество полезных веществ. Для этого на дачных и  личных приусадебных участках надо разводить это полезное, красивое растение.

виды и сорта, описание и фото. Декоративный садовый кустарник. Florets.ru

Ботаническое описание жимолости

ЖИМОЛОСТЬ (Lonicera) — декоративный садовый кустарник, относится к семейству Жимолостные (Caprifoliaceae). Своим латинским названием (Lonicera) жимолость обязана Адаму Лоницеру (1528-1586), немецкому врачу, филологу и ботанику, хотя изначально Карл Линней собирался присвоить им название «Каприфоль» (Caprifolium). В садах Европы чаще всего выращивали именно этот вид вьющейся жимолости.

Ареал распространения довольно велик — почти все районы Северного полушария. Всего насчитывается около 200 видов. На территории России растет около 50 видов жимолости, из них только 10-15 имеют съедобные плоды.

В Средней России довольно часто встречается по опушкам леса, по рощам — жимолость настоящая (L. xylosteum), или жиломусть, волчьи ягоды с жёлтовато-белыми цветками, красными ягодами; листья у них снизу пушистые. В Южной части России дико не произрастает. Российские виды начинают свое цветение с конца мая — до середины июня.

Это красивые декоративные кустарники, прямостоячие, ползучие или вьющиеся, хорошо пригодны для групп, аллей, беседок. Цветы у всех видов жимолости относительно крупные, различных окрасок — белой, розовой, красной, желтой. Располагаются попарно в головчатых соцветиях. Трубчатый венчик, выходящий из чашечки, разделен на пять долей. Столбик пестика длинный, цветки имеют по пять тычинок. Плоды ягодообразные, расположены попарно. Плоды обычно яркого цвета — желтого, оранжевого, красного, синего.

Жимолость съедобная (Lonicera caerulea)

В наших садах съедобная жимолость (Lonicera caerulea) пока еще не очень распространена, а ведь ее ягоды не менее полезны, чем популярные земляника, черная смородина, малина. Выращивать ее ничуть не сложнее, чем другие ягодные кустарники.

Она достаточно зимостойка, может расти на бедных почвах, при минимальном уходе. К тому же жимолость очень декоративна и украсит любой сад. Растет в виде кустарника высотой до полутора метра. Цветет в мае желтыми цветами, которые появляются одновременно с развертыванием листьев. Нежные душистые цветы наполняют воздух сладким ароматом, который привлекает пчел.

Дикорастущая съедобная жимолость растет не только на Камчатке. Этот ягодный кустарник встречается в Приморском и Хабаровском крае, а также на Урале, Алтае, Сибири. Но у камчатской жимолости плоды самые крупные и сладкие, именно оттуда ведут свое происхождение крупноплодные сорта, такие как «Избранница», «Пушкинская», «Сувенир», «Юлия».

Из всех ягодных культур жимолость дает самый ранний урожай — плоды созревают уже в июне — на 2 недели раньше земляники. Это позволяет значительно продлить ягодный сезон. По вкусу плоды съедобной жимолости похожи на голубику. Они имеет не только пищевую, но и лекарственную ценность.

Необходимо помнить о том, что ягоды других видов жимолости в пищу непригодны, а некоторые из них ядовиты! И напоследок — считается, что растущая вблизи дома жимолость принесет счастье и удачу. Утверждают, что её запах «помогает преодолеть стресс, нервозность».

Более подробно о свойствах и рецептах см. на отдельной странице :
«Жимолость съедобная и ее полезные свойства».

Наиболее популярные виды и сорта жимолости.

Декоративные виды и сорта чаще всего характеризуются вьющейся формой куста, обильным цветением в конце мая — начале лета, за что широко используется в озеленении.

Жимолость каприфоль (L. caprifolium), или козья, или Шевр-Фель.
Родом из Южной Европы, за Кавказом растет в изобилии. Кустарник вьющийся, может взобраться по опоре на высоту до 6 м. Эта жимолость — отличный медонос. Собранные в одну-две мутовки крупные (до 5 см) цветки очень ароматны. Окраска цветков внутри желтая, снаружи — с фиолетовыми полосками. Кое-где в Крыму и Бессарабии, кустарники с красноватыми или белыми цветками, при отцветании желтеющими; ягоды красные. Зацветает жимолость каприфоль в четырехлетнем возрасте. Цветет в июне около 20 дней.

Этот вид жимолости отличается быстрым ростом, почву любит влажную и плодородную. Продолжительность жизни примерно 50 лет. В культуре используется давно. Ее используют для декорирования арок, беседок, пергол, стен. Хорошо смотрится, посаженная рядом с плетистыми розами.

Жимолость вьющаяся (L. periclymenum)
Широко распространена в природе в Европе, Азии и Северной Африке. Достигает 5 м высоты. Обильно цветет. Цветы душистые, внутри желтые, снаружи красные. Имеет декоративные формы:

  • ‘belgica’ — с пурпурными цветами;
  • ‘aurea’ — листья золотисто-желтого цвета;
  • ‘serotina’ или жимолость вьющаяся поздняя, пользуется большой популярностью у садоводов из-за продолжительного цветения — с июня до начала августа. Цветки, красные вначале, постепенно бледнеют. Внутри цветки желтые. Зимует с укрытием. Побеги снимают с опор и прикрывают сухими листьями и лапником.

Жимолость татарская (L. tatarica)
В дикорастущем виде растет по Средней Волге, Казахстане, Сибири до Алтая. Давно разводится в садах. Кустарник около 3 метров высотой с гладкими листьями. Цветет в конце весны-начале лета белыми или розовыми цветами. Очень неприхотлива и зимостойка, как и ее декоративные формы:

  • ‘alba’ — сорт с белыми цветками;
  • ‘grandiflora’ — с очень крупными белыми цветками;
  • ‘latifolia’ — широкими крупными листьями и розовыми цветками;
  • ‘sibirica’ — с красными цветками;
  • ‘punica’ — темно-розовыми цветками;
  • ‘lutea’ — с красивыми желтыми плодами.

Жимолость Альберта (L. albertii)
Невысокий (до 1,2 м) кустарник с тонкими побегами и мелкими листьями. Цветки ароматные розовато-лиловые. Засухоустойчива, зимой не нуждается в укрытии. Можно высаживать в каменистых садах и на альпийских горках.

Жимолость альпийская (L. alpigena)
До 1 метра высотой, с компактной кроной. Цветы без запаха, желтые, снаружи красноватого цвета. Растение очень украшают красные блестящие ягоды. Зимостойка, болезнями и вредителями не поражается. Используют в бордюрах и живых изгородях. Карликовая форма Nana — очень популярна в садах Европы. Высота кустарника до 1 м.

Жимолость золотистая (L. chrysantha)
Кустарник с раскидистой плотной кроной. Высота — 2-4 м. Цветки золотисто-желтого цвета, источают медовый аромат. Очень декоративны красные ягоды. Зимостойкий и нетребовательный вид.

Жимолость американская (L. americana)
Очень интересный гибрид, полученный от скрещивания вечнозеленой тосканской жимолости и каприфоль. Относится к вьющимся жимолостям. Привлекает своими красивыми цветами, снаружи пурпурными, а внутри желтыми. Теплолюбива, может выращиваться у нас только с укрытием на зиму.

См. продолжение:
Выбор кустарников с разным периодом цветения

На фото жимолость — декоративный садовый кустарник.

Понравилась информация? Поделитесь ей с друзьями!

загрузка…

И не забывайте про наш форум-сообщество! Вступайте в ряды цветоводов и любителей растений!;)

описание растения, фото цветущего и плодов, особенности

Добавить в избранное

В последние годы широкой популярностью среди садоводов и дачников пользуется такое культурное растение, как жимолость. Её съедобные сорта одаривают обильным урожаем витаминных ягод, а неприхотливые в уходе декоративные формы обеспечивают огромное эстетическое удовольствие и отлично годятся для озеленения участка. С подробным описанием этих двух форм, основными отличиями, классификацией, а также применением в кулинарии, нетрадиционной медицине и садовом дизайне вас ознакомит данная статья.

ПоказатьСкрыть

Что такое жимолость

Жимолость обыкновенная (другое название — настоящая либо лесная) представлена колючим кустарником или небольшим деревом. Род включает свыше 180 дикорастущих видов.

Ботаническое описание съедобной формы

Жимолость съедобная (Lonicera edulis) — многолетний листопадный кустарник семейства Жимолостные. Растение зимостойкое, свето- и влаголюбивое, сравнительно стойкое к недугам и вредоносным насекомым.

Знаете ли вы? В комнатном садоводстве известен лишь один вид жимолости японский. Часто из него создают бонсай.

Особенностью этой культуры является ранняя вегетация. Молодой куст начинает плодоносить уже в первый год после укоренения. При этом полноценный урожай можно собрать на 4–6-й год. В среднем с одного взрослого растения снимают 4–5 кг плодов. Но расти быстро кустарник не способен — темпы роста довольно посредственные. Известно всего около 10–15 съедобных сортов, среди которых: жимолость Камчатская, Турчанинова, Голубое веретено, Витаминная, Синяя птица, Бакчарский великан, Десертная.

Описание декоративной жимолости

Декоративная форма привлекательна своей пышной зелёной кроной, усыпанной многочисленными соцветиями. В соответствии с сортом, кустарник плодоносит красной, жёлтой, оранжевой или чёрной несъедобной ягодой. Плодоношение продолжается до поздней осени.

В данной группе чаще встречаются прямостоячие формы высотой от 1 до 4 м. Густооблиственные кустарниковые разновидности могут служить живой изгородью, прекрасно вписываются в коллективную посадку. Нередко практикуется и одиночное выращивание — цветущий куст способен украсить пустующий уголок сада. Стоит отдельно отметить высокую зимостойкость представителей данной группы.

Помимо кустарников, распространены броские лианы (например, Стендиш).

Максимальная длина плетей составляет 6 м. Однако вьющийся представитель декоративной жимолости хуже выдерживает зиму. Лиановидные сорта отлично годятся для создания вертикальных грядок, ими обвивают забор, беседку, арку.

Жимолость съедобная: основные характеристики

Съедобные формы довольно широко распространены. В диком виде они произрастают в Азии, Северной Америке и Европе. Их ценят за вкусовые качества, а также высокую концентрацию нужных для человеческого организма компонентов.

Знаете ли вы? У некоторых видов жимолости шелушится кора, оголяя ствол, что часто принимают за недуг, однако это совершенно нормальное явление. За него в народе культуру прозвали «бесстыдницей».

Описание растения

Пригодная в пищу жимолость представляет собой невысокий прямостоячий кустарник без колючек, высотой 1–1,5 м и таким же диаметром. Крона раскидистая, шарообразной формы. Цвет коры старого стебля бурый или жёлто-бурый, с продольно отслаивающимися полосами.

Корневище поверхностное со шнурообразными немногочисленными корнями. Основная часть корневой системы достигает в диаметре 50 см и залегает на глубине до 10 см. Корневая шейка саженца углублена в грунт всего на 2–3 см. Почка у растения короткая, опушенная или гладкая. Лист небольшой, тёмно-зелёного тона, овальный, заострённый кверху. Цветок золотистый, воронкообразный. Парные цветки располагаются в пазухах мелких нижних листьев.

Видео: Съедобная жимолость

Характеристики плодов

Первые ягоды поспевают уже весной (в конце мая). Массово же они созревают в июне. Плоды жимолости — это соплодия интенсивного синего окраса с толстым восковым налётом. Кожица нежная. Формы встречаются самые разные, но чаще всего плоды цилиндрические. Вес одной ягоды варьируется от 0,5 до 2 г. Размер по длине может составлять 1–4 см и в диаметре до 1,5 см. В разрезе плода можно наблюдать мелкие, плоские бежевые семена. Одна ягода содержит до 20 штук семян.

Вкус плода зависит от сорта и климатических условий и может быть кислым, кисло-сладким, просто сладким и даже с горечью. Ягодам дана дегустационная оценка в 4,6 баллов из 5 возможных.

Что касается химической характеристики, ароматные плоды богаты каротином, аскорбиновой кислотой, витамином PP, магнием, калием и другими минералами. В составе также обнаружены сахара, органические кислоты, пектины и даже физиологически активные вещества.

Знаете ли вы? Существует давняя народная примета, помогающая отличить съедобный сорт жимолости от ядовитого: употреблять в пищу разрешается лишь чёрные и синие ягоды, в то время как красные и оранжевые опасны для здоровья человека.

Опыление

Съедобные разновидности в большинстве своём самобесплодны, поэтому садовод, решивший завести у себя на участке данную культуру, должен высадить кусты минимум трёх разных сортов. Жимолость также опыляется насекомыми. Цвести растение начинает в начале мая. Распустившийся кустарник имеет очень привлекательный вид.

Полезные и негативные свойства

По своим целительным качествам съедобная форма жимолости ничем не хуже чёрной смородины. Народные лекари назначают сырые плоды при высоком давлении, заболеваниях сердца и сосудов, расстройствах пищеварительного тракта, малярии, понижении уровня гемоглобина. При их употреблении происходит повышение желудочной секреции и улучшается перерабатывающая функция желудочного сока. Доказаны также капилляроукрепляющие и жаропонижающие способности данного продукта.

Как сырые, так и прошедшие переработку плоды назначаются народными врачевателями при расстройстве желудка, патологиях печени и почек, а также используются в качестве общеукрепляющего, лечебно-профилактического, антисептического, диуретического, желчегонного и слабительного средств.

Экстракт жимолости положительно воздействует на раздражённую и воспалённую кожу, стимулирует выработку коллагена нашей кожей. Переедание же может стать причиной частого мочеиспускания, что чревато вымыванием полезных веществ из организма. В результате бесконтрольного приёма ягод могут начаться как запор, так и диарея, а также спазмы мышц, резкий скачок уровня гемоглобина и эритроцитов в крови.

Важно! Противопоказаниями к употреблению жимолости в пищу являются диабет (возможны резкие скачки сахара), повышенная кислотность желудка, а также индивидуальная непереносимость (высыпания на коже и другие аллергические проявления).

Употребление человеком

В 100 г плодов жимолости содержится всего 30 ккал. Это полезный диетический продукт, помогающий при различных патологиях.

Плодов

Плоды описываемого растения можно есть как свежими, так и консервированными. Обильный урожай вкусной ягоды можно заморозить либо переработать на варенье, джем, компот и прочую зимнюю заготовку. Помимо этого, из плодов жимолости получаются отличные морсы и вина. А если ягоды просушить, в дальнейшем из них можно сварить компот и кисель.

Листьев, коры, веток

Смеси трав, где одним из компонентов выступают листья жимолости, используются корейскими врачами для предупреждения и терапии туберкулёза, абсцессов лёгких, дизентерии, гриппа. Настой листьев зарекомендовал себя в роли хорошего вяжущего и обеззараживающего средства.

Отпаренные ветви действуют в качестве диуретического средства. Помимо этого, напиток способен улучшать аппетит. Отпаренные ветви и кора показаны при транссудате. В данном случае измельчённое сырьё заливают холодной водой (в соотношении 1:10), на небольшом огне или паровой бане жидкость доводят до кипения, после чего процеживают. Принимают отвар по 60 мл, трижды в день, за 30 минут до приёма пищи.

Жимолость декоративная

Среди декоративных видов встречаются совершенно удивительные по красоте кустарники, способные украсить собой любой участок.

Каприфоль (лиана)

Каприфоль — популярный лиановидный сорт с нежными, но пышными соцветиями розового цвета. Побеги вырастают до 6 м в длину. Листовая пластина с наружной стороны имеет тёмно-зелёный окрас, с обратной — синеватый. Цветёт лиана в июне, а в августе уже формируются насыщенные оранжево-алые плоды.

Ягоды сорта Каприфоль являются ядовитыми. Их употребление в пищу чревато сильным отравлением.

Шапочная

Жимолость Шапочная — невысокий вечнозелёный плодовый куст, достигающий максимальной длины в 1 м. Растение отличают распластанная крона и жёсткие, негнущиеся стебли. Лист небольшой, удлинённый, ланцетовидный. Поверхность листовой пластины глянцевая, тёмно-зелёная. Растение цветёт ароматными белыми трубчато-воронкообразными цветками. В начале осени кустарник выглядит особенно привлекательно, поскольку покрывается округлыми красными или фиолетовыми ягодами.

Брауна

Брауна — нарядная лиана, побеги которой вырастают до 2–3 м в длину. Растение усыпано эффектными цветами насыщенного оранжевого тона. От цветков исходит приятный тонкий аромат. Декоративная разновидность щедро распускается в конце июня. В редких случаях возможно повторение цветения в августе.

Различные формы жимолости полюбились многим дачникам, о чём свидетельствует множество положительных отзывов. Попробуйте и вы посадить это неприхотливое в уходе садовое растение. Съедобные виды порадуют вас вкусными и ценными ягодами, а декоративные станут главным украшением вашего приусадебного участка.

Как различить жимолость съедобную от несъедобной? / Вопрос-ответ / Антонов сад

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Жимолость съедобная / Съедобные грибы, ягоды, травы

Жимолость съедобная в диком виде встречается в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Предпочитает известняковые почвы хвойных влажных лесов, опушки, окраины торфяных болот, влажные луга. Также из съедобных видов На камчатке и Дальнем Востоке растёт жимолость камчатская, в горных лесах Восточной Сибири жимолость Турчанинова, в горных хвойных лесах и на скалах в Западной и Восточной Сибири произрастает жимолость алтайская, в лесах европейской части страны встречается жимолость Палласа. Все эти виды, несмотря на небольшие различия с жимолостью съедобной, также употребляются в пищу. Хорошо культивируется в городских условиях, легко переносит пересадки и различные стрижки.
Растение представляет небольшой кустарничек до одного метра высотой. Кора жёлто-бурая. Листья продолговатые, размером 1,8-5,0*0,5-2,0 см. Цветёт во второй половине мая желтоватыми цветками, сидящими попарно в нижних пазухах, поникающие. Плоды созревают в конце июня-начале июля. Созревание происходит неравномерно. Спелые плоды быстро осыпаются. Плод представляет из себя ягоду удлинённо-овальной формы, тёмно-голубой окраски с сизым налётом. По цвету и вкусу очень схожа с голубикой. Имеет кисло-сладкий вкус без горечи. С одного куста можно собрать до двух кг. ягод. Урожай более обильный у растений, растущих на лучше освещённых участках.

Лечебные свойства

В медицинских целях используются ягоды, цветки, листья, кора, ветви. Отваром листьев полощут горло при ангинах, а также применяют как примочки при болезнях глаз. Измельчёнными листьями присыпают ранки для ускорения заживления. Отвар из ветвей жимолости используют как сильное мочегонное. Ягодный сок употребляется при лечении язв и лишаёв. Настой из ягод полезен при гипертонии, заболеваниях почек и желудка.В свежем виде ягоды оказывают общеукрепляющее, улучшающее деятельность печени и противоцинготное средство. Постоянное употребление в пищу является хорошим средством профилактики атеросклероза, гипертонии, желудочно-кишечных заболеваний.

Кулинарное применение

Плоды едят в свежем виде. Варят компоты, сиропы, варенья. Делают сок, вино, джем, используют в качестве начинки для пирогов.

Посадка и уход

Жимолость декоративна и используется для озеленения. Разводится семенами и черенками. Семена высевают осенью или весной. По весне семена обязательно 1-2 месяца стратифицируют. Всхожесть семян на уровне 80-85 % сохраняется в течении трёх лет. На второй год жизни сеянцы отбраковывают. Пригодные к высадке пересаживают на постоянное место. При разведении черенкованием на одревесневшие черенки сильные годичные побеги с опавшими листьями. Их сохраняют до весны прикопанными в песке. Зелёные черенки готовят во время цветения из гибких побегов. На каждом черенке должно быть по два узла и 1 междоузлие. С одного маточного куста получают до 400 зелёных черенков. Укоренение черенков производят в парниках при температуре не ниже 20 градусов.

Заготовка

Ягоды наиболее практично собирать, если заранее подстелить на землю ткань и затем отряхивать растение. Можно собирать и по одной ягодке при небольших объёмах сбора. Зрелые ягоды обрываются без плодоножек. Этот метод позволяет не дать потечь плодам, так как кожица в местах отрыва сохраняется. Свежесобранные плоды можно хранить без потери качества до трёх суток.

Фотографии жимолости съедобной

Смотрите также:

Жимолостный рай — Ешьте сорняки и другие вещи тоже

Некоторые жимолости съедобны, некоторые ядовиты

Lonicera japonica : Сладкое угощение

Семейство жимолости сомнительно для собирателей. У него есть съедобные члены и ядовитые члены, съедобные части, ядовитые части, и они смешиваются и сочетаются. Некоторые вкусные, некоторые могут остановить ваше сердце. Поэтому вам действительно нужно убедиться, какой из них у вас есть, какая часть пригодна для использования и как.

На вершине общего списка находится японская жимолость.Это жимолость, на которой выросли дети, собирая цветы, чтобы отведать сладости. Молодые листья съедобны в вареном виде. В моем родном штате Мэн есть L. villosa , водяная ягода, которую иногда называют жимолостью горной мухи, со съедобными ягодами. Его также иногда ошибочно называют L. caerulea (что является европейским). Позвольте мне посмотреть, смогу ли я это прояснить: если он относится к L. caerulea как к съедобному, то это обычно идентифицированы (Уотерберри.) Если это L. caerulea и токсичен, то обычно имеется в виду L. caerulea i в Европе. Можно только догадываться, как L. villosa в Северной Америке стали называть L. caerulea . В любом случае, ягоды Waterberry вполне съедобны.

Цветы имеют сладкий нектар.

К съедобным относятся: L. affinis , цветки и плоды; L. angustifolia , плоды; L. caprifolium , фрукты, цветы для ароматизации чая; л.хризанта , плоды; L. ciliosa, плоды, нектар; L. hispidula, плоды; L. involucrata , плоды; L. kamtchatica , плоды; L. Japonica , вареные листья, нектар; L. periclymenum, нектара; L. utahensis , плоды; L. villosa , плоды; L. villosa solonis , плоды;

Среди тех, которые могут быть съедобными или поставляться с предупреждением об осторожности, относятся: L. canadensis , фрукты; л.Henryi, цветки, листья стебли; L. venulosa , плоды.

Существует около 180 видов жимолости, большинство из которых произрастает в северном полушарии. Наибольшее количество видов находится в Китае — более 100. В Северной Америке и Европе насчитывается всего около 20 местных видов, а те, что в Европе, обычно токсичны. Вкус не является мерой токсичности. У некоторых Lonicera есть вкусные ягоды, которые довольно токсичны, а у некоторых есть неприятные на вкус ягоды, которые вообще не токсичны.Это одно из растений, для которого вкус не является мерой съедобности. Правильно определите породу.

Виды в роде довольно постоянны. Листья супротивные, простые, овальные. Большинство сбрасывает листья осенью, но некоторые остаются вечнозелеными. Многие из них имеют душистые колокольчатые цветы со сладким съедобным нектаром. Плод может быть красной, синей или черной ягодой, обычно содержащей несколько семян. У большинства видов ягоды слегка ядовиты, но у некоторых есть съедобные ягоды.

Адам Лонитцер, 1528-1586

В то время как цветы являются популярным источником нектара для пчел и бабочек L.japonica считается инвазивным сорняком в более теплых частях мира, от Фиджи до Новой Зеландии и Гавайев. Он был завезен в Соединенные Штаты около 200 лет назад и, поскольку у него нет здесь естественных врагов, с тех пор распространяется. В моем собственном дворе он оказался очень агрессивным не только вверх, но и наружу. Я несколько лет боролся с ним, пытаясь покрыть грушу и виноградную рощу.

Lonicera japonica произносится как лах-НИСС-сер-рух джух-ПЕШКА-ник-кух.Род назван в честь немецкого врача и ботаника Адама Лонитцера (1528–1586). Japonica означает Япония

Подробный профиль растений Грина Дина

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Lonicera japonica : Лоза до 80 футов, вьющаяся, стелющаяся, тонкая, иногда укореняющаяся в узлах, от красноватого до коричневатого или пурпурного цвета, молодые части опушены, часто с тонкой древесной корой на нижних стеблях. Листья — супротивные, со стеблями или без них, листья с различным опушением сверху и снизу, но обычно густо опушенные, без зубцов, яйцевидно-продолговатые, с заостренным кончиком, у основания от округлых до сердцевидных.Цветки белые, при высыхании становятся желтыми, трубка, верхняя губа 4-лопастная, нижняя губа однолопастная, тычинок 4, нити голые, белые, столбик белый, рыльце зеленое. Плоды черные, мясистые шаровидные, несъедобные.

ВРЕМЯ ГОДА: Листья в сезон, цветки с мая по июль в северных странах, почти круглый год, где тепло

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Ландшафтный дизайн, натурализованный в открытых лесах, зарослях, обочинах дорог, железных дорогах

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Нектар отсасывают с кончиков цветков, молодые листья отваривают.В Китае из листьев, бутонов и цветов делают чай, но чай может быть токсичным. Действуйте осторожно.

 

Справочник бармена по поиску пищи: Жимолость

Жимолость, названная так из-за многовековой традиции высасывания нектара из цветков, имеет медово-цветочный ароматный аромат с горьковатыми нотками. Жимолость обыкновенная с опьяняющим ароматом, нежными изогнутыми цветами и пастельно-желтыми и красно-розовыми оттенками, безусловно, является одним из самых элегантных британских полевых цветов.

Общее название : Жимолость
Латинское название : Вид Lonicera
Семейство растений : Жимолость (Caprifoliaceae)
Съедобная часть : Цветки некоторых жимолостей некоторые виды)

Существует более 180 видов жимолости, среди которых известны съедобные цветки жимолости обыкновенной (или европейской) и жимолости японской, а также декоративные садовые разновидности этих двух видов.Летом эти очень ароматные жимолости можно найти цветущими в лесах, кустарниках, живых изгородях, садах и вдоль дорог, обвивая другие кустарники и деревья.

Оба вида являются вьющимися растениями с супротивными парами незубчатых, овальных, заостренных листьев и удлиненными, трубчатыми, трубчатыми цветками с верхней и нижней «губой».

Жимолость обыкновенная ( Lonicera periclymenum — на фото ниже), также известная как древесная муха из-за своей вьющейся привычки, часто встречается в качестве дикого аборигена через британские живые изгороди и леса, а также в большей части Европы.

Соцветия без стеблей собраны в мутовки, желто-кремовые, переходящие в оранжево-желтые, часто розовато-красные. Их сладкий, пьянящий аромат имеет ноты жасмина, меда и ванили. Осенью появляются гроздья красных ягод.

Жимолость японская ( Lonicera japonica ), произрастающая в Восточной Азии, стала натурализованной и инвазивной в США, Австралии и Новой Зеландии, а также в некоторых частях южной Великобритании. Он может быть разрушительным, так как душит местные кустарники и деревья.У него есть пары цветков, которые раскрываются белыми и становятся желтыми, за которыми следуют маленькие черные ягоды.

В традиционном корейском вине используются цветки жимолости, как и в некоторых британских деревенских винах и медовухах. Цветы также используются для ароматизации водки, ликеров и сидра. Жимолость придает нежные цветочные ноты аромату Bloom London Dry. Это также один из растительных компонентов джина Damrak из Амстердама и нетрадиционного джина Monkey 47.

Жимолость хорошо сочетается с цитрусовыми, юзу, мятой, шалфеем, персиками, клубникой и другими цветами, такими как бузина и роза.Несмотря на свои медовые нотки, сироп жимолости не всегда является подходящей заменой медового сиропа в коктейлях, так как имеет гораздо более цветочный вкус. Попробуйте сироп жимолости с шипением, в Spritzer, Collins, вместо меда в коктейле Bee’s Knees, с джином (например, коктейль Suck My Honey, рецепт ниже) или текилой, виски, бренди или ромом.

Вам не нужно много ароматных труб, чтобы уловить их медово-цветочный аромат. Соберите цветы, которые недавно раскрылись и выглядят свежими, убедившись, что они также чистые, так как нектар нельзя смыть.Цветы жимолости более сильно пахнут ночью, чтобы привлечь мотыльков-опылителей, поэтому вечер или очень раннее утро — хорошее время для их сбора.

Если вы не собираете инвазивный тип, убедитесь, что вы собираете небольшой урожай, просто беря немного с каждого участка и оставляя несколько цветов для пчел и мотыльков. Соберите открытые трубы, оставив нераспустившиеся цветы для цветения и оставив стебель и основание цветка для формирования ягод, поскольку ими питаются птицы и другие дикие животные.

Размещение цветов на открытом воздухе на подносе примерно на полчаса может побудить любых крошечных жуков и других насекомых, находящихся внутри пробирок, убежать.Удалите все плодоножки — удаление крошечной зеленой части (чашечки) у основания каждой трубочки не обязательно, но может уменьшить горечь и улучшить вкус.

Свежие цветы жимолости можно использовать в качестве привлекательного украшения, или их можно высушить для последующего использования. Как и в случае со многими другими съедобными цветами, лепестки можно настаивать в спирте в качестве ароматизатора. Я настаиваю небольшую горсть в маленькой бутылке водки до 24 часов. Затем процедить и перелить в чистую бутылку. Добавьте сахар или сироп по вкусу, если хотите, в зависимости от того, как вы планируете использовать настой.

Горечь жимолости в спиртных напитках подходит для коктейлей. Попробуйте настаивать цветки жимолости в водке в течение недели с травами и другими цветами или специями, а также с другими горькими веществами, такими как корни, листья или кора деревьев.

Для приготовления сиропа замочите несколько небольших горстей цветов в кипяченой воде, чтобы они были полностью покрыты. Настаивайте под крышкой в ​​течение 24 часов, поставив в холодильник после остывания. Процедите жидкость через марлю в мерный кувшин и добавьте в кастрюлю с равным количеством сахара.Медленно доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Варить на медленном огне 3-5 минут, затем добавить 2 чайные ложки процеженного лимонного сока на каждые 500 мл. Перемешайте, затем перелейте сироп в стерилизованные стеклянные бутылки и закупорьте. Или дайте ему остыть и переложите в стерилизованные бутылки для заморозки, оставив немного свободного места. Охладите после открытия.

В качестве ингредиента коктейля с низким содержанием сахара попробуйте свежие или сушеные лепестки жимолости в качестве отвара, используя только что вскипяченную воду и замачивая в течение не менее 5 минут, пока не появится достаточно сильный аромат, прежде чем процедить и охладить.Или сделайте холодный чай, заварите его на ночь в холодильнике, а затем процедите.

Будьте осторожны, чтобы не использовать цветы, которые могли быть опрысканы химикатами или с оживленной дороги. Обратите внимание, что некоторые люди могут быть чувствительны к жимолости, и у них может развиться дерматит при контакте с ней.

При поиске пищи держитесь общественных пешеходных дорожек, если вы находитесь на частной земле. Всегда используйте хорошие полевые справочники, чтобы определить свои находки со 100% уверенностью, прежде чем есть их — если сомневаетесь, не используйте их.

Для получения дополнительной информации о поиске пищи посетите веб-сайт Сары: wildfeast.co.uk

Suck My Honey

Сара Уотсон, Wild Feast.

Для этого коктейля Gin Rickey я использовал Ginderella, травяной джин из Бельгии, приправленный свежесобранными травами, но вы можете использовать легкий цветочный джин, такой как Bloom London Dry.

50 мл Ginderella
20 мл Сироп жимолости
20 мл Свежевыжатый сок лайма
Немного воды из цветков апельсина
Несколько листьев свежего щавеля (по желанию)
Газированная вода для доливки.

Смешайте щавель с джином и сиропом, добавьте сок лайма и апельсиновую воду и взболтайте со льдом.Дважды процедить в наполненный льдом стакан и долить содовой. Украсьте цветком жимолости и листом щавеля.

Сладкая жимолость

Фотография пользователя Flickr Боб Трэвис .

Когда я купил свой первый дом, в нем был цементный пруд, о котором риелтор даже не знал, потому что он был увит жимолостью. Мне потребовались месяцы, чтобы удалить всю жимолость, потому что корни были толще моей руки! В США Lonicera japonica является инвазивным видом, который бесконтрольно растет в умеренном климате.Он может покрывать здания, как кудзу, но он также достаточно силен, чтобы задушить деревья. Однако, когда цветы обнажают сладкий нектар внутри, весь район может пахнуть раем.

Фотография пользователя Flickr Мануэль М. Рамос .

Существует около 180 видов жимолости, но большинство из них родом из Азии. Лишь пара десятков естественно принадлежат Европе, Индии и Северной Америке. Проблема с жимолостью в том, что путешественники хотят увезти красивые цветущие лозы из их естественной среды обитания, и именно тогда они становятся инвазивными видами.Жимолости, знающие свое место, ведут себя гораздо лучше.

Фотография пользователя Flickr Anita Gould .

Жимолость колокольчатая ( Lonicera x bella ) представляет собой гибрид с прекрасными розовыми цветками, полученный из сибирского вида ( Lonicera tatarica ) и азиатского вида ( Lonicera morrowii ). Эта красота имеет свою цену, поскольку жимолость Белла стала инвазивным видом в Висконсине, Новой Англии и других частях США.S. Семена разносят птицы, поедающие красные ягоды жимолости. Цветы также могут быть белыми, поэтому иногда их трудно идентифицировать.

Фотография пользователя Flickr Эмма Купер .

Жимолость голубая ( Lonicera caerulea ) является одним из немногих видов жимолости, дающих съедобные плоды. Он также известен как медоносный куст. Возможно, вы даже не узнаете в нем жимолость; он растет как куст, а не как виноградная лоза.В пищу растения выращивают в России и Японии.

Фотография Боба Борса .

Ягоды синие и разнообразной формы, а плоды внутри пурпурно-красные, когда ягоды созрели. Говорят, что вкус похож на вкус малины или черники, в зависимости от сорта.

Фотография пользователя Flickr InAweofGod’sCreation .

Трубная лоза ( Lonicera sempervirens ) – вид жимолости, произрастающий на востоке США.Если условия подходящие, трубная лоза может выйти из-под контроля. Иногда их высаживают, чтобы конкурировать с инвазивным L. japonica . Ярко-красные цветы привлекают колибри к сладкому нектару внутри, а также насекомых.

Фотография пользователя Flickr Пола Уильямса .

Жимолость золотое пламя ( Lonicera x heckrottii ) представляет собой гибридный сорт, разработанный из-за его красивых цветов, которые варьируются от желтого и розового до оранжевого, пурпурного и красного.В более теплом климате эти растения цветут круглый год! Хотя это виноградное растение, садовники, которые обрезают его, могут заставить его расти как куст.

Фотография Вальтера Зигмунда .

Жимолость апельсиновая ( Lonicera ciliosa ) произрастает на Западе Америки. Он дает красные ягоды, которые съедобны, но широко не используются.

Фотография пользователя Flickr Хиндрик Сиденс .

Жимолости красивы и ароматны, когда они цветут, но, поскольку многие виды являются инвазивными, вы всегда должны проверять и удостоверяться, что все растения, которые вы покупаете, произрастают в вашей стране.Друг, у которого уже есть виноградная лоза жимолости, может позволить вам взять черенки и размножить собственную. Если вы живете в районе, где растет обыкновенная японская жимолость ( Lonicera japonica ), вы можете подождать, и, вероятно, рано или поздно она захватит ваш двор. Но будьте осторожны: если вы хотите, чтобы они были в вашем дворе, вы должны дать им что-то крепкое, чтобы расти, кроме деревьев. И здоровое растение будет пускать побеги туда, куда вы, возможно, не хотите.

Фотография участника Instructables Falaco Soliton .

Вот как можно получить нектар жимолости, если у вас нет клюва колибри: Аккуратно зажмите нижнюю часть цветка, не до конца, ровно настолько, чтобы срезать лепестки. Затем осторожно потяните за конец, который должен протянуть стиль. Стиль соскребает нектар с внутренней стороны лепестка, и вы увидите крошечную каплю нектара, которая представляет собой сахарную воду с небольшим количеством аромата. Смотрите больше фотографий процесса в Instructables. Имейте в виду, что цветы Lonicera japonica также съедобны, если вы хотите добавить сладкого лакомства в свой салат.Если вы не уверены, какой у вас сорт жимолости, лучше не есть цветы или ягоды, потому что многие из них ядовиты.

Жимолость почти требует отношения любви/ненависти, но в мае и июне или когда она цветет в вашем районе, ее трудно ненавидеть.

Использование жимолости в пищевых и медицинских целях

Жимолость — красивый, съедобный и целебный цветок. И тот, который в той или иной форме встречается в большинстве уголков мира.

Часто это одна из первых диких съедобных съедобных продуктов, которую многие из нас учатся добывать и есть в детстве.К счастью, это полезно по-разному, помимо простого высасывания нектара из свежих цветов.

Правильная идентификация в первую очередь

Как и в любом приключении по добыче пищи, правильная идентификация имеет ключевое значение. Будьте на 100% уверены в идентификации перед приемом пищи.

Цветки жимолости съедобны. Ягоды жимолости часто ядовиты. Стебли и лозы некоторых видов также могут быть ядовитыми.

Лист изучения трав

Подпишитесь и получите бесплатный лист изучения трав

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

При использовании жимолости придерживайтесь только цветков и оставьте остальные части растения позади. Большинство растений жимолости съедобны и безопасны.

Виды жимолости

Существует несколько видов жимолости. Согласно базе данных местных растений, только в Соединенных Штатах насчитывается более 30 местных сортов.

Их цветы можно использовать одинаково, независимо от цвета.

Дикая жимолость имеет множество цветов, различающихся в зависимости от региона.Вот лишь некоторые из них, чтобы дать вам образец:

Жимолость оранжевая (Lonicera ciliosa) произрастает на западе США и в Канаде. Это виноградное растение, иногда достигающее высоты 18 футов. .

Жимолость розовая (Lonicera hispidula) произрастает в западной части США и Канады. Он часто растет в виде куста, но также может сплетаться, если ему дать опору.

Жимолость красная (Lonicera sempervirens) произрастает на большей части востока и юга США.Он тоже растет на виноградной лозе.

В Соединенных Штатах многие люди выращивают жимолость японскую (Lonicera japonica) для озеленения. Этот сорт часто растет большими кустами, полными желтых и белых цветов. Однако в некоторых местах это может быть довольно агрессивным; так что будьте осторожны, если решите посадить этот сорт.

Когда цветет жимолость?

В большинстве случаев жимолость цветет с весны до лета в зависимости от сорта и местонахождения.

После того, как вы определили свою местную жимолость, следите за временем цветения и знайте, что оно, вероятно, будет одним и тем же из года в год для ваших потребностей в сборе урожая.

Как собирать жимолость

Просто срежьте цветы с лозы, не срезая кончик цветка. Постарайтесь сохранить сладкий нектар жимолости внутри цветка.

Как сушить цветы жимолости

Хотите заварить чай из жимолости зимой? Сушите цветы в сезон, чтобы использовать позже.

Просто поместите цветы на проволочные лотки и оставьте вдали от прямых солнечных лучей, пока они не высохнут и не станут ломкими. Это, вероятно, займет несколько дней, в зависимости от влажности и тепла.

После высыхания поместите в герметичные контейнеры и храните в прохладном, сухом месте

Преимущества жимолости

Несмотря на свой вкус, жимолость обладает и лечебными свойствами.

Жимолость часто оказывает охлаждающее действие на организм, что делает ее незаменимой при приливах, лихорадке и солнечном ударе. Сделайте простой чай из жимолости, чтобы воспользоваться этими преимуществами.

Приготовьте глицерит из жимолости, чтобы облегчить боль в горле в сезон простуды и гриппа.

Как есть жимолость

Жимолость от природы сладкая и обладает удивительным цветочным ароматом, что делает ее идеальным цветком для кухни.

Попробуйте в этих рецептах:

Этим летом полюбуйтесь цветами жимолости, принеся их на кухню. Оставьте часть для пчел и других опылителей, но проявите творческий подход, используя жимолость в пищу и лекарство.

Делиться — значит заботиться!

Жимолость двухягодная

Карта ареалов жимолости двудомной.

Жимолость твинберри, Lonicera involucrata , цветок.

Жимолость двудомная, Lonicera involucrata , ягоды.

Жимолость твинберри (

Lonicera involucrata (Richards) Banks ex. Spreng)

Сара Малаби

Жимолость твинберри — долгоживущий лиственный кустарник, вырастающий до 10 футов в высоту. Листья ярко-зеленые, эллиптические, расположены попарно напротив друг друга на стебле.Цветение приходится на июнь-июль. Маленькие трубчатые желтые цветки растут попарно, окруженные двумя лиственными прицветниками. В конце лета прицветники меняют цвет с зеленого на яркий темно-красный по мере созревания плодов. Название обертки относится к этим прицветникам, которые в совокупности называются «оберткой». Парные черные ягоды около одной трети дюйма в диаметре и неприятно горькие на вкус. Сообщается, что ягоды использовались в пищу ограниченно, но коренные американцы использовали их в качестве краски для волос и других материалов.Плоды, стебли и листья также использовались в различных лечебных целях.

Жимолость

Twinberry встречается на западе США от Аляски до Мексики. Этот вид также встречается к востоку от Великих равнин в Мичигане и Висконсине, где он встречается редко и занесен в список находящихся под угрозой исчезновения. Места обитания, как правило, представляют собой влажные лесные поляны, болота, берега ручьев и опушки лугов, расположенные на высоте от уровня моря вдоль Тихоокеанского побережья до субальпийских участков в горах.

Как и многие жимолости, твинберри — красивое декоративное растение, которое можно выращивать в саду. Его цветы привлекают колибри, а плоды питаются птицами. Твинберри предпочитает влажную, хорошо дренированную почву на полном солнце или в полутени и устойчив к холодному климату. Растения размножают семенами или черенками, и их можно приобрести во многих питомниках.

Для получения дополнительной информации

РАСТЕНИЯ Профиль — Lonicera involucrata , жимолость двудомная

лучших рецептов жимолости, которые нужно попробовать в этом сезоне

Последнее обновление: 25 марта 2021 г.

Да, ты можешь съесть жимолость с прекрасным ароматом! Вот несколько вкусных рецептов жимолости, чтобы использовать этот ароматный съедобный и лекарственный цветок в этом сезоне.Вот что нужно знать о пользе жимолости и некоторых удивительных способах ее применения!

Это гостевой пост от опытного собирателя и начинающего травника, которым я давно восхищаюсь, Мишель Ван Дорен из Seeking Joyful Simplicity. У нее есть потрясающий рецепт жимолости, который вы можете добавить в свой запас лакомств и домашних лекарств. Обязательно посетите ее сайт, чтобы узнать больше отличных идей для домашней еды и лекарственных трав!

Жимолость скромная Цветок

Для меня сладкий аромат цветка жимолости знаменует начало лета лучше, чем любая дата в календаре.Дразнящий аромат жимолости навевает поток воспоминаний о летнем детстве, свободе от школы и бесконечных днях, наполненных плаванием, ездой на велосипеде и чтением. Разве не было бы прекрасно, если бы мы могли разлить по бутылкам аромат и вкус цветка жимолости? Мы можем! Этот простой рецепт сиропа из жимолости — восхитительное лакомство, в котором запечатлены все летние радости.

Научное название жимолости Lonicera , и существует более 100 различных видов. Считающиеся инвазивными, наиболее распространенными сортами в Северной Америке являются жимолость японская и жимолость трубчатая.Оба вида цветков жимолости съедобны, хотя в медицине обычно используется японский сорт.

Как и в случае с любым кормом, важно правильно идентифицировать растение перед употреблением . Обязательно используйте хорошую книгу сбора урожая, чтобы убедиться, что то, что вы собираете, безопасно есть. Эксперт по кормлению Грин Дин предупреждает, что некоторые сорта жимолости токсичны. Подробнее здесь.

Если вы хотите стать более опытным в искусстве сбора урожая, в Herbal Academy есть онлайн-курс по поиску пищи , который учит идентифицировать растения и этическим методам сбора диких растений.

 

Преимущества жимолости и использование жимолости

Цветы и ягоды жимолости традиционно используются в качестве средств от бактериальных и вирусных инфекций, и есть ряд исследований, посвященных преимуществам жимолости для лечения респираторных заболеваний, таких как бронхит и грипп. Вкусные и целебные цветы жимолости богаты антиоксидантами и противовоспалительными соединениями.

Узнайте больше о медицинском применении цветов жимолости здесь. Обратите внимание, что жимолость в китайской медицине используется в качестве противозачаточного средства, поэтому лучше избегать этого, если вы пытаетесь зачать ребенка. Он также может быть антикоагулянтом и его следует избегать перед операцией .

Цветы жимолости не только очень полезны для здоровья, сироп жимолости — это весело и восхитительно!

Рецепт сиропа из жимолости

Частью удовольствия от приготовления рецептов жимолости является сбор цветов жимолости.Не торопитесь и наслаждайтесь красотой цветов дикой жимолости. Соблюдайте осторожность при сборе дикорастущих растений и собирайте их только с участков, не обработанных химикатами. Для этого рецепта нужны только цветы жимолости .

Рецепт сиропа из жимолости

Выход: 1 чашка

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Этот простой рецепт сиропа из жимолости содержит опьяняющий аромат цветков жимолости в восхитительно сладком сиропе.

Ингредиенты

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды
  • Около 50 цветков жимолости

Инструкции

  1. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и цветки жимолости.
  2. На среднем или сильном огне доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Уменьшить огонь и варить 3-4 минуты.
  4. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
  5. Процедите цветки жимолости и перелейте сироп в банку.

Примечания

Срок хранения до месяца в холодильнике. Вы можете заморозить сироп в формочке для льда, чтобы продлить срок хранения.

Как использовать сироп жимолости  

Боже мой, цветочный сироп жимолости делает десерты и напитки особенными! Вот несколько идей, как получить от этого удовольствие:

  • Используйте цветочный сироп жимолости, чтобы подсластить летний чай со льдом
  • Приготовьте домашний лимонад, подслащенный сиропом из жимолости
  • Добавьте несколько капель сиропа жимолости в газированную воду
  • В качестве подсластителя для ваших любимых тортов и кексов
  • Наслаждайтесь в качестве топпинга для мороженого, замороженного йогурта или шербета
  • Налейте ложку сиропа жимолости в миску со свежими фруктами
  • Добавьте сироп жимолости в несладкий домашний йогурт
  • Заморозьте немного сиропа жимолости в формочках для льда, достаньте и храните в пакетах для заморозки.Это отличный способ сохранить цветочный сироп на зиму, а зимой добавить в свой любимый горячий напиток.

Другие вкусные рецепты с жимолостью

♦ Натуральный сладкий чай из жимолости можно приготовить, залив цветы кипятком. 1/4-1 стакан цветков залить 1 стаканом воды. Настаивайте несколько часов или ночь. Охладите для освежающего чая со льдом.

♦ Вы также можете приготовить глицерит от болей в горле и простуды .Узнайте, как сделать глицерит из жимолости на сайте Homespun Seasonal Living.

♦ Из сиропа можно приготовить сорбет из жимолости.

♦ Один умный повар даже создал рецепт мороженого с жимолостью .

Другие рецепты жимолости включают желе, ликеры, вино и пирожные. На Pinterest есть несколько интересных рецептов жимолости, которые стоит изучить, если у вас есть дополнительные цветы.

-> Если у вас есть излишки цветов, высушите их, чтобы насладиться ими, когда закончится сезон жимолости! Вот более 150 дополнительных цветов, которые вы можете попробовать в этом сезоне.

Вы также можете купить сушеную жимолость здесь .

Если вам нравится приносить цветы на кухню в качестве еды и лекарств, вам также могут понравиться эти идеи: 

Как использовать розы в качестве еды и лекарств

Как использовать дикие фиалки в кулинарии и домашних средствах

Огуречник ~ Польза для сада и стола

Более 35 способов использования одуванчиков

Как приготовить фиолетовый сироп

Польза бузины и рецепты бузины

Об авторе: Мишель Ван Дорен увлечена едой, лечебными травами и помогает другим жить лучше.Она является автором статей для Herbal Academy, зарегистрированным диетологом и всю жизнь изучает фитотерапию. Она считает, что, правильно сочетая простые продукты, травы и жизнь с намерением, вы можете жить более радостной и насыщенной жизнью. Посетите ее в поисках радостной простоты.

Фейсбук | Pinterest |Instagram

Прикрепите булавку, чтобы сохранить эти рецепты и полезные свойства жимолости на потом!

Отказ от ответственности : Контент на этом веб-сайте предназначен только для информационных целей и не предназначен для предоставления индивидуальных медицинских рекомендаций.Пожалуйста, проконсультируйтесь с лицензированным специалистом для индивидуальных рекомендаций.

Фото предоставлено : DagnyWalter, byrev, Viktoriya2210, YvonneHuijbens

Сюзанна — гордый любитель садов и энтузиастов, которая любит здоровую пищу и натуральные средства. Ее работы появились в Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra, и на многочисленных веб-сайтах. Ее первая книга, Everything Elderberry , выпущенная в сентябре 2020 года, стала новым выпуском № 1 в холистической медицине, натуропатии, садоводстве и других категориях.Узнайте больше и получите свою копию здесь.

Собирательство в Техасе: японская жимолость

Научное название: Lonicera japonica
Изобилие: обильный
Что: цветы, верхушки виноградных лоз
Как: в сыром виде, приготовленные
Где: пансионеры, озеленение
Когда: лето
Пищевая ценность: минералы (Ca, K) и белок
Другое применение: источник нектара для пчел и бабочек; Basketry
Опасности: есть несколько смертоносных видов жимолости, поэтому убедитесь, что у вас есть японская жимолость (Lonicera japonica), которую можно безопасно есть.

Лоза жимолости японской.

Желтые цветы.

Нераспустившиеся цветы.

Крупный план листьев японской жимолости.

Верхушка жимолости японской, съедобная после варки.

Распространение в Техасе, приписывается Министерству сельского хозяйства США. Отмеченные округа являются ориентировочными. Растения могут появиться в других округах, особенно если они используются в ландшафтном дизайне.

Распространение в Северной Америке, приписывается У.С. Министерство сельского хозяйства.

На этом растении насчитывается около 180 различных лиан жимолости, большинство из которых произрастает в Китае и других частях Азии. Съедобность различных лиан жимолости варьируется от восхитительной, обычно употребляемой в пищу травы до смертельного яда, в зависимости от вида. Здесь, в США, японская жимолость (Lonicera japonica) на самом деле из Китая, но была завезена в Соединенные Штаты около 200 лет назад из Японии. Его часто продают в питомниках как растение для озеленения, но во многих районах оно сбежало в дикую природу, где оно свирепствует из-за отсутствия естественных врагов.К счастью, это одна из лучших жимолостей в отношении съедобности.

Lonicera japonica дает как желтые, так и белые цветы, причем молодые цветки белые, а затем становятся желтыми. Эти цветы всегда появляются парами, с четырехлепестковым верхним лепестком, однолопастным нижним лепестком и четырьмя тычинками. Листья расположены супротивно (по одному с каждой стороны лозы) и опушены как сверху, так и снизу. На стебле также есть тонкие волоски.

Цветы японской жимолости можно есть в сыром виде, они имеют сладкий вкус благодаря своему нектару.Многие дети открыли для себя радость срывать цветы жимолости и высасывать их нектар со дна. Этот нектар можно настоять на сахарном песке или меде. Смешайте 1 стакан цветов с 2 стаканами сахара или меда. Если вы используете сахар, встряхните смесь и оставьте на 12-24 часа. Если вы используете мед, добавляйте мед и цветы в банку небольшими чередующимися порциями, чтобы цветы рассеялись по меду. Обязательно начинайте и заканчивайте медом, чтобы все цветы были полностью покрыты.Дайте жимолости/мёду постоять 24-48 часов, затем попробуйте. Если требуется больше настаивания, дайте настояться еще 24 часа.

Последние четыре дюйма виноградной лозы в сыром виде довольно горькие, но при варке становятся мягкими и питательными. Они содержат кальций, фосфор и белок, так что это здорово.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.